Als onderdeel van een nationale campagne om olijfolie uit Spanje te promoten, ging de Australische Masterchef-deelnemer Justine Schofield de kachel aan om onlangs een Spaans feestmaal te bereiden voor de inwoners van Sydney.
De restaurantaffaire in pop-upstijl, opgezet in het centrum van het Sydney CBD, is ontworpen in de stijl van een Spaanse olijfgaard, compleet met houten banken, een stenen boerderij, flamencodansers en een groot silhouet van de typisch Spaanse stier. Diners konden een breed scala aan gratis Schofields-gerechten proeven, geserveerd in het traditionele Spaanse tapasformaat van hapklare stukjes, terwijl ze naar livemuziek luisterden.
De gerechten werden bereid tijdens live kookdemonstraties door Schofield en vervolgens geserveerd aan de gasten die binnenkwamen voor ontbijt, lunch en diner, waarbij werd benadrukt dat olijfolie kan worden gebruikt om elke maaltijd van de dag te verbeteren. Afgezien van hun talrijke culinaire toepassingen, gaf Schofield ook haar eigen tip over het nut van olijfolie als natuurlijke make-up remover.
Alle gerechten zijn zorgvuldig ontworpen om Spaanse olijfolie als belangrijkste ingrediënt te benadrukken, met de nadruk op hoe het product de smaak van een gerecht kan versterken. De tapasachtige gerechten werden geserveerd naast knapperig brood en extra vergine olijfolie om te dippen. De speciaal ontworpen gerechten waren onder meer rijstpudding met olijfolie en perziken en amandelen als ontbijt, salade van verkoolde groenten met garnalen voor de lunch en gekonfijte zalm met chorizo-kruimels voor het diner.
Schofield, die een ambassadeur is voor het programma Olive Oil from Spain, verscheen in het eerste seizoen van de Masterchef-serie in Australië. Ze host nu haar eigen kookprogramma, Everyday Gourmet, verschijnt in kookdemo's en runt een cateringbedrijf.
Het evenement was een initiatief van de Ambassade van Madrid in Australië, als onderdeel van een nationale campagne om Spaanse olijfolie in het hele land te promoten. Australië is een belangrijke markt voor de export van Spaanse olijfolie, als een van de belangrijkste importeurs van buiten de EU. De export van Spaanse olijfolie naar Australië is het afgelopen jaar gestegen en men hoopt dat voortdurende promotie van het product deze sterke markt zal behouden. Australië is een land met een groot aantal Italiaanse en Griekse immigranten, die de neiging hebben om olijfolie uit hun eigen land te kiezen, wat naast het feit dat Australië ook zijn eigen olie produceert, voortdurende marketing en bewustmakingsinitiatieven noodzakelijk maakt voor Spaanse olie om zijn plaats op de markt te behouden.
Meer artikelen over: Australië, olijfolie marketing, Spaanse olijfolie
November 15, 2024
Amerikaanse consumenten omarmen olijfolie in knijpflessen
Ondanks de groeiende populariteit van knijpflessen vanwege het gebruiksgemak, vragen sommigen zich af wat de mogelijke impact op de kwaliteit van olijfolie is en welke impact de verpakking op het milieu heeft.
Februari 26, 2024
Australische olijventelers beginnen met gemengde verwachtingen
Een licht oogstjaar zal naar verwachting leiden tot een beperkt aanbod en hogere prijzen.
September 23, 2024
World Olive Oil Competition Zuidelijke divisie in volle gang
De prijzen van dit jaar zijn van uitzonderlijk belang, gezien de wijdverbreide oogsttekorten waarmee veel landen op het halfrond kampen.
Mei. 1, 2024
Australian Olive Association implementeert kwaliteitscontroleprogramma
Het programma is bedoeld om Australiërs ervan te verzekeren dat olijfolie correct is geëtiketteerd en aan de noodzakelijke normen voldoet in een tijd van stijgende prijzen.
Oktober 1, 2024
Stijgende prijzen gaan gepaard met oogst buiten het seizoen in Australië
Arbeidstekorten, klimaatproblemen, insecten en zelfs papegaaien hebben een impact gehad op kleinere telers in heel Australië. Ondertussen stijgen de prijzen voor geïmporteerde oliën tot ongekende hoogten.
Mei. 23, 2024
Historische overstromingen in Zuid-Brazilië sparen bosjes en molens
Producenten hebben het moeilijk in de nasleep van de ergste overstromingen in de geschiedenis van Rio Grande do Sul. Hoewel molens en bosjes grotendeels gespaard bleven, werd de verkoop zwaar getroffen.
April 1, 2024
Olive Lace Bug draagt bij aan oogstproblemen voor Australische boeren
Natte zomers en milde winters hebben ervoor gezorgd dat de Australische kantwants zich van zijn gebruikelijke waardplanten naar olijfbomen over het eiland heeft verspreid.
Oktober 31, 2024
Twee Australische producenten vieren decennium van succes op wereldcompetitie
Ze overwonnen plagen en klimaatuitdagingen en wonnen zeven prijzen op de 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.