Q&A met Hidamet Asa, voorzitter van de Turkse Olive Giant Marmarabirlik

Marmarabirlik, een van de grootste olijven- en olijfolieproducenten van Turkije, werd in 1954 opgericht als een vereniging van landbouwverkoopcoöperaties, die met wederzijdse hulp en samenwerking olijven van hoge kwaliteit verbouwen en op de markt brengen. Het administratieve centrum is gevestigd in Bursa en de vereniging omvat de coöperaties van Gemlik (1942), Mudanya (1951), Orhangazi (1955), İznik (1970) in Bursa en Erdek (1952), Edincik (1976), het eiland Marmara (1988) in Balıkesir en Mürefte (1986) in Tekirdağ. De hoofdactiviteit van Marmarabirlik is het verwerken van de olijven die door de partners in de Zuid-Marmara-regio worden verbouwd, tot eetbare olijven, olijfolie en olijvenpasta, en het vermarkten ervan op binnenlandse en buitenlandse markten. Voorzitter van de Raad van Bestuur Hidamet Asa beantwoordde onze vragen over het bedrijf en de sector. Marmarabirlik heeft ongeveer 600 werknemers.

OOT: Kun je ons vertellen waar Marmarabirlik vandaag staat in de industrie?

HA: Marmarabirlik is een van de grootste olijvenproducenten en een van de 500 grootste industriële vestigingen in Turkije. We zijn de 345 . geworden^th bedrijf op de lijst van de Kamer van Koophandel van Istanbul en 41^st op de lijst van de Bursa Kamer van Koophandel en Industrie. Ons bedrijf is gevestigd op een totale oppervlakte van 403,000 vierkante meter met een bouwoppervlakte van 136,000 vierkante meter (450,000 vierkante meter) en een opslagcapaciteit van 70,400 ton. Het is een zeer belangrijke industriële vestiging die toegevoegde waarde biedt voor de Turkse economie, met een olijvenverpakkingscapaciteit van ongeveer 150 ton/dag en een olijfolieproductie en -afvulling van 220 ton/dag op een hygiënische plek in moderne fabrieken.

Marmarabirlik koopt en verwerkt ongeveer 40 - 45% van de eetbare zwarte olijven die in de regio worden verbouwd en serveert haar producten in Turkije via 60 agentschappen in 53 steden, en naar Duitsland, Denemarken, Zwitserland, Bulgarije en Europa, Canada, Australië en Amerika. Vorig jaar bedroegen onze verkopen 144,572,000 lira (ongeveer 95 miljoen dollar) van 25,000 ton olijven, olijvenpasta en olijfolie.

Marmarabirlik is ook een leider in gelicentieerde handelsopslag.” Ons bedrijf heeft gelicentieerde opslag van olijven en olijfolie gebouwd met behulp van subsidies van het IMF (Internationaal Monetair Fonds). Wanneer producentenmedewerkers hun producten overhandigen, krijgen ze statiegeldbonnen voor deze producten en kunnen ze deze als contant geld gebruiken. Vergunde handelsopslag in het district Başköy van Bursa heeft een capaciteit van 5,000 ton voor olijven en die in Erdek heeft een capaciteit van 8,000 ton. Ook die in Başköy heeft een capaciteit van 4,000 ton voor olijfolie.

OOT: Wat vindt u van de huidige situatie in Turkije met betrekking tot de productie en consumptie van olijfolie?

HA: Over het algemeen ligt de olijfolieproductie in ons land tussen de 120,000 en 170,000 ton. De binnenlandse consumptie bedraagt ​​minder dan 100,000 ton. Ik ben van mening dat de belasting- en quotabeperkingen van de EU-landen (de Europese Unie) het erg moeilijk maken om olijfolie te exporteren.

OOT: Hoe zit het met de olijfoliecultuur in Turkije?

HA: De olijfoliecultuur in Turkije is nog volop in ontwikkeling. Olijfolie is bekend en wordt geconsumeerd in de regio's van de Egeïsche kust, Marmara en de Middellandse Zee, maar de consumptie is erg laag in de regio's van de Zwarte Zeekust, Oost-Anatolië en Zuidoost-Anatolië. Het is triest om te zien dat de olijfolieconsumptie per persoon in ons land slechts rond de 2 kg ligt, terwijl dat in ons buurland Griekenland rond de 20 kg ligt.

OOT: Werd de olijfolie-industrie getroffen door de financiële crisis? Zo ja, hoe?

HA: Allereerst is het belangrijk om de kostenkwestie van olijfolie te verduidelijken. In de huidige omstandigheden zijn de kosten van olijven voor olijfolie meer dan 1 Turkse lira (ongeveer 65 cent). Als we erover nadenken, kunnen we 1 kg olijfolie produceren van ongeveer 5 kg olijven en dat betekent dat de brutokosten van olijfolie 5 lira ($ 3.27) zijn vóór verpakking (per kg). Tel je daar de extra kosten van opslag, verpakking en marketing bij op, dan worden de cijfers steeds hoger. Wanneer de prijzen stijgen, zullen consumenten uiteindelijk kiezen voor de goedkopere opties voor plantaardige olie. Het is echter noodzakelijk om onze consumenten aan te moedigen meer olijfolie te kopen voor gezonde voordelen en om de producenten en dit belangrijke product van olijfolie te ondersteunen.

