Orthodox klooster wint drie gouden medailles bij NYIOOC voor Bosnië en Herzegovina

Samenvatting

Manastir Tvrdoš, een Servisch-orthodox klooster in het zuiden van Herzegovina, won drie gouden prijzen tijdens de NYIOOC World Olive Oil CompetitionDit toont het groeiende succes van de regio in de productie van hoogwaardige olijfolie. De toewijding van het klooster aan de olijfproductie, inclusief het handmatig oogsten en snel persen van de olijven, heeft geleid tot de creatie van bekroonde oliën en weerspiegelt de bredere uitbreiding van de olijfenteelt in Herzegovina, die wordt ondersteund door organisaties zoals de Herzegovijnse Vereniging van Olijftelers en -molenaars.

Een Servisch-orthodox klooster in het zuiden van Herzegovina heeft drie gouden prijzen gewonnen tijdens de NYIOOC World Olive Oil Competitionwaarmee Bosnië en Herzegovina zijn groeiende reputatie bij de jaarlijkse kwaliteitswedstrijd verder kan versterken.

De prijzen gingen naar oliën geproduceerd door Manastir Tvrdoš, een 15^thHet 19e-eeuwse klooster nabij Trebinje staat al lange tijd bekend om zijn wijnproductie en Romeinse kelders, een populaire bestemming voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de gastronomie en het erfgoed van de regio.

""Vorig jaar wonnen we één gouden medaille, en dit jaar drie," aldus Miljan Grgić Porfirije, een hiëromonnik in het klooster. ​"Dit is opnieuw een bevestiging van onze toewijding aan de olijf en aan de productie van extra vierge olijfolie.”

De afgelopen jaren hebben de boomgaarden rondom het kloosterterrein steeds meer aandacht getrokken, wat de bredere uitbreiding van het klooster weerspiegelt. olijventeelt in Herzegovina.

Porfirije zei dat het klooster momenteel 1,700 bomen heeft, waaronder lokale Herzegovijnse cultivars en Griekse en Italiaanse variëteiten.

Een van de gouden prijzen ging naar Manastir Tvrdoš ChalkidikiEen olie gemaakt van één enkele olijfsoort, de Griekse Chalkidiki-olijven. Porfirije vertelde dat de olijven met de hand werden geplukt en direct geperst, wat resulteerde in een groene olie met een uitgesproken fruitigheid en een hoog gehalte. polyfenol inhoud.

Een tweede gouden onderscheiding ging naar klooster- Deze melange is ook gemaakt van met de hand geplukte olijven en gemalen volgens de beste methoden om de versheid en balans te behouden.

De derde Gouden Award werd gewonnen door Manastir Tvrdoš KalamataDe olie wordt geproduceerd van de bekende Griekse tafelolijfsoort. Porfirije zei dat de bodem en het klimaat van de boomgaard goed geschikt lijken voor dit ras, en dat de resulterende olie meer dan 400 milligram polyfenolen per liter bevat, een gehalte dat vaak wordt geassocieerd met een verhoogde oxidatieve stabiliteit en een toegenomen interesse van gezondheidsbewuste consumenten.

Porfirije voegde eraan toe dat het klooster zijn olijfproductie uitbreidt en een nieuwe molen bouwt. Zodra deze klaar is, zal het ook het volgende aanbieden: frezen diensten verlenen aan andere telers in de gemeente Trebinje, waar producenten zo'n 8,000 olijfbomen verbouwen.

In heel Herzegovina heeft de sector de afgelopen seizoenen een flinke groei doorgemaakt, gesteund door institutionele programma's en samenwerking tussen producenten. Marko Ivanković, directeur van het Agromediterrane Instituut in Mostar, meldde dat er afgelopen seizoen 15,000 nieuwe bomen zijn geplant op ongeveer 150 hectare.

Hij wees op de rol van de Herzegovijnse Vereniging van Olijftelers en -molenaars (HUUM), die vijf jaar geleden werd opgericht, bij het organiseren van producenten en het bevorderen van initiatieven op het gebied van kwaliteit en herkomst.

Met steun van het EU4Agri-project heeft HUUM geholpen bij het verkrijgen van Beschermde oorsprongsbenaming Ivanković zei dat de extra vierge olijfolie uit Herzegovina een status op nationaal niveau moet krijgen. Hij voegde eraan toe dat de producenten verwachten dat het BOB-proces (Beschermde Oorsprongsbenaming) zich zal ontwikkelen tot het niveau van de Europese Unie.

HUUM, een samenwerkingsverband van telers met verschillende geloofsovertuigingen en etnische achtergronden, verkreeg in 2024 ook een beschermde oorsprongsbenaming (BOB), onder de merknaam Zlatne kapi Hercegovineom de marktbekendheid van regionale oliën te vergroten.

Ivanković zei dat Bosnië en Herzegovina zich ook heeft aangesloten bij de Internationale Olijfraad (IOC), gevestigd in Madrid, en dat een concept voor ​"Het rapport "Olijfolieroutes" in Herzegovina is opgesteld en doorgestuurd naar geïnteresseerde instellingen als onderdeel van een breder initiatief om de ontwikkeling van olijfolie te bevorderen. toerisme verband houdend met de olijfenteelt.

Porfirije zei dat NYIOOC De resultaten weerspiegelen de collectieve vooruitgang. ​""Dit is ons gezamenlijke succes," zei hij, en merkte op dat hij ook vicevoorzitter van HUUM is.

Producenten uit Herzegovina wonnen vorig jaar 11 prijzen. NYIOOC en hopen dat totaal te overtreffen naarmate er dit seizoen meer resultaten bekend worden gemaakt.