Studie van de Griekse olijfoliesector dringt er bij producenten op aan om te 'standaardiseren'

Een recente studie gestart door de Nationale Bank van Griekenland (PDF) met betrekking tot Griekse olijfolie presenteerde interessante nieuwe bevindingen en bracht een aantal oude bevindingen weer aan de oppervlakte.

Olijfolie speelt een uiterst belangrijke rol in de Griekse economie, aangezien het 11 procent van de totale landbouwproductie vertegenwoordigt in termen van waarde. In 2009 telde een totaal volume van 370,000 ton 0.3 procent van het bruto binnenlands product (bbp), terwijl dat in Spanje 0.2 procent was en in Italië 0.1 procent.

Griekenland blinkt uit qua kwaliteit, aangezien ongeveer 75 procent van de Griekse olijfolie extra vierge is, in tegenstelling tot 45 procent in Italië en 30 procent in Spanje (voornamelijk door de bijzondere morfologie van het land).

De producenten in Griekenland zijn er echter niet in geslaagd de kansen volledig te benutten en te gedijen. In plaats daarvan is er sprake van een daling van de olijfolieproductie, die in 16 1990 procent van de mondiale productie vertegenwoordigde tot 12 procent in 2009. De oorzaken hiervoor, zo legt het rapport uit, kunnen worden gevonden in structurele zwakheden in alle productiefasen; verwerking, standaardisatie en promotie.

De versnippering van de olijfolie-industrie verwerpt alle pogingen om de productie te verhogen en ondermijnt evenzeer pogingen voor een dynamische wereldwijde promotie. Bovendien zullen de afnemende subsidies van de Europese Unie een bijkomend negatief effect hebben. En last but not least, ondanks de financiële prikkels voor de oliemolens om de tweefasenverwerkingstechnologie over te nemen, gebruiken de meeste fabrieken nog steeds het driefasenproductiesysteem, wat hogere kosten met zich meebrengt (0,19 €/kilo vergeleken met 0,16 ,-€/kilo voor het tweefasensysteem).

De oplossing? Ten eerste, kosten besparen door schaalvoordelen te behalen via consolidaties en door te focussen op zeer productieve gebieden zoals Kreta en Peloponnesus. Ten tweede dringt het rapport aan op standaardisatie: de jaarlijkse omzet van oliestandaardisatiebedrijven in Griekenland bedraagt ​​slechts € 0.5 miljoen, terwijl deze in Italië oploopt tot € 1.5 miljoen en in Spanje omhoog schiet naar € 7.5 miljoen. Vermijd dus de verkoop van bulkolijfolie en schakel efficiënt over op grotere hoeveelheden gestandaardiseerde olijfolie, wat betere kwaliteitscontroles en het creëren van een ​'kritische massa' om olijfolie op de juiste manier te adverteren, promoten en exporteren.

• De Nationale Bank van Griekenland, sectorrapporten (PDF)