Inflatie verlaagt de verkoop van premium voedsel in de VS, maar niet EVOO

Volgens de laatste gegevens van het Bureau of Labor Statistics is de prijs van boodschappen in de Verenigde Staten de afgelopen 13.1 maanden met 12 procent gestegen, de grootste prijsstijging in zijn soort sinds 1979.

Deze tastbare prijsstijging voor alle soorten voedingsproducten, variërend van groenten en fruit (9.3 procent) tot zuivel (14.9 procent), heeft het winkelgedrag in de VS veranderd

Een rapport van Attest, een onderzoeksbureau, ondervraagd ​"2,000 nationaal representatieve Amerikanen in de werkende leeftijd” en ontdekten dat de gemiddelde wekelijkse uitgaven voor boodschappen met 14.5 procent waren gestegen in vergelijking met zes maanden geleden.

Om de stijgende prijzen het hoofd te bieden, ontdekte Attest dat zes op de tien minder premium of luxe eten kopen. Ze zagen ook een daling van 10 procent in vleesvrije of flexitarische diëten, waarbij een op de twee consumenten overstapte naar goedkopere merken.

Hoewel Attest geen gegevens heeft verzameld over: consumptie van olijfolie trends, weerspiegelen de bevindingen patronen die zijn geïdentificeerd in het meest recente wereldmarktrapport voor oliehoudende zaden van het Amerikaanse ministerie van landbouw.

USDA-gegevens geven aan dat de olijfolieconsumptie in de VS is gedaald van 395,000 ton in het verkoopseizoen 2020/21 (dat loopt van augustus tot juli) tot 381,000 ton tegen het einde van 2021/22.

Maar niet alles soorten olijfolie deden het even goed, waarbij importeurs en producenten in de VS geen daling van de verkoop van extra vergine olijfolie.

"[Het zijn] zeker moeilijke tijden", vertelde Joseph R. Profaci, de uitvoerend directeur van de North American Olive Oil Association (NAOOA), een handelsgroep. Olive Oil Times. ​"Maar de situatie voor olijfolie is niet zo nijpend.”

"De totale Amerikaanse retailmarkt voor gietolie (olijfolie plus maïs, canola, sojabonen, enz.) is met 4.5 procent in volume gedaald, maar de olijfoliecategorie zelf is slechts 1.7 procent in volume gedaald", voegde hij eraan toe, daarbij verwijzend naar gegevens van 52 weken. tot 13 augustus.

Bovendien zijn er geen aanwijzingen dat de verkoop van extra vierge olijfolie is gedaald. ​"In de categorie extra vierge voor verpakkingen tussen 10 en 19 ounces is de gespecialiseerde sector (met een prijs van meer dan $ 0.75 per ounce) de afgelopen vijf jaar zelfs gestaag gegroeid”, aldus Profaci.

"Voor het lopende jaar tot nu toe is het volume in de gespecialiseerde sector weer gestegen ten opzichte van de rest van dat deel van de categorie extra vergine olijfolie”, voegde hij eraan toe.

Hoewel er geen specifiek onderzoek is gedaan naar de reden waarom de verkoop van andere premium voedingsmiddelen is gedaald, terwijl de stijgende trend van extra vergine olijfolie gestaag is toegenomen, is Profaci van mening dat de gezondheidsvoordelen en uniek smaakprofiel van extra vierge olijfolie hebben ervoor gezorgd dat klanten deze niet opofferden voor alternatieven.

"Er is echt geen acceptabele vervanging voor degenen die gepassioneerd zijn over koken met olijfolie, "Zei hij.

Nick Potter, Costco's assistent-inkoper voor olijfolie en andere producten, heeft een vergelijkbare trend waargenomen bij de wereldwijde... vijfde grootste detailhandelaar.

"Voor Costco hebben we geluk gehad. De verkoop van olijfolie doet het goed", vertelde hij Olive Oil Times. ​"Onze omzet is gestegen in het afgelopen jaar."

