Nieuwsbriefs
Spaanse afgestudeerde student Andrea del Saz Lara heeft een vierjarige beurs van de International Olive Council (IOC) voor haar Ph.D. studies en onderzoek voor haar proefschrift: Epigenomische gevolgen van hydroxytyrosolconsumptie bij cardiometabole ziekten.
"Een van de voorwaarden om de beurs te krijgen, was dat je olijfolie moest onderzoeken”, vertelde del Saz Olive Oil Times. "Eerlijk gezegd was ik me niet bewust van alle eigenschappen en voordelen die het bestuderen van dit voedsel waard waren. We weten allemaal dat olijfolie goed is voor onze gezondheid, maar we weten meestal niet waarom. "
De mogelijkheid om bepaalde ziekten te voorkomen dankzij sommige bioactieve voedingsmiddelen zoals olijfolie is prachtig en zeer de moeite waard om verder te bestuderen.- Andrea del Saz Lara, onderzoeker, IMDEA Food Institute
Het onderzoek van Del Saz richt zich op: epigenomica. Epigenomen zijn chemische verbindingen en eiwitten die DNA-functies wijzigen. Epigenomische verbindingen veranderen de onderliggende DNA-sequentie niet, maar veranderen de manier waarop cellen reageren op de instructies van het DNA.
Met de beurs zal del Saz haar onderzoek naar epigenomen voortzetten bij het in Madrid gevestigde IMDEA Food Institute.
Zie ook:Onderzoeksupdates"Het werk dat ze doen, lijkt me erg interessant ”, zei ze. "Het gebied van epigenetica, en meer specifiek dat van microRNA's, is nog weinig onderzocht en biedt veel mogelijke biomedische toepassingen. "
"Bovendien is het gebied van nutrigenomics en gepersonaliseerde voeding momenteel enorm in opkomst en ik denk dat de mogelijkheid om bepaalde ziekten te voorkomen dankzij bepaalde bioactieve voedingsmiddelen zoals olijfolie geweldig is en zeer de moeite waard om verder te bestuderen, ”voegde ze eraan toe.
Onderzoekers zijn momenteel op zoek naar nieuwe manieren om gunstige epigenomen te bevorderen en schadelijke te onderdrukken. Velen kijken naar een van 's werelds oudste gezondheidsvoedsel: olijfolie. Decennia van onderzoek hebben aangetoond dat het fysiek verkregen vruchtensap een bereik heeft van: gezondheidsvoordelen.
"Op moleculair niveau is het verbazingwekkend hoeveel veranderingen olijfolie kan veroorzaken, ”zei del Saz. "Het bevat verbindingen genaamd polyfenolen, die worden toegeschreven aan antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.”
Een van de meest heilzame polyfenolen van olijfolie is: hydroxytyrosol, die olijfolie zijn kenmerkende smaak en aroma geeft en beschermende eigenschappen heeft aangetoond tegen hart-en vaatziekten, kanker en het verworven immunodeficiëntiesyndroom (AIDS).
Cardiometabole ziekten omvatten hypertensie, diabetes, hoog cholesterolgehalte en adipositas (buikvet). In de Verenigde Staten sterven elk jaar ongeveer 655,000 Amerikanen aan hartaandoeningen - één op de vier Amerikaanse sterfgevallen. Mensen met cardiometabole ziekten hebben twee keer zoveel kans om te overlijden aan coronaire hartziekten en drie keer meer kans op een hartaanval of beroerte.
MicroRNA's (miRNA's), kleine stukjes RNA die gericht zijn op genen en biologische processen verstoren, spelen een rol bij de ontwikkeling van obesitas, ontstekingen en buikvet. MiRNA's zijn betrokken bij de vetproductie en worden geassocieerd met celsignalerende eiwitten die verband houden met diabetes, obesitas en hart- en vaatziekten.
Hydroxytyrosol vermindert de productie van verschillende schadelijke miRNA's en verlaagt de concentraties van ontstekingsenzymen. Hydroxytyrosol verhoogt ook de productie van eNOS, een enzym dat de vernauwing en stolling van bloedvaten reguleert en essentieel is voor de cardiovasculaire gezondheid.
