Gezondheid en duurzaamheid in de schijnwerpers op 3e Yale Symposium

Onderzoekers, wetenschappers, vertegenwoordigers van de industrie en leidinggevenden van verschillende organisaties kwamen eind vorig jaar samen in Jaén, Spanje, voor het derde internationale Yale-symposium over olijfolie en gezondheid.

Het evenement, dat werd gehouden in samenhang met het vierde internationale congres over olijfolie, olijfgaarden en gezondheid, was bedoeld om de rol van olijfboomteelt in planetaire gezondheid en de impact van olijfolie gezondheidsvoordelen.

"Het was een geweldige ervaring, die vooraanstaande professionals uit de sector uit verschillende landen samenbracht,” vertelde Tassos C. Kyriakides, medevoorzitter van het organisatiecomité van de Yale School of Public Health. Olive Oil Times.

"Naast het benadrukken van het belang van het opnemen, extra vergine olijfolie in ons dagelijks leven was het evenement gericht op planetaire gezondheid, circulaire economie, bio-economie en duurzaamheid van de landbouw, wat aanleiding gaf tot stimulerende debatten en het zoeken naar antwoorden op de meest urgente uitdagingen van vandaag,” voegde hij eraan toe.

Het symposium benadrukte de cruciale rol van extra vergine olijfolie als basisvoedsel in de menselijke voeding en bood een uitgebreide discussie over de laatste onderzoeksresultaten.

Onder de vele onderwerpen die in de sectie gezondheid en ziekte worden onderzocht, is de bespreking van olijfolie fenolische verbindingen, hun synergetische interactie en hun impact op het menselijk lichaam wekten bijzondere belangstelling.

"We bespraken hoe de olijfboom en zijn producten meer geven dan alleen gezondheid,” zei Kyriakides. ​"Ze zijn niet alleen goed voor ons als mensen, maar ook voor onze planeet.”

In de sectie planetaire gezondheid en duurzaamheid van het symposium waren presentaties gericht op het milieu en klimaatverandering, met experts die benadrukken hoe de olijvensector een unieke kans biedt om de concepten van de circulaire economie binnen het domein van de bio-economie te verkennen.

Er werden verschillende onderzoeken gepresenteerd die de rol van duurzaam beheer van olijfgaarden bij het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen en zo bijdragen aan het verminderen van nadelige effecten op klimaat en warmte.

Voorbeelden van programma's die de toename van biodiversiteit in de olijfgaarden werden ook gepresenteerd.

"We worden ons er nu steeds meer van bewust dat we veel schade hebben aangericht op deze planeet, en de olijfboom is een echte hulpbron die kan worden gebruikt om dit terug te draaien,” zei Kyriakides. ​"Ik denk dat we, vooral nadat we twee jaar van deze pandemie hebben doorgemaakt, opnieuw moeten opstarten en resetten. Laten we ook zeggen om terug te gaan naar de basis milieuvriendelijke en duurzame ideeën en concepten.”

Hoewel duidelijk werd gepresenteerd dat de Covid-19-pandemie heeft de olijfoliesector een kans geboden op alle markten, omdat: consumenten hebben thuis meer geëxperimenteerd met olijfolie bracht het symposium ook enkele uitdagingen aan het licht die sectoroperators op internationaal niveau moeten aanpakken:

• De wereldwijde beschikbaarheid van een grotere verscheidenheid aan hoogwaardige oliën;
• Waardecreatie onder jongeren; gericht werken met chef-koks, die als opinieleiders, influencers en frontlinielinks kunnen onderwijzen en rechtstreeks naar de consument kunnen overbrengen;
• Het creëren van vertrouwen in de agenten van de olijfolieketen en in de productetikettering;
• Een toename van de kennis en expertise van de consument in parameters zoals de definitie van kwaliteitsoliën en hun differentiatie van oliën van lagere kwaliteit;
• De introductie van olie in het dagelijks leven van de consument door middel van recepten en andere toepassingen.

Deze conclusies werden getrokken tijdens het marketinggedeelte van het symposium, waarin de sprekers rapporten over consumententrends presenteerden en bespraken en succesvolle olijfolie marketing en productpromotie-inspanningen van over de hele wereld.

De deelnemers aan het symposium werden eraan herinnerd dat consumenten producten voornamelijk kopen vanwege de positieve eigenschappen die ze kunnen genereren en leveren voor het menselijk welzijn. In het geval van olijfolie onderstreepten de presentaties dat er grote kansen zijn, aangezien olijfboomproducten al als een bron van welzijn worden beschouwd.

"Door samengevatte inzichten te geven, wees het symposium erop dat de positieve gezondheidseffecten van olijfolie de bepalende factoren zijn geweest voor de toename van de wereldwijde vraag in de afgelopen drie decennia, waarin het verbruik is verdubbeld (van 1.5 miljoen tot meer dan drie miljoen ton)”, zei Kyriakides.

"Er werd echter opgemerkt dat zowel nu als in de toekomst, factoren zoals de positieve bijdrage en impact van olijfolie op duurzaamheid, het tegengaan van klimaatverandering en biodiversiteit van cruciaal belang zullen zijn voor de voortdurende ontwikkeling van de wereldwijde vraag”, voegde hij eraan toe.

De organisatoren van het symposium concludeerden dat het bestaande samenwerkingswerk tussen de menselijke en planetaire gezondheidsdimensies van de olijfgaard kan dienen als een stimulans voor een bredere en meer impactvolle synergie tussen de twee.

Ze voegden eraan toe dat deze synergie onderzoek, onderwijs en betrokkenheid van het hele spectrum van gemeenschappen en belanghebbenden in de olijfsector zou moeten omvatten.

"Dit symposium heeft geleid tot een oproep tot actie om duidelijke en specifieke doelstellingen vast te stellen met impactvolle en meetbare resultaten en resultaten”, aldus Kyriakides. ​"Gezondheid, zowel menselijk als planetair, is altijd met elkaar verweven geweest en het pad voorwaarts moet hun synergie naar het maximale wederzijdse voordeel vergemakkelijken en versterken.”

Het vierde internationale Yale-symposium over olijfolie en gezondheid, mede georganiseerd door de Universiteit van Roma Tor Vergata en de Universiteit van Bari Aldo Moro, zal begin december 2022 in Rome plaatsvinden.