Grieken volgen een hybride mediterraan dieet, vinden onderzoekers

Een consumentenonderzoek onderzocht de eetgewoonten van Grieken en mat het belang dat zij hechten aan gezond eten.

Het ontdekte dat een gezond en uitgebalanceerd dieet geen topprioriteit is voor Griekse consumenten, waarbij de meerderheid zonder voorbehoud voedsel consumeert.

De onderzoeksresultaten, die online zijn gepubliceerd door het Institute of Public Health en het Centre of Excellence in Food, Tourism and Leisure van het American College of Greece, toonden ook aan dat het dieet van de moderne Grieken is afgeweken van een typisch mediterraan eetpatroon en meer bewerkte eten en rood vlees.

"Het dieet van Grieken is een mengsel', zegt Athanasios Krystallis, assistent-professor aan het American College of Greece die het onderzoek leidde. ​"Het is een hybride van mediterrane basisproducten en kant-en-klaarmaaltijden.”

De onderzoekers interviewden in november 510 2021 Griekse volwassenen, documenteerden hun levensstijl, gezondheidsstatus en dagelijkse gewoonten en kwamen tot de volgende conclusies:

• Een op de twee Grieken weegt meer dan normaal;
• Acht op de tien consumeren voedsel zonder enige beperking;
• Een op de vier is een systematische roker;
• Drie op de tien lijden aan een voedingsgerelateerde ziekte;
• Twee op de tien consumeren dagelijks een portie alcohol.

De onderzoeksresultaten toonden ook aan dat de consumptie van olijfolie, groenten en fruit is hoog onder consumenten in Griekenland. Maar ook bewerkte voedingsmiddelen, grote hoeveelheden rood vlees, snacks, frisdranken en desserts hebben hun plaats gevonden in de eetroutine van de Grieken.

Bovendien was de overgrote meerderheid van de deelnemers aan het onderzoek zich niet bewust van de Mediterraan dieet, hoewel hun eetgewoonten voor een groot deel binnen de principes van het dieet bleven.

"Slechts één op de tien mensen die we interviewden, was zich ervan bewust dat hun eetpatroon voldoet aan het mediterrane regime,” vertelde Krystallis Olive Oil Times. ​"De rest van hen was niet in staat om het MedDiet te definiëren. Maar instinctief houden ze eraan vast.”

"Het is een indrukwekkende bevinding sinds het mediterrane dieet enkele decennia geleden werd gedefinieerd en we mensen verwachtten in Griekenland, een mediterraan land met eeuwenoude culinaire traditie, om er vertrouwd mee te zijn,” voegde hij eraan toe.

Uit het onderzoek bleek ook dat veel Grieken ongepland voedsel consumeren, terwijl ze een gemiddelde aandacht tonen voor ziektepreventie en gezondheidsbevordering.

Ongeveer een derde van de deelnemers zei dat gezondheid wordt bepaald door het lot, en ze eten wat ze willen zonder er twee keer over na te denken, terwijl 40 procent denkt dat ze weinig capaciteit hebben om ziekte te voorkomen.

Melpomeni Peppa, een professor in endocrinologie aan de Universiteit van Athene die deelnam aan de presentatie van het onderzoek, benadrukte het belang van kwaliteitsvoedsel bij de preventie en bestrijding van ziekten.

"Verschillende ziekten, waaronder: suikerziekte, zwaarlijvigheid, neurodegeneratieve ziekte en kanker nemen in onze tijd vaak epidemische proporties aan,” vertelde Peppa Olive Oil Times. ​"Onze voeding is een belangrijke omgevingsfactor die verband houdt met het in stand houden van de gezondheid of het ontstaan ​​van een ziekte.”

"Kwantiteit en kwaliteit van voedsel zijn even belangrijk, evenals de verschillende fasen in de voedselketen, waaronder oorsprong, sterilisatie, transport en opslag van voedsel, "voegde ze eraan toe. ​"Er zijn veel ecologische ​'destructors' die de voedselkwaliteit kunnen beïnvloeden en schadelijk kunnen maken."

Peppa benadrukte ook dat, volgens de nationale voedingsgids van Griekenland, een uitgebalanceerd mediterraan eetplan nietjes moet bevatten zoals vers fruit, groenten, vis en peulvruchten, samen met vier tot vijf porties olijfolie of olijven per dag (één portie is gelijk aan een eetlepel olijfolie of 10 tot 12 olijven).

Krystallis, aan de andere kant, zei dat ondanks dat de meerderheid van de respondenten een goed begrip had van voedselwaarde, ze blijk gaven van ​"bekrompen geest” als het ging om hun dagelijkse maaltijden.

"Het lijkt erop dat niets ons kan overtuigen om onze eetgewoonten te veranderen,” zei hij. ​"Grieken zullen de moderne voedingstrends blijven volgen en meer snacks en vlees toevoegen aan hun hybride mediterrane eetpatroon."

"De consumptie van rood vlees nam in Griekenland aanzienlijk toe toen het land in 1981 toetrad tot de Europese Unie”, voegde Krystallis eraan toe. ​"Het werd veel gemakkelijker om vlees uit Europese producerende landen te importeren sinds de bureaucratische procedures en belastingen werden afgeschaft.”

Wat de toekomst betreft, verwacht Krystallis dat er een radicale verandering zal plaatsvinden in de voedingsgewoonten van mensen.

"We moeten voorbereid zijn op baanbrekende veranderingen in onze eetvoorkeuren,” zei hij. ​"Er is simpelweg niet genoeg voedsel op de planeet voor al het vee dat nodig is voor menselijke consumptie, dus we zullen moeten afstappen van dierlijke eiwitten en ons moeten wenden tot andere eiwitbronnen zoals insecten, zeewier en algen.”

"Dit is geen scenario op papier", voegde hij eraan toe. ​"Relevant onderzoek binnen de EU is de afgelopen jaren aanzienlijk gevorderd en zal in de zeer nabije toekomst realiteit worden. Tegen de tijd dat er ook maar één dergelijk product in de supermarktschappen ligt, is de race begonnen om de reacties van consumenten te meten en uiteindelijk met massaproductie te beginnen.”

• IN
• Insider