App stelt consumenten in staat om Nutri-Score te personaliseren voor individuele levensstijlen

Een nieuw systeem heeft tot doel de Nutri score front-of-pack labeling system (FOPL) en voeg aangepaste opties toe aan voedselclassificatie.

Beschikbaar als app voor Android-apparaten, myLabel's Nutri-Perso stelt consumenten in staat om hun profiel, doelen op het gebied van gezondheid en voedselduurzaamheid, leeftijd, geslacht en gezondheidsstatus aan de Nutri-Score-beoordelingen toe te voegen.

Dienovereenkomstig zal Nutri-Perso vervolgens nieuwe scores genereren voor de door Nutri-Score beoordeelde voedselpakketten.

Nutri-Perso is in Frankrijk ontwikkeld door het Research Centre for the Study and Observation of Living Conditions en het National Consumer Institute. Nutri-Perso stelt gebruikers in staat om voorkeuren aan voedsel toe te voegen bij het kopen van boodschappen om specifieke soorten voedsel te vermijden.

Deze omvatten filters tegen voedsel met te veel toevoegingen, pesticiden of antibiotica, en voedsel dat de biodiversiteit schaadt of leidt tot ontbossing. Het bevordert ook voedsel dat zorgt voor dierenwelzijn, goede arbeidsomstandigheden of een eerlijk loon voor boeren.

In een persconferentie prees Christophe Hurbin, oprichter van de myLabel-applicatie, Nutri-Score als ​"nuttig” maar zei dat het de consument zou kunnen maken ​"zich schuldig voelen” bij het kopen van slecht beoordeelde producten tot het punt dat ze misschien stoppen met het kopen van die producten.

"We willen nuance aanbrengen, want ja, een product kan heel zoet zijn, daar bestaat geen twijfel over, maar we kunnen het nog steeds [op een redelijke manier] consumeren", zei hij.

Nutri-Score beoordeelde verpakte voedingsmiddelen op basis van zout, suiker, vet en calorische inhoud per 100 gram of milliliter van het voedsel.

Op basis daarvan kent het Nutri-Score-algoritme een kleur-/lettercode toe aan de verpakking, vanaf de gezonde ​"Groene A” tot aan de ​"Rode E.”

Volgens de makers van Nutri-Score stelt het vergelijken van voedingsmiddelen met een enkele hoeveelheid consumenten in staat om de beste producten binnen een bepaalde categorie te kiezen.

In plaats van zich te concentreren op de hoeveelheid van 100 gram, wijzigt Nutri-Perso dat idee door het concept van ​"portie” afgestemd op de behoeften, het profiel en de voorkeuren van de app-gebruiker.

Volgens de makers zal Nutri-Perso de . wegnemen ​"schuldgevoel” bij het kopen van voedsel met een lage Nutri-Score-score, zoals chocolade of kazen, door de gebruikers de hoeveelheid voor te stellen die ze moeten consumeren.

Tijdens de persconferentie benadrukte Hurbin dat Nutri-Perso Nutri-Score niet zou vervangen.

De standaardhoeveelheid in Nutri-Score is echter een van de redenen waarom het etiketteringssysteem door veel voedingsbedrijven wordt bekritiseerd, zoals kaasproducenten in Frankrijk en olijfolieproducenten in Italië en Spanje.

Aangezien de scores verwijzen naar 100 gram, hebben producenten zoals de Algemene Confederatie van Roquefort herhaaldelijk gezegd, Nutri-Score staat consumenten niet toe om de werkelijke impact van voedselinname in te schatten in porties die mogelijk veel kleiner zijn.

Dat lijkt ook een van de redenen te zijn waarom Nutri-Score niet naar voren kwam als het favoriete etiketteringssysteem van de consument in een recent onderzoek in meerdere landen, uitgevoerd door het in Italië gevestigde Waste Watcher International Observatory on food and sustainability.

Het onderzoek heeft een basisprofiel van consumenten in zeven landen getraceerd: Spanje, Italië, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Canada en Rusland.

In elk land werden 1,000 consumenten ondervraagd, hun voedselkeuzes en voedseletiketteringsvoorkeuren werden vervolgens geanalyseerd. De representatieve populatiesteekproef is geselecteerd door het marktonderzoeksbureau Ipsos.

"Een van de meest interessante bevindingen van onze studie is een sterke voorkeur voor de traditionele voedingsetiketten die meestal op de achterkant van de verpakkingen te vinden zijn,” Andrea Segrè, een professor landbouwbeleid aan de Universiteit van Bologna en wetenschappelijk directeur van Waste Watcher International , vertelde Olive Oil Times.

