Duurzaam en voordelig proces transformeert olijvenpulp in voedzaam schapenvoer.

Samenvatting

Het artikel beschrijft een proces dat is ontwikkeld binnen het Sans3bbie-project, waarbij olijvenpulp en brouwersdraf worden omgezet in een voedingsrijk veevoer. De methode, die als goede praktijk wordt gepresenteerd binnen het thERBN-project, omvat een geïntegreerd co-ensileringsproces dat de eigenschappen van de twee bijproducten benut om een ​​evenwichtige en geconserveerde gemengde silage te creëren, waardoor de voerkosten en de milieubelasting worden verlaagd.

Olijvenpulp in combinatie met brouwersdraf kan via een toegankelijk, snel en kosteneffectief proces, dat gebruikmaakt van de complementaire eigenschappen van de twee bijproducten, worden omgezet in een voedzaam veevoer.

De circulaire aanpak werd ontwikkeld via de Sans3bbie-project, Gefinancierd door de Toscane Dit project werd uitgevoerd in de regio, in samenwerking met de Universiteit van Pisa en de multifunctionele boerderij Azienda Agricola Spinelli – La Dispensa in Lamporecchio.

Binnen het door de Europese Unie gefinancierde project Thematisch Europees Plattelandsbio-economie Netwerk (ERBNDe non-profitorganisatie Deafal en het Agentschap voor de Bevordering van Europees Onderzoek (APRE) presenteerden de methode als een goede praktijk voor kleine en middelgrote landbouwbedrijven.

""Een van de belangrijkste aspecten van dit project is de mogelijkheid om lokaal beschikbare bijproducten te gebruiken en te valoriseren", aldus Paola Cassiano, medewerker training en verspreiding bij de Italiaanse werkgroep circulaire bio-economie van thERBN, waartoe ook Laura Silici, Maurizia Castellari, Flavia Fusconi en Susanna Debenedetti behoren.

""We hebben een strategie ontwikkeld die bestaat uit een geïntegreerd co-ensileringsproces, waarbij de eigenschappen van de granen worden benut om het vochtgehalte van de perskoek te reguleren en een stabiele fermentatie te bevorderen," aldus Cassiano. ​"Dit proces levert een geconserveerde gemengde kuilvoer op met een evenwichtig vochtgehalte en complementaire voedingswaarde. De innovatie schuilt niet in de ontwikkeling van een nieuwe technologie, maar in het intelligente en geïntegreerde gebruik van reeds bekende methoden die worden toegepast op deze biomassa, die doorgaans op verschillende manieren wordt behandeld.”

Olijvenpulp, bestaande uit olijvenpulp en pitfragmenten, is een restproduct van productie van olijfolie dat op de juiste manier moet worden afgevoerd. Brouwersdraf is een vast restproduct van de bierproductie, met een jaarlijkse productie van Italië De hoeveelheid bedraagt ​​ongeveer 320,000 ton. Beide bijproducten vereisen kostbare verwerking, transport en opslag, waarbij de sterke seizoensgebondenheid en korte houdbaarheid de uitdaging nog vergroten.

""Het idee om olijvenpulp en brouwersdraf, die afzonderlijk al als voedingsarme voeding worden gebruikt, te combineren, komt voort uit een zeer concrete logica van complementariteit," aldus Cassiano. ​"Moutkoek is een overvloedig bijproduct, maar lastig te beheren vanwege het hoge vochtgehalte en de seizoensgebondenheid. Brouwersdraf daarentegen heeft een goed absorptievermogen en voedingswaarde die een aanvulling vormt op die van moutkoek. Het resulterende ingekuilde voer kan gemakkelijk in schapenrantsoenen worden verwerkt zonder de productieprestaties te beïnvloeden.

Het systeem begint met een eenvoudige voorbehandeling van beide bijproducten vóór het inkuilen. De olijvenpulp wordt gescheiden van de pitten, die worden teruggewonnen en hergebruikt als biomassa voor warmte- en energieproductie.

Brouwersgraan wordt gedroogd om ongewenste gisting te voorkomen, de houdbaarheid te verlengen en opslag en transport te vereenvoudigen. Een deel van het gedroogde graan kan ook als energiebron worden gebruikt.