Het onderzoek van Del Saz zal de biologische effecten van hydroxytyrosolconsumptie bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting evalueren door middel van klinische onderzoeken die de leverfunctie, oxidatieve stress-biomarkers en ontstekingsenzymen meten. Ze zal ook de impact beoordelen die hydroxytyrosol heeft op miRNA's en andere epigenomische functies.
"Het belangrijkste dat ik heb geleerd, is dat we zijn wat we eten en dat we voor ons dieet moeten zorgen als we onze gezondheid willen behouden, ”zei ze. "Tot nu toe was ik me er niet van bewust hoe de voedingsstoffen die we binnenkrijgen de manier veranderen waarop onze genen worden gereguleerd en hoe dit het verschijnen van sommige ziekten kan veroorzaken."
Del Saz is afgestudeerd aan de Universiteit van Castille-La Mancha en behaalde in 2020 een master in experimentele biogeneeskunde. Met behulp van de IOC-beurs zal ze haar onderzoek voortzetten aan het IMDEA Food Institute.
"Ik wilde doorgaan met mijn predoctorale studies, maar zonder financiering was het erg ingewikkeld,” zei del Saz. "Ik zal me altijd de dag herinneren waarop ze bevestigden dat ik de beurs had gekregen als een van de gelukkigste dagen van mijn leven. Voor mij is onderzoek een droom. "
Meer artikelen over: Internationale Olijfraad (IOC), olijfolie gezondheid, olijfolie onderzoek
Mei. 23, 2024
Olijven met een hoger fenolgehalte zijn beter bestand tegen anthracnose
Onderzoekers ontdekten dat olijfvariëteiten die tijdens het rijpen hoge concentraties van bepaalde fenolverbindingen behielden, minder kans hadden om anthracnose te ontwikkelen.
Oktober 31, 2024
Onderzoek suggereert dat stinkwants mysterieuze fruitval in Italië veroorzaakte
De bruin gemarmerde stinkwants is geïdentificeerd in Italiaanse en Griekse olijfgaarden. Steeds meer bewijs linkt zijn aanwezigheid nu aan een vroege fruitval in Noord-Italië.
Februari 15, 2024
Vijfjarig project levert infrastructuur en training voor Algerijnse olijfboeren
Het PASA-programma plantte oefenbosjes, deed onderzoek naar lokale cultivars en leverde in vijf jaar tijd een olijfolielaboratorium op.
September 16, 2024
Universiteit van Californië publiceert handleiding voor het telen van olijven voor olieproductie
De handleiding voor de productie van olijfolie behandelt de olijventeelt, van het plaatsen van boomgaarden tot het persen van de olijven, met hoofdstukken geschreven door experts op elk gebied.
Januari 3, 2024
Bevordering van de rol van vrouwen in de olijvensector
Jill Myers heeft het Women in Olive Oil-netwerk opgericht om vrouwen uit de hele sector met elkaar te verbinden en tegelijkertijd hun stem te promoten en hun bijdragen onder de aandacht te brengen.
Februari 13, 2024
De rol van meeuwen bij de verspreiding van olijfzaden over de Balearen
Meeuwen droegen bij aan de verspreiding van lokale olijfzaden over lange afstanden, waardoor de kolonisatie en uitbreiding van de variëteit werd vergemakkelijkt
Januari 15, 2024
Kippen die olijfolie krijgen zijn beter bestand tegen omgevingsstressoren, zo blijkt uit onderzoek
Uit afzonderlijk onderzoek is ook gebleken dat de consumptie van olijfolie de gezondheid van kippenvlees en eieren voor menselijke consumptie verbetert.
Januari 16, 2024
IOC-leider richt zich op het uitbreiden van de teelt en het bestrijden van klimaatverandering
De directeur van de Internationale Olijfolieraad, Jaime Lillo, zegt dat de toekomst van de olijfolieproductie buiten de Middellandse Zee ligt.