Trade Group schenkt 190 liter pulpolie aan de horeca in Spanje

De Spaanse Interprofessional of Olive Pomace Oil (Oriva) heeft 190,000 liter van olie uit afvallen aan de horecasector van het land (hotels, restaurants en catering) als een gebaar van steun bij hun inspanningen om de operaties na lockdown te hervatten.

Het initiatief is het resultaat van de samenwerking van 22 bedrijven uit de sector, waaronder afzuigers, raffinaderijen, verpakkers en distributeurs. De door Oriva gedistribueerde olie uit afvallen zal meer dan 12,500 restaurants en hotels bereiken.

Zoals in de meeste Europese landen, begonnen hotels en eetgelegenheden in Spanje medio mei geleidelijk te heropenen en werken ze nu met alle nodige voorzorgsmaatregelen.

De Spaanse horecasector is de grootste afnemer van olie uit afvallen van olijven, goed voor ongeveer 70 procent van alle afzet van gebottelde olijfolie in het land.

"De olijvensector sluit zich aan bij de golf van solidariteit met een van de sectoren die het zwaarst zijn getroffen door de crisis die daardoor is veroorzaakt Covid-19, ”Zei José Luis Maestro Sánchez-Cano, president van Oriva.

"We mogen ons niet bewust blijven van de moeilijkheden van een van de sectoren die het dichtst bij ons staan, zoals Horeca, ”voegde hij eraan toe.

"Buitengewone situaties vereisen buitengewone maatregelen en daarom hebben we deze grote inspanning geleverd om een ​​maximaal productvolume te mobiliseren, tot wel 190,000 liter. ”

Olie uit perskoeken van olijven wordt verkregen door de halfvaste resten van de eerste extractie te verwerken. De olie wordt vervolgens verfijnd en gemengd met kleine hoeveelheden extra vierge of vierge olijfolie. Het is grotendeels gebruikt om te frituren vanwege zijn stabiliteit en neutrale smaak.

Ongeacht het gebaar is de olie uit afvallen van olijven die aan de horecabedrijven en -faciliteiten wordt uitgedeeld, geen wondermiddel voor hun herstel, maar vooral een uiting van solidariteit, zei Sánchez-Cano.

"Het doel is om dichter bij een van onze belangrijkste partners te zijn, ”zei hij. ​"Als er iets is dat uit deze crisis kan worden geleerd, is het dat we collectieve reacties en samenwerkingskanalen nodig hebben. "

• Oriva
• Cooperativas Agro-alimentarias