Ondanks enkele bescheiden prijsstijgingen, zei Potter dat Costco-leden het niet erg leken te vinden. Dit kan te wijten zijn aan vergelijkbare prijsstijgingen voor andere eetbare oliën, zoals canola of zonnebloem.

Samen met detailhandelaren en importeurs hebben ook producenten in de VS een vergelijkbare trend van gestage of stijgende verkopen ervaren, ondanks inflatie.

"We hebben geen neerwaartse trend in onze verkoop gezien”, Jeffrey Campbell, executive vice president of sales bij Californische olijfboerderij, vertelde de grootste Amerikaanse olijfolieproducent Olive Oil Times. ​"In feite zien we een versnelling in onze eenheden en dollars in het laatste kwartaal."

Terwijl Campbell bevestigde dat COR zijn prijzen in de afgelopen 12 maanden had verhoogd tot: ​"rekening houden met inflatie,” voegde hij eraan toe dat dit de verkoop niet had beïnvloed.

Omgekeerd was hij het met Potter eens dat de inflatie in de koolzaad- en zonnebloemoliesector olijfolie aantrekkelijker maakte voor sommige consumenten.

"De olijfoliecategorie in de detailhandel wint aan aandeel van andere bakoliën en -vetten omdat er niet zoveel prijsinflatie is geweest,” zei hij.

Campbell is ook van mening dat het vergroten van het bewustzijn van de consument over de gezondheidsvoordelen van olijfolie ertoe heeft geleid dat shoppers minder geneigd zijn om het te vervangen door andere bakoliën.

California Olive Ranch was niet de enige die deze trend onder Amerikaanse producenten observeerde. Marisa Bloch, de algemeen directeur van pasolivo, in het centrum van Californië, zei dat het bedrijf de prijzen een beetje had verhoogd vanwege de inflatie, maar geen omzetdaling heeft gezien.

"We hebben het geluk dat we een zeer trouwe klantenkring hebben,” vertelde Bloch aan Olive Oil Times. Ze voegde eraan toe dat het voorlichten van consumenten over de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie van cruciaal belang is om de consumptie in de VS te verhogen

"Veel van onze klanten hebben de effecten van de gezondheidsvoordelen van onze oliën gezien, zoals het verlagen van hun cholesterol, dus blijven ze kopen omdat dit een voedingsmiddel is dat ze absoluut niet willen opgeven, "zei Bloch.

Hoewel Californië verantwoordelijk is voor vrijwel de gehele Amerikaanse olijfolieproductie, bevestigden boeren en molenaars in andere staten dezelfde trend: consumenten bezuinigen misschien op andere luxe voedselproducten, maar extra vergine olijfolie lijkt de uitzondering te zijn.

Baanbrekende olijfolieproducent uit Oregon Paul Durant zei dat zijn bedrijf vorig jaar de prijzen iets moest verhogen om de druk op de inputkosten van de inflatie te compenseren, maar zijn klanten blijven olijfolie kopen.

"We hebben het geluk dat meer dan 65 procent van onze verkopen rechtstreeks naar de consument gaat”, vertelde hij Olive Oil Times. ​"We distribueren onze oliën ook zelf, dus we staan ​​heel dicht bij onze retailpartners. We hebben een grote impuls gegeven aan demo's voor hun klantenbestand, wat zich zeker heeft vertaald in een sterke verkoop namens hen en de onze."

In plaats daarvan zei Durant dat de resultaten van de Olijvenoogst 2022 zal meer invloed hebben op de prijsvorming dan op de inflatie.

"De echte sleutel voor ons dit jaar zal de opbrengst zijn, "concludeerde hij. ​"Vorig jaar was heftig. Als ik mijn eenheidskosten aan de opbrengstkant omlaag kan krijgen, zal dat me veel verlichting geven van andere prijsdruk."

• Getuigen
• Amerikaanse Bureau of Labor Statistics
• USDA