OOT: Hoe gaat het met Marmarabirlik op buitenlandse markten? Neemt de export toe?

HA: Als we de eerste 7 maanden van de afgelopen 6 jaar vergelijken, kunnen we stellen dat onze exportbedragen met 19 - 82 % zijn gestegen en de export met 24 - 118 %. Uit deze genoemde cijfers blijkt dat het aandeel van Marmarabirlik op de internationale markt elk jaar groter wordt. Vooral in 2010 is Marmarabirlik erin geslaagd nieuwe markten te betreden, waaronder Zuid-Afrika, Dubai, Georgië en Nieuw-Zeeland. We maken plannen om onze export voor de toekomst te vergroten en hebben doelen om nieuwe markten te betreden, waaronder Japan, Irak, Iran, Rusland en Oekraïne.

OOT: Kun je ons iets vertellen over de toekomstige projecten van het bedrijf?

HA: De jaarlijkse productie van extra vergine olijfolie in Marmarabirlik bedraagt ​​ongeveer 1500 ton. De gelicentieerde olijfolieopslag met een capaciteit van 4000 ton biedt niet alleen diensten aan de geassocieerde producenten van Marmarabirlik, maar ook aan andere producenten. Marmarabirlik verzorgt de verpakking van de olijven die de aangesloten landbouwcoöperaties produceren en biedt momenteel 332 producten met streepjescodes op de markt. Marmarabirlik heeft onlangs streepjescodes gekregen voor de producten van olijfoliezepen en olijfbloemenparfum.

Dankzij R&D-eenheden heeft Marmarabirlik het zout in zijn producten verminderd, waarvan wetenschappelijk is bewezen dat het schadelijk is voor de gezondheid. Daarnaast en in lijn met de marktvraag, doorbrak Marmarabirlik de gewoonte om olijven te verzamelen voordat ze rijpen en begon met het op de markt brengen van gesneden groene en zwarte olijven. Dus Marmarabirlik wint een voordeel door alternatieve producten te presenteren op de binnenlandse en internationale markten. Het verdient het daarom om een ​​van de grootste olijvenproducenten ter wereld te zijn.

OOT: Met welke uitdagingen wordt de olijfolie-industrie in Turkije momenteel geconfronteerd?

HA: De belangrijkste markt voor olijvenproducenten in Turkije is de EU, met Duitsland als belangrijkste markt. Dat komt omdat de etnische bevolking op deze markten hoog is. Hetzelfde geldt ook voor andere landen in de wereld.

Tegelijkertijd zorgen de krimp van de binnenlandse markt, de stijgende opbrengsten en voor alle producenten die zich op de EU-markt richten vanwege het gemak ervan, allemaal voor een vernauwing van de markt met lage winstpercentages en een afnemend concurrentievermogen. Daarom moeten onze exporteurs zich op nieuwe markten richten, de waarde van de markt in het algemeen realiseren, niet volgens de etnische bevolking, hun investerings- en merkbeleid in dit opzicht herzien en, belangrijker nog, produceren volgens de voorkeuren van de consument. Uiteindelijk gaat het erom belang te hechten aan R&D-activiteiten.

Kort gezegd, hoewel er geen tekort aan grondstoffen is, is het grootste probleem de verwerkingstechniek van grondstoffen. Ik bedoel, we kunnen zeggen dat er ofwel een probleem is met het kwaliteitsniveau dat de exportmarkten verwachten, ofwel met de verwerkingstechniek. Wat de smaakkwaliteit betreft, hebben etnische markten misschien geen probleem, maar de lokale consumenten van exportmarkten en hun consumptiepatronen kunnen verschillen.

OOT: Wat moet er gebeuren om de industrie volledig vooruit te helpen?

HA: Ten eerste moeten we kunnen verkopen tegen scherpe prijzen in uitdagende marktomstandigheden en zullen we meer producten ontwikkelen. Tegelijkertijd moeten we producten kunnen aanbieden die aansluiten bij de smaak en voorkeur van de consument en die leiden tot tevredenheid van de consument. De tevredenheid van de consument zal onvermijdelijk worden weerspiegeld in de producenten. Daarom richten we ons op de waardering van de consument met kwaliteit en hygiënische productie. We hebben ons verkoop- en marketingnetwerk uitgebreid. Om het dealersysteem nieuw leven in te blazen en ervoor te zorgen dat de schappen van winkelketens meer producten van Marmarabirlik bevatten, hebben we onze inspanningen als team opgevoerd. De verkoopcijfers in de eerste helft van 2010 laten zien dat we op de goede weg zijn. Naarmate we de lat elke dag hoger leggen, wordt ons succes groter met onze alliantie tussen producenten en partners.