Geef de ontvanger de opdracht om de effecten van polyfenolen op de DNA-functie te bestuderen

Spaanse afgestudeerde student Andrea del Saz Lara heeft een vierjarige beurs van de International Olive Council (IOC) voor haar Ph.D. studies en onderzoek voor haar proefschrift: Epigenomische gevolgen van hydroxytyrosolconsumptie bij cardiometabole ziekten.

"Een van de voorwaarden om de beurs te krijgen, was dat je olijfolie moest onderzoeken”, vertelde del Saz Olive Oil Times. ​"Eerlijk gezegd was ik me niet bewust van alle eigenschappen en voordelen die het bestuderen van dit voedsel waard waren. We weten allemaal dat olijfolie goed is voor onze gezondheid, maar we weten meestal niet waarom. "

Het onderzoek van Del Saz richt zich op: epigenomica. Epigenomen zijn chemische verbindingen en eiwitten die DNA-functies wijzigen. Epigenomische verbindingen veranderen de onderliggende DNA-sequentie niet, maar veranderen de manier waarop cellen reageren op de instructies van het DNA.

Met de beurs zal del Saz haar onderzoek naar epigenomen voortzetten bij het in Madrid gevestigde IMDEA Food Institute.

"Het werk dat ze doen, lijkt me erg interessant ”, zei ze. ​"Het gebied van epigenetica, en meer specifiek dat van microRNA's, is nog weinig onderzocht en biedt veel mogelijke biomedische toepassingen. "

"Bovendien is het gebied van nutrigenomics en gepersonaliseerde voeding momenteel enorm in opkomst en ik denk dat de mogelijkheid om bepaalde ziekten te voorkomen dankzij bepaalde bioactieve voedingsmiddelen zoals olijfolie geweldig is en zeer de moeite waard om verder te bestuderen, ”voegde ze eraan toe.

Onderzoekers zijn momenteel op zoek naar nieuwe manieren om gunstige epigenomen te bevorderen en schadelijke te onderdrukken. Velen kijken naar een van 's werelds oudste gezondheidsvoedsel: olijfolie. Decennia van onderzoek hebben aangetoond dat het fysiek verkregen vruchtensap een bereik heeft van: gezondheidsvoordelen.

"Op moleculair niveau is het verbazingwekkend hoeveel veranderingen olijfolie kan veroorzaken, ”zei del Saz. ​"Het bevat verbindingen genaamd polyfenolen, die worden toegeschreven aan antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.”

Een van de meest heilzame polyfenolen van olijfolie is: hydroxytyrosol, die olijfolie zijn kenmerkende smaak en aroma geeft en beschermende eigenschappen heeft aangetoond tegen hart-en vaatziekten, kanker en het verworven immunodeficiëntiesyndroom (AIDS).

Cardiometabole ziekten omvatten hypertensie, diabetes, hoog cholesterolgehalte en adipositas (buikvet). In de Verenigde Staten sterven elk jaar ongeveer 655,000 Amerikanen aan hartaandoeningen - één op de vier Amerikaanse sterfgevallen. Mensen met cardiometabole ziekten hebben twee keer zoveel kans om te overlijden aan coronaire hartziekten en drie keer meer kans op een hartaanval of beroerte.

MicroRNA's (miRNA's), kleine stukjes RNA die gericht zijn op genen en biologische processen verstoren, spelen een rol bij de ontwikkeling van obesitas, ontstekingen en buikvet. MiRNA's zijn betrokken bij de vetproductie en worden geassocieerd met celsignalerende eiwitten die verband houden met diabetes, obesitas en hart- en vaatziekten.

Hydroxytyrosol vermindert de productie van verschillende schadelijke miRNA's en verlaagt de concentraties van ontstekingsenzymen. Hydroxytyrosol verhoogt ook de productie van eNOS, een enzym dat de vernauwing en stolling van bloedvaten reguleert en essentieel is voor de cardiovasculaire gezondheid.

Het onderzoek van Del Saz zal de biologische effecten van hydroxytyrosolconsumptie bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting evalueren door middel van klinische onderzoeken die de leverfunctie, oxidatieve stress-biomarkers en ontstekingsenzymen meten. Ze zal ook de impact beoordelen die hydroxytyrosol heeft op miRNA's en andere epigenomische functies.

"Het belangrijkste dat ik heb geleerd, is dat we zijn wat we eten en dat we voor ons dieet moeten zorgen als we onze gezondheid willen behouden, ”zei ze. ​"Tot nu toe was ik me er niet van bewust hoe de voedingsstoffen die we binnenkrijgen de manier veranderen waarop onze genen worden gereguleerd en hoe dit het verschijnen van sommige ziekten kan veroorzaken."

Del Saz is afgestudeerd aan de Universiteit van Castille-La Mancha en behaalde in 2020 een master in experimentele biogeneeskunde. Met behulp van de IOC-beurs zal ze haar onderzoek voortzetten aan het IMDEA Food Institute.

"Ik wilde doorgaan met mijn predoctorale studies, maar zonder financiering was het erg ingewikkeld,” zei del Saz. ​"Ik zal me altijd de dag herinneren waarop ze bevestigden dat ik de beurs had gekregen als een van de gelukkigste dagen van mijn leven. Voor mij is onderzoek een droom. "

• Grenzen in Voeding
• Centers for Disease Control en Prevention
• Amerikaanse apotheker