Grieks evenement over gastvrijheid en nieuw 'Cruet-verbod'

De Association of Hellenic Industries for the Standardization of Olive Oil (ΣΕΒΙΤΕΛ) en de Panhellenic Federation of Restaurants and Associated Professionions (ΠΟΕΣΕ) zullen een evenement organiseren, ​"De olijfolie in de foodservice-industrie ”op 15 november in Athene ter ere van Olive Oil Days 2017 - een jaarlijkse viering opgericht door de Internationale Olijfraad.

Onderwerpen tijdens de bijeenkomst zijn onder meer de standaardisatie van olijfolie, gastronomie, marketingmogelijkheden in de foodservice-industrie en andere, aldus de organisatoren.

Panagiotis Karantonis, adjunct-directeur van SEVITEL, vertelde Olive Oil Times: ​"Dit evenement wordt georganiseerd met de mogelijkheid van de nieuwe wetgeving, over het verplichte gebruik van gestandaardiseerde en verzegelde olijfolie in de foodservice-industrie. "
Zie ook:Artikelen over Cruets in Hospitality
Het gebruik van olijfolie in bulk, waar Griekse restaurants tot nu toe de voorkeur aan gaven, wordt begin 2018 beëindigd. De nieuwe wet, gepromoot door het Griekse Ministerie van Ontwikkeling, verplicht restauranteigenaren om uitsluitend gestandaardiseerde en verzegelde flessen te serveren. van olijfolie op de tafels.

Karantonis legde uit: ​"Dit baarde ons de afgelopen 5 jaar grote zorgen en we zijn van mening dat we op deze manier de belangen van de consument beter zullen dienen en de kwaliteit van het product en de markt, die efficiënter zal werken, zullen beschermen en promoten. algemeen. "

"Wij denken dat ook de foodservicebedrijven zullen profiteren van deze wet, omdat ze hun klanten een product van hogere kwaliteit kunnen aanbieden. Dit is een maatregel die al van kracht is Portugal en Spanje en de verwachting is dat dit binnenkort in elk olijfolieproducerend land zal gebeuren.”

"Olijfolie is een waardevol en erkend product dat zeer belangrijk is voor het menselijk lichaam en de gezondheid, ”voegde Karantonis toe. ​"Daarom moet het worden geleverd in de best mogelijke kwaliteit die de natuur kan geven. Het veranderen van de traditionele manier met een veiligere en modernere manier voor het product en de kwaliteit is een positieve ontwikkeling. "

Karantonis zei dat de maatregel een effectief marketinginstrument zal zijn voor het Griekse toerisme, aangezien de foodservicebedrijven jaarlijks miljoenen bezoekers trekken.

• Vereniging van Helleense Industrieën voor de Standaardisatie van Olijfolie