De twee componenten worden vervolgens gemengd en ingekuild. Een draagbare betonmixer, die traditioneel niet voor inkuiling wordt gebruikt, kan worden aangepast als een voordelig mengapparaat.

Tijdens deze fase fungeren de granen als een absorberend substraat, wat de melkzuurfermentatie bevordert en helpt het algehele vochtgehalte van de silage te reguleren.

Uit proeven van de werkgroep bleek dat het resulterende voer een evenwichtig voedingsprofiel en een hoge verteerbaarheid had. Het was bovendien smakelijk en werd goed geaccepteerd door de dieren, zonder negatieve effecten op de melkkwaliteit of de groei van de schapen in vergelijking met conventioneel voer.

Qua voedingswaarde levert de pulp vezels en bioactieve stoffen, terwijl de granen eiwitten en direct beschikbare energie leveren.

""Deze oplossing heeft een lage economische en ecologische impact", aldus Stefano Spinelli van La Dispensa, die aan het project heeft meegewerkt en het voer nu voor zijn schapen gebruikt. ​"We hebben een uitgebalanceerd voer verkregen dat waardevolle voedingsstoffen levert, die vervolgens worden doorgegeven aan de kaas die we van hun melk produceren."

Spinelli vertelde dat hij het veevoer mengt met melasse, wei van de kaasproductie, zemelen, griesmeel en gemengde graanresten.

"Dit type voer is bijzonder geschikt voor schapen, omdat ze vezelrijke producten efficiënt verteren en, met name in mediterrane systemen, al gewend zijn aan het gebruik ervan. onconventionele ingrediënten" zei Cassiano.

Ze voegde eraan toe dat een belangrijk kenmerk van het proces de reproduceerbaarheid is. Het is ontworpen voor kleine en middelgrote boerderijen, is compatibel met bestaande silage-installaties op boerderij- of coöperatieniveau en vereist geen complexe of grootschalige apparatuur.

"Een belangrijk voordeel is dat deze bijproducten intern kunnen worden geproduceerd of afkomstig kunnen zijn van naburige boerderijen, waardoor zowel de logistieke kosten als de voerkosten voor alle betrokken producenten worden gecompenseerd”, aldus Spinelli.

Een van de belangrijkste resultaten is het verlagen van de voerkosten. Voorlopige gegevens tonen aan dat het toevoegen van gemengd kuilvoer aan schapenrantsoenen in een verhouding van 25 tot 30 procent, naast ander voer, resulteert in een gemiddelde kostenbesparing van ongeveer 27 procent.

De ecologische voetafdruk wordt ook verkleind dankzij beperkte logistiek en omdat ingekuilde maïspulp een lagere milieubelasting heeft dan conventionele lipiden- en vezelconcentraten zoals maïs en soja, die bovendien concurreren met menselijke voeding.

Een groep producenten in de regio Lazio heeft zich onlangs bij dit initiatief aangesloten en het inkuilproces overgenomen. Een door de regio Toscane gefinancierd vervolgprogramma, BY-LAGE, is onlangs goedgekeurd om de proeven uit te breiden en de integratie met lokale toeleveringsketens, waaronder de halalvleesproductie, te versterken.

""Deze aanpak, die twee cruciale afvalbeheerproblemen omzet in productieve en duurzame input, past in een aantal duidelijke trends," aldus Cassiano. ​"Enerzijds produceert de olijfsector grote hoeveelheden geconcentreerde bijproducten op een specifiek moment van het jaar; anderzijds groeit de belangstelling in de veeteeltsector voor het gebruik van bijproducten als alternatief voor commercieel veevoer, zowel om de kosten te verlagen als om de afhankelijkheid van grondstoffen zoals maïs en soja te verminderen.

""Deze praktijk laat zien dat deze problemen kunnen worden aangepakt met praktische, lokale en technisch eenvoudige oplossingen," voegde ze eraan toe. ​"De voornaamste waarde van deze ervaring is dat ze aantoont dat de circulaire bio-economie succesvol kan worden geïmplementeerd, zelfs op kleine schaal, wanneer oplossingen worden ontworpen met inachtneming van de daadwerkelijke beperkingen van boerderijen en de lokale context.