Business
In het kielzog van de bakoliecrisis als gevolg van de oorlog in Oekraïne is een campagne gelanceerd in Kreta voor het brede gebruik van Kretenzische olijfolie in restaurants en andere horecagelegenheden op het eiland.
De campagne is bedoeld om restaurant- en taverne-eigenaren en hotelmanagers over te halen om te kiezen voor olijfolie in plaats van de momenteel hoog geprijsde en schaarse zonnebloemolie en andere plantaardige oliën die regelmatig bij het koken worden gebruikt.
Het doel van de campagne is om de voordelen van olijfolie te promoten en consumenten en eigenaren van voedselfaciliteiten ervan te overtuigen dat door het juiste gebruik van olijfolie bij het koken en braden, het gebruik van plantaardige oliën niet de enige optie is.- Stavros Tzadakis, Agrifood Synergy Association
Een groep regionale en lokale entiteiten, waaronder het regionale bestuur van Kreta, de Universiteit van Kreta en de Mediterrane Universiteit, de Kretenzische club van chef-koks en de Agrifood Synergy-vereniging van het eiland, hebben het initiatief onderschreven.
"Door samen te werken, kunnen we van het probleem een kans maken voor onze lokale [olijfolie]producenten”, zegt Stavros Tzadakis, het hoofd van de agrifoodvereniging, verwijzend naar de schaarste aan zonnebloemolie op de markt als gevolg van de Russisch-Oekraïense oorlog. .
Zie ook:Grieken volgen een hybride mediterraan dieet, vinden onderzoekersVolgens Fediol, de branchevereniging voor plantaardige olie en eiwitmaaltijden van de Europese Unie, is het gebrek aan beschikbaarheid van zonnebloemolie "zal worden gevoeld tot op het niveau van de consument” in Europa. De vereniging zei dat ongeveer 35 tot 45 procent van de zonnebloemolie die in de EU wordt geconsumeerd uit Oekraïne komt. Door de oorlog is de invoer momenteel stopgezet.
"Consumptie van olijfolie aanzienlijk kan worden verhoogd in hotels en andere eetgelegenheden, niet alleen rauw op salades maar ook om te frituren,” voegde Tzadakis eraan toe. "Onderzoek heeft immers uitgewezen dat als het om frituren gaat, olijfolie heeft veel voordelen vergeleken met plantaardige oliën.“
Maria Antonakaki, van de vereniging van foodservice-faciliteiten van Kreta, wees erop dat de prijs van olijfolie is de belangrijkste beperkende factor geweest voor het bredere gebruik ervan in de sector.
"Het is belangrijk dat [food]-ondernemers ervan worden overtuigd om olijfolie te gaan gebruiken door middel van een subsidie of op een andere manier en om samen te werken met lokale producenten”, aldus Antonakaki. lokale producten, waaronder Kretenzische olijfolie.
"Het doel van de campagne is het promoten van de voordelen van olijfolie en overtuig consumenten en eigenaren van voedselfaciliteiten dat door goed gebruik te maken van olijfolie bij het koken en frituren, is het gebruik van plantaardige oliën niet de enige optie”, voegt Tzadakis toe.
"Integendeel, olijfolie, de 'goud' van het Kretenzische land, de gezondste en momenteel economisch meest haalbare optie is', concludeerde hij.
Meer artikelen over: Kreta, Food Service, Griekenland
September 7, 2023
Spaanse functionarissen slaan alarm vanwege de stijgende olijfolieprijzen en roepen op tot kalmte
De prijzen voor olijfolie in de detailhandel hebben de € 10,- per liter overschreden en zullen naar verwachting blijven stijgen. Regen in Andalusië zou een sprankje hoop bieden voor de naderende oogst.
Januari 29, 2024
Op zoek naar ontspanning: koele nachten nodig voor olijfbomen in Griekenland
Nadat warme perioden hun oogsten hadden gedecimeerd, hopen producenten in Griekenland deze keer op koele temperaturen tijdens kritieke groeifasen.
Mei. 17, 2023
De mondiale olijfolieproductie zal naar verwachting weer aantrekken
USDA-economen voorspellen dat de productie in Europa en Tunesië zal stijgen.
Augustus 24, 2023
Olijfolieprijzen stijgen in Griekenland
Het tekort aan olijfolievoorraden in Europa en de binnenlandse inflatie drijven de prijzen naar nieuwe hoogten.
December 18, 2023
Beschouwingen over 45 jaar strijd voor Italiaanse olijfolie in Amerika
Bijna een halve eeuw na een toevallige ontmoeting met een Italiaanse olijfolieproducent kijkt John J. Profaci terug op zijn rol op de Amerikaanse markt.
Januari 25, 2024
Recordprijzen olijfolie drukken de consumptie in Spanje omlaag
Consumenten gebruiken minder olijfolie, kopen kleinere formaten en stappen over op categorieën van lagere kwaliteit.
Februari 19, 2024
Een sombere oogst eindigt in Griekenland
Nu de olijfolieproductie in het land bijna gehalveerd is ten opzichte van vorig jaar, hebben recordprijzen aan de oorsprong een markt gevormd die op zoek is naar evenwicht.
November 20, 2023
De verkoop van olijfolie in Spanje en Italië daalt door stijgende prijzen
Consumenten stappen over op kleinere flessen extra vierge olijfolie en kiezen in sommige gevallen voor lagere kwaliteiten.