Na algoritme-update hernieuwen Franse kaasproducenten kritiek op Nutri-Score

Kaasproducenten in Frankrijk zijn alweer protesteren tegen Nutri score, het nutritionele front-of-pack labeling (FOPL)-systeem dat door wetenschappers in het land is ontwikkeld.

Ze zijn bang dat verkoop zou negatief worden beïnvloed als het controversiële voedselbeoordelingssysteem verplicht wordt gesteld door de Europese Commissie. Nutri-Score-beoordelingen zijn momenteel vrijwillig in Frankrijk.

Het nieuwe offensief tegen Nutri-Score komt op de hielen van de recente update van het algoritme gebruikt om beoordelingen te bepalen.

De National Council of PDO-Certified Specialties (CNAOL) heeft de Franse regering gevraagd ervoor te zorgen dat kaasmakers in de update worden meegenomen.

Het hielp echter niet bij de beoordelingen van de meeste kazen, inclusief die met een Beschermde oorsprongsbenaming (BOB) certificering, die is voorbehouden aan traditionele voedingsspecialiteiten. Sommige beoordelingen werden zelfs naar beneden bijgesteld omdat de vet- en zoutgehaltes werden bestraft door Nutri-Score.

"Het is desastreus', zei raadsvoorzitter Hubert Dubien. ​"De aanpassingen hebben niets beters gemaakt. Voor sommige [kazen] is het nog erger.”

Kaasproducenten hebben kritiek geuit op de update van het algoritme, met het argument dat hun traditioneel geproduceerde producten niet dezelfde beoordeling mogen krijgen als bewerkte voedingsmiddelen, waaronder diepvriespizza's en vanille-ijs.

Nutri-Score is een FOPL in stoplichtstijl die een combinatie van vijf gecoördineerde kleuren en letters gebruikt om te beoordelen hoe gezond een verpakt voedselproduct is op basis van het vet-, suiker-, zout- en caloriegehalte per portie van 100 gram of milliliter. De ​"Groene A” geeft de gezondste optie aan, en ​"Rode E” staat voor de minst gezonde.

De makers en donateurs van Nutri-Score zeiden dat het beoordelingssysteem bedoeld is om consumenten te helpen keuzes maken tussen producten in dezelfde categorie, zoals eetbare oliën, en is niet bedoeld voor kruisvergelijkingen.

In reactie op de Nutri-Score-beoordelingen heeft de raad een document het aantonen van de culturele kwaliteiten van de BOB-kaasproductie.

Uit het document bleek dat bijna 78 procent van de BOB-kazen gemaakt is van rauwe melk, wat betekent dat de melk voor productie niet boven de 40 C wordt verhit. Ze verklaarden ook dat 28 van de 46 BOB-kazen uitsluitend met rauwe melk worden gemaakt.

Door kaas te maken met rauwe melk blijven de micro-organismen behouden, wat de uiteindelijke smaak van de kaas beïnvloedt. De raad stelde dat deze micro-organismen de essentie zijn van de lokale kaastradities.

Ondertussen zei in Italië een lid van de vorige regering, die de macht verloor bij de verkiezingen van september, dat het onwaarschijnlijk is dat Nutri-Score door de Europese Unie zal worden aangenomen als haar verplichte FOPL.

Stefano Patuanelli, de voormalige minister van Landbouw, vertelde Il Sole 24 Ore dat: ​"toen we de leiding kregen [van het ministerie], leek de strijd tegen Nutri-Score zonder hoop. In plaats daarvan kunnen we zeggen dat als het spel is afgelopen, het is afgelopen voor het stoplichtlabelingsysteem."

Italië is al lang de thuisbasis van enkele van de meest uitgesproken critici van Nutri-Score, met velen die achter de rivaal staan Nutrinform-batterij FOPL.

Volgens Patuanelli heeft de algemene richting van de Europese gezondheidscommissie al gezegd dat een stoplicht FOPL onvoldoende informatie geeft aan de consument.

Het Europees Agentschap voor voedselveiligheid en het Gemeenschappelijk Centrum voor Onderzoek hebben echter vastgesteld dat FOPL's zoals Nutri-Score consumenten kunnen beïnvloeden om: gezondere keuzes maken.

De Europese Commissie zei dat ze vóór maart 2023 een verplichte pan-Europese FOPL zal aannemen.

• The Times
• De echo
• De Zon 24 uur