Jeruzalem organiseert 7e 'TerraOlivo'-wedstrijd

TerraOlivo vierde zijn 7e editie met olijfolie uit 19 verschillende landen. De grote winnaar was Spanje, gevolgd door merken uit Israël.

Jun. 13, 2016
Door Alexis Kerner

Laatste nieuws

Jeruzalem is misschien wel een van de meest idyllische plekken ter wereld om olijfolie en zijn geschiedenis te overwegen. In slechts één bezoek aan de oude stad kan een toerist gefascineerd raken door enkele van de meest emblematische olijfbomen die in de grond zijn geworteld.

Zelfs de 12 bezoekende proevers bij de TerraOlivo-wedstrijd waren onder de indruk van de Olijventuin in het heiligdom Getsemane. Dit is waar Jezus zou hebben gebeden de nacht voordat hij werd gekruisigd. Het woord Gethsemane is afkomstig uit het Hebreeuws of Aramees voor olijfpers.

De internationale proevers kwamen uit 7 landen (Italië, Peru, Griekenland, de Verenigde Staten, Spanje, Portugal en Turkije) om deel te nemen aan de 7th editie van Terraolivo en leerde al snel de 25 Israëlische proevers kennen en werken als een team.

Antonio Lauro, hoofd van de jury, sprak met Olive Oil Times over het belang van oordelen. "Als panelleden mogen we twee dingen nooit vergeten: Ten eerste zijn leden niets meer dan een instrument dat de eigenschappen van een olijfolie meet. En ten tweede dat er achter elke olijfolie een producent staat die heel hard heeft gewerkt.

Enkele van die producenten waren aanwezig in de jury. Eran Galili, van Galili Olive Oil, zei dat hij niet alleen een producent is: met Ehud Soriano (hoofd van de jury van de Israëlische Nationale Wedstrijd) organiseert hij ook een wedstrijd in Israël genaamd Family Olive. Het richt zich op kleinere familieproducenten die simpelweg niet het volume hebben om mee te doen aan grotere competities. Afgelopen maart werden 50 oliën gepresenteerd.

De tuin van Getsemane in Jeruzalem

Ayala Noy Meir, ook een producent, toonde aan dat olijfolie niet alleen een ingrediënt is; het is een medium om culturen bij elkaar te brengen en verbindt ons met verleden en toekomst. Ze maakt deel uit van het Olive Oil Without Borders-project dat Palestijnen en Israëli's bij elkaar brengt. Ze deelde een zeer ontroerende video over haar project die onlangs werd gepubliceerd.

Nadat ze elkaar hadden leren kennen, werden alle proevers heel serieus terwijl ze slurpen, bespraken en hun punten noteerden. Ongeveer 2,800 blauwe proefglazen werden gebruikt om de 627 monsters uit 19 verschillende landen te scoren.

advertentie

Tegen de late namiddag op 8 junith, na drie lange dagen proeven en nog veel meer hard werken om het evenement te organiseren, waren de langverwachte resultaten binnen. Spanje was de grote winnaar met meer dan 130 prijzen, gevolgd door Israël, Italië en Griekenland.

Veel Israëlische producenten woonden de prijsuitreiking bij om te zien of hun olijfolie het dit jaar goed had gedaan. Yaron Tirosh, ook een panellid, was een van hen. Zijn achternaam Tirosh, wat vers druivensap betekent, toont aan dat zijn familie een duidelijke landbouwgeschiedenis heeft. Hij heeft geen grote productie, maar weet Barnea-, Picual- en Picholine-olijven te verbouwen.

Tirosh ontving 6 prijzen, waaronder Israel Boutique Grand Champion. Toen OOT hem vroeg naar zijn grootste uitdaging dit jaar, antwoordde hij dat het een heel goed jaar was geweest met bijna geen problemen. Helaas zei hij dat volgend jaar hoogstwaarschijnlijk moeilijk zal worden vanwege een hete zomer in combinatie met een slecht jaar voor tweejaarlijkse productie.

Shmuel Levin heeft een Grand Prestige Gold-award in ontvangst genomen

Masik Kibbutz Magal werd bekroond met 13 prijzen. Maya Gutman zei dat ze een kleine kibboets zijn die 8 verschillende olijfolie en amandelen produceert. Ze maken 6 monovariëteiten en 2 melanges. Op de vraag hoe ze haar olijfolie het liefst gebruikte, zei ze dat ze het voor alles gebruikt, zelfs in haar haar als het droog wordt. Ze raadde aan om de Leccino te gebruiken om te bakken, het is zoet en maakt haar taarten nog lekkerder.

Itay Tupperberg en zijn drie broers zijn 4th-generatie olive oil proverleiders. Zijn beide ouders stierven toen ze jong waren, maar zijn vader gaf hen goed advies voordat hij vertrok: hij zei tegen zijn zonen dat ze olijfbomen moesten planten. Dat deden ze en nu winnen ze prijzen zoals Beste Israëlische Koroneiki en Beste Israëlische Souri. Itay eert zijn ouders met een afbeelding van zijn vader op hun flessen en van zijn moeder op een huidcrème die verkrijgbaar is in hun boerderijwinkel.

We vroegen Shmuel Levin, 83, een Israëliër die door de jaren heen vele prijzen heeft gewonnen voor Meshek Levin, welke wijsheid hij te bieden had. Hij zei dat water een groot probleem is en te duur is in Israël. Hij raadde de Israëlische regering aan de boeren te gaan helpen, omdat de kosten van water het voor hen erg moeilijk maakten om te overleven.

Het was voor veel Israëlische boeren duidelijk dat ze problemen hadden om de eindjes aan elkaar te knopen, maar ze waren het er allemaal over eens dat het openen van hun deuren voor zowel toerisme als voor lokale consumenten een manier is om een ​​economisch gezonder bedrijf te hebben en transparantie uit te zenden.


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties