Bedrijf
Als reactie op de crisis in kookoliรซn promoot een campagne op Kreta het gebruik van Kretenzische olijfolie in restaurants en horecagelegenheden op het eiland, met als doel de schaarse zonnebloemolie te vervangen. Lokale instanties hebben het initiatief onderschreven en de voordelen van olijfolie boven plantaardige oliรซn voor koken en frituren benadrukt, met als doel de consumptie te verhogen en lokale producenten te ondersteunen.
In het kielzog van de bakoliecrisis als gevolg van de oorlog in Oekraรฏne is een campagne gelanceerd in Kreta voor het brede gebruik van Kretenzische olijfolie in restaurants en andere horecagelegenheden op het eiland.
De campagne is bedoeld om restaurant- en taverne-eigenaren en hotelmanagers over te halen om te kiezen voor olijfolie in plaats van de momenteel hoog geprijsde en schaarse zonnebloemolie en andere plantaardige oliรซn die regelmatig bij het koken worden gebruikt.
Het doel van de campagne is om de voordelen van olijfolie te promoten en consumenten en eigenaren van voedselfaciliteiten ervan te overtuigen dat door het juiste gebruik van olijfolie bij het koken en braden, het gebruik van plantaardige oliรซn niet de enige optie is.- Stavros Tzadakis, Agrifood Synergy Association
Een groep regionale en lokale entiteiten, waaronder het regionale bestuur van Kreta, de Universiteit van Kreta en de Mediterrane Universiteit, de Kretenzische club van chef-koks en de Agrifood Synergy-vereniging van het eiland, hebben het initiatief onderschreven.
"Door samen te werken, kunnen we van het probleem een โโkans maken voor onze lokale [olijfolie]producentenโ, zegt Stavros Tzadakis, het hoofd van de agrifoodvereniging, verwijzend naar de schaarste aan zonnebloemolie op de markt als gevolg van de Russisch-Oekraรฏense oorlog. .
Zie ook:Grieken volgen een hybride mediterraan dieet, vinden onderzoekersVolgens Fediol, de branchevereniging voor plantaardige olie en eiwitmaaltijden van de Europese Unie, is het gebrek aan beschikbaarheid van zonnebloemolie โ"zal worden gevoeld tot op het niveau van de consumentโ in Europa. De vereniging zei dat ongeveer 35 tot 45 procent van de zonnebloemolie die in de EU wordt geconsumeerd uit Oekraรฏne komt. Door de oorlog is de invoer momenteel stopgezet.
"Consumptie van olijfolie aanzienlijk kan worden verhoogd in hotels en andere eetgelegenheden, niet alleen rauw op salades maar ook om te frituren,โ voegde Tzadakis eraan toe. โ"Onderzoek heeft immers uitgewezen dat als het om frituren gaat, olijfolie heeft veel voordelen vergeleken met plantaardige oliรซn.โ
Maria Antonakaki, van de vereniging van foodservice-faciliteiten van Kreta, wees erop dat de prijs van olijfolie is de belangrijkste beperkende factor geweest voor het bredere gebruik ervan in de sector.
"Het is belangrijk dat [food]-ondernemers ervan worden overtuigd om olijfolie te gaan gebruiken door middel van een subsidie โโof op een andere manier en om samen te werken met lokale producentenโ, aldus Antonakaki. lokale producten, waaronder Kretenzische olijfolie.
"Het doel van de campagne is het promoten van de voordelen van olijfolie en overtuig consumenten en eigenaren van voedselfaciliteiten dat door goed gebruik te maken van olijfolie bij het koken en frituren, is het gebruik van plantaardige oliรซn niet de enige optieโ, voegt Tzadakis toe.
"Integendeel, olijfolie, de โ'goud' van het Kretenzische land, de gezondste en momenteel economisch meest haalbare optie is', concludeerde hij.
Meer artikelen over: Kreta, Food Service, Griekenland
September 5, 2024
Peloponnesische smaken naar Amerikaanse keukens brengen
De producent achter Kosterina gelooft dat Koroneiki-olijfolie, geproduceerd op de plaats van herkomst en op traditionele wijze geconserveerde Griekse olijven, een plek heeft in de Amerikaanse keuken.
Mei. 6, 2025
De Indiase olijfoliemarkt toont groeipotentieel ondanks uitdagingen
De Indiase markt voor olijfolie groeit en de verwachting is dat de omzet in 198 de โฌ 2028 miljoen zal bereiken. Bedrijven kampen met uitdagingen zoals hoge tarieven en verkeerde informatie, maar boeken succes in steden en kleinere markten.
Januari 9, 2025
Uruguay verwacht herstel van oogst
Goede klimaatomstandigheden en een veelbelovende vruchtzetting voorspellen een oogstherstel in Uruguay. Hoewel de opbrengst van dit jaar het totaal van 2024 zal overtreffen, zal deze waarschijnlijk lager zijn dan in 2023.
November 7, 2024
Prijswinnende Toscaanse producent opent restaurant met olijfolie als hoofdactiviteit
Het Extra Floor Restaurant in Greve, Chianti, serveert de bekroonde extra vierge olijfolie van Frantoio Pruneti in een reeks traditionele Toscaanse gerechten.
September 5, 2024
Spaanse producenten en beleidsmakers onderzoeken strategieรซn voor succes op de Chinese markt
Van nadruk op kwaliteit en terroir tot kleinere verpakkingsformaten: belanghebbenden in de Spaanse olijfoliesector hebben verschillende strategieรซn geรฏdentificeerd om de consumptie van olijfolie in China te vergroten.
April 14, 2025
De North American Olive Oil Association lobbyde voor een vrijstelling van de invoerrechten, waarbij de nadruk werd gelegd op de unieke gezondheidsvoordelen van olijfolie.
September 5, 2024
Bossen hebben regen nodig voor de oogst in Griekenland
Nu de meeste boomgaarden in Griekenland een 'wisseljaar' ingaan in hun afwisselende vruchtzetting, zou de overvloedige herfstregen een oogst van 300,000 ton kunnen opleveren, zeggen sommige ambtenaren.
Oktober 18, 2024
Trumps tariefvoorstellen zouden Amerikaanse olijfolieconsumenten pijn doen
Of er nu een importheffing van 60 of - procent op alle geรฏmporteerde goederen komt, de meeste waarnemers zijn van mening dat olijfolie duurder zal worden en dat de consument het verschil zal betalen.