"Bij confrontatie met de Franse Nutri-Score of de Italiaanse Nutrinform-batterij etiketteringssysteem, toonden consumenten aan dat de derde optie, het traditionele label, als concurrerend uitkomt”, voegde hij eraan toe.

Meer in het bijzonder is Nutri-Score als geheel zeer gehaat in landen die bekend staan ​​om hun verzet tegen de goedkeuring ervan, zoals Italië. In andere landen, zoals het VK, de VS, Canada en Rusland, waardeerden consumenten het echter niet volledig.

Consumenten uit Duitsland, het VK, Rusland en Canada gaven de voorkeur aan Nutrinform Battery boven Nutri-Score. Toch deed het standaard voedingsetiket het in verschillende landen nog beter.

De enquête analyseerde grondig waarom elk label in elk land werd gewaardeerd of niet gewaardeerd. Interessant is dat Nutri-Score er niet in slaagde om consumenten in Italië aan te trekken, maar nog steeds de Italiaanse Nutrinform-batterij overtrof wat betreft bruikbaarheid, informatief potentieel of bewustzijn.

Onder de bevindingen benadrukte Segrè de bescheiden resultaten van de zogenaamde stoplichtetiketteringssystemen voor voedsel die in verschillende landen zijn toegepast.

"Het wordt algemeen aanvaard in de Angelsaksische landen. Toch lijkt het in die landen niet echt gewaardeerd te worden door de consumenten”, zegt hij.

Volgens het onderzoek willen de meeste consumenten meer weten over de producten die ze kopen, inclusief informatie die niet altijd wordt opgenomen in een beoordelingsscore op een voedselpakket.

"Op wereldschaal zien we een slechte voedingsvoorlichting', zegt Segrè. ​"De gekleurde labels helpen niet, want het is duidelijk dat wanneer je rood ziet, je op de rem trapt. In plaats daarvan ga je vooruit als je groen ziet.”

"Het is simpel, maar daarom is het ook fout omdat je geen voedingsvoorlichting meer nodig hebt. Je hoeft alleen maar te vertrouwen op wat het ook wordt vertegenwoordigd door de labels, "voegde hij eraan toe.

Enkele van de belangrijkste kritieken op Nutri-Score komen van olijfolieproducenten. Extra vergine olijfolie en olijfolie worden beoordeeld met a ​"Yellow C” van Nutri-Score, een gemiddelde classificatie vanwege hun hoge vetgehalte.

Volgens sommigen, waaronder Unaprol, het Italiaanse consortium van olijfolieproducenten, houdt Nutri-Score daar geen rekening mee micronutriënten die extra vergine olijfolie zijn unieke gezondheidsvoordelen. Als gevolg hiervan beschouwen veel professionals in de olijfoliesector Nutri-Score als straf.

De architecten van het systeem zijn het echter niet eens met deze beweringen en staan ​​erop dat kritiek op Nutri-Score vaak zonder context wordt geuit.

"Olijfolie wordt op geen enkele manier bestraft door Nutri-Score, vertelde Pilar Galan, een onderzoeker op het gebied van voedingsepidemiologie aan de Sorbonne Paris Nord University, Olive Oil Times een 2021 interview. ​"Olijfolie heeft de classificatie C, wat de beste score is voor toegevoegde vetten. Deze rangschikking is volledig in overeenstemming met de aanbevelingen voor de volksgezondheid."

In Italië, Spanje, Canada en Rusland bleek uit de Waste Watcher International-enquête dat bijna de helft van de ondervraagde consumenten een ​"Green A” tot extra vierge olijfolie. Slechts een minderheid in alle onderzochte landen zou extra vierge olijfolie classificeren zoals momenteel beoordeeld door Nutri-Score.

"De realiteit is dat als er een mogelijke boete is voor olijfolie in Nutri-Score, omdat er geen rekening wordt gehouden met hoeveelheden," zei Segrè. ​"Het heeft geen zin om extra vierge olijfolie te vergelijken met gezoete frisdranken. Daar zou je geen salade mee aankleden.”

"En je zou geen olijfolie drinken zoals je doet met een pop, "voegde hij eraan toe. ​"Op basis van ons onderzoek is het mogelijk dat een aantal consumenten die worden blootgesteld aan Nutri-Score, naar de gemiddelde classificatie van die extra vierge olijfolie kijken en minder kopen dan voorheen. Nog meer in landen waar de olijfoliecultuur niet wordt bevestigd.”

• BFMTV
• Ansa
• Waste Watcher Observatorium