195 Toegekend tijdens de Olijfoliewedstrijd 'Domina'

De tweede editie van het Domina Internationale Olijfoliewedstrijd werd afgesloten met het driedaagse evenement op 7 mei in het prachtige landschap van het Domina Zagarella Sicily Hotel, in Palermo.

De laatste sessie van de wedstrijd werd geopend door de voorzitter, Antonio G. Lauro, met Stefania Reggio en David Oddsson. Na een eerbetoon aan de nagedachtenis van Raúl C. CastellaniGaf Lauro groen licht aan juryleden voor hun beoordeling van 347 inzendingen. Twintig proevers uit Spanje, Palestina, Italië, Griekenland, Kroatië, Japan, Israël, China en Turkije analyseerden monsters uit 19 landen.

Over de andere nummers van de wedstrijd gesproken, de panelleden beoordeelden het profiel van negenennegentig verschillende monovarietals, die 60 procent van de inzendingen uitmaken.

In totaal werden 195 medailles - 95 gouden en 100 zilveren - uitgereikt aan bedrijven die deelnamen aan deze tweede editie van de D-IOOC.

Italië leidde op het podium met 95 medailles (55 goud en 40 zilver), gevolgd door Spanje met 27 medailles (17 goud, 10 zilver) en Griekenland met 18 medailles (5 goud en 13 zilver), daarna Turkije (3 gouden medailles en 7 Zilveren medailles) en Argentinië (2 gouden medailles en 7 zilveren medailles). Bovendien gingen erkenningen naar Palestina, Brazilië en Zuid-Afrika.

"Producenten zijn verheugd hieraan te hebben meegewerkt ​'Italiaans-internationale 'wedstrijd', zei Antonio G. Lauro, voorzitter van D ‑ IOOC. ​"Naast het prestige, waardeerden ze de betrouwbaarheid van de regels, het hoge niveau van proevers en de onafhankelijkheid van de supervisors die uit beide hersenhelften komen, ”merkte hij op, eraan toevoegend dat de D-IOOC ernaar streeft de belangrijkste wedstrijd in het Middellandse-Zeegebied.

"We hebben geen stereotypen over de mondiale olijfolieproductie. Of het nu groen of rijp is, uit het noorden of het zuiden, een zeldzame of een wijdverbreide variëteit: we behandelen elke extra vergine olijfolie met het respect dat ze verdienen”, aldus Lauro. ​"Wij geloven in kwaliteit en in het verdedigen van de biodiversiteit, en met deze wedstrijd proberen we ook honderden kleinere rassen te beschermen die worden geproduceerd door kleine, middelgrote en grote producenten. ”

Het aantal deelnemers en de stijl van de wedstrijd waren reden tot tevredenheid, zei Stefania Reggio, algemeen directeur van D-IOOC. ​"We hebben als doel producenten handige tools te geven om hun producten te promoten, ”legde ze uit. ​"We organiseerden verschillende activiteiten, waaronder een marketingworkshop, en namen deel aan de internationale voedselbeurs Tuttofood in Milaan, waar producenten internationale importeurs ontmoetten. We hebben ook veel andere ideeën voor de volgende editie. "

"Deze onderscheiding maakte ons trots, vooral omdat ons bedrijf nog jong is, ”zei Donato Conserva, die de Best International Award Northern Hemisphere won met Mimi. ​"In ons tweede jaar van activiteit moedigde deze internationale erkenning ons aan om harder en beter te werken. " Hij legde uit dat het een gecompliceerd seizoen was met een daling van de hoeveelheid, en dat er veel werk nodig was in de olijfgaard om een ​​hoogwaardige extra vierge olijfolie te verkrijgen.

"Deze onderscheiding is een erkenning van onze toewijding om een ​​geweldige Coratina te produceren, een inheemse variëteit van ons grondgebied, gekenmerkt door een onderscheidende maar harmonieuze bitterheid en scherpte en een hoog polyfenolgehalte ”, aldus Conserva.

"Het was belangrijk om beloond te worden in deze wedstrijd, met het grote aantal kwaliteitsoliën dat meedeed, ”merkte Cristina Stribacu op. ​"In Messenia hebben we de monovariëtale Koroneiki geproduceerd Liá en we zijn zelfs nog gelukkiger met de gouden medaille die we hebben ontvangen, gezien het moeilijke seizoen dat we moesten doorstaan. "

Ze beschreef hun extra vierge olijfolie als medium fruitig, van grote complexiteit met hints van groene banaan, artisjok, wilde venkel en aromatische kruiden, en een evenwichtige bitterheid en scherpte die doen denken aan roze peper. ​"Naast de aandacht die wordt besteed aan het beheer van de olijfgaard, voeren we meestal een vroege oogst uit om de hoogste kwaliteit te bereiken, ”voegde ze eraan toe.

Hier de Top 10 van de internationale en territoriale onderscheidingen:

Je kunt de volledige lijst met winnaars bekijken op de D ‑ IOOC-website.