Manzanilla, Gordal Olijven uit Sevilla Ontvang BGA

Manzanilla en Gordal Olive uit Sevilla hebben een tijdelijke Spaanse bescherming gekregen als Beschermde geografische aanduidingen (BGA) de fase die voorafgaat aan hun definitieve toelating tot het register van kwaliteitsaanduidingen van oorsprong van de Europese Unie.

De beslissing volgt op de goedkeuring door het Andalusische ministerie van Landbouw, Visserij en Plattelandsontwikkeling van de statuten die zullen regeren door de Regelgevende Raad die verantwoordelijk is voor het garanderen van de kwaliteit en oorsprong van deze twee BGA's die tafelolijven van extra en eersteklas kwaliteit van Manzanilla- en Gordal-variëteiten beschermen uit een afgebakend gebied door 105 gemeenten in de provincie Sevilla en elf in de provincie Huelva.

Sevilla is 's werelds grootste producent van tafelolijven en de producent van 75 procent van de Spaanse tafelolijven. De provincie concentreert ook de productie van Gordal en van het grootste deel van de Spaanse Manzanilla-productie.

Een zeer gewaardeerde variëteit, Manzanilla heeft een ronde vorm, een bleke kleur, een vrij klein formaat, een dunne schil en een goede pulp/steenverhouding. Het is symmetrisch en het vruchtvlees is gemakkelijk van de steen te scheiden. Gordal is groter van formaat, asymmetrisch, heeft een eivormige vorm en veel meer pulp, zij het met minder olie, waardoor het zeer geschikt is voor dressings in Sevilla-stijl.

Manzanilla Olive uit Sevilla en Gordal Olive uit Sevilla zijn de groene tafelolijven van deze twee variëteiten, gekleed op de traditionele manier van hun geografische regio. Groene olijven gekleed in pekel in Sevilla-stijl kunnen van drie soorten zijn: hele olijven, ontpit en gevuld.

Olijven worden met de hand geplukt ​"ordeño” systeem (elke olijf met de hand plukken, één voor één) voordat ze rijp zijn, om schade aan de vruchten te voorkomen. De geschikte olijven worden vervolgens geselecteerd en geclassificeerd op basis van hun grootte, voordat ze in Sevilla-stijl worden gekleed en gewassen. Conservering en opslag op basis van het feit of ze hele, ontpitte of gevulde tafelolijven zijn, volgen en beëindigen het proces.

De weg naar een BGA begon in 2014 met de oprichting van de Vereniging voor de Promotie van Manzanilla- en Gordal-olijfvariëteiten uit Sevilla. Deze groep werd gevormd door belangrijke olijfbedrijven om de olijven uit Sevilla en deze twee variëteiten op de Spaanse en internationale markten te promoten en te beschermen door hun onderscheidende identiteit te versterken op basis van kwaliteit en traditie.

Hun voornemen om voor Manzanilla en Gordal een BGA van de olijven van Sevilla in te voeren, werd tegengewerkt door ASEMESA (Spaanse vereniging van exporteurs en industriëlen van tafelolijven), die verantwoordelijk is voor de productie en commercialisering van de meeste Spaanse tafelolijven en ook van tafelolijven uit Manzanilla en Gordal-variëteiten.

ASEMESA beweerde dat de nieuwe BGA rechten zou beperken en beperken die lange tijd tot de hele sector tafelolijven hadden behoord en een impact zou hebben op Manzanilla-olijven die buiten Sevilla zijn geteeld en geproduceerd, Manzanilla-olijven die in Sevilla zijn geteeld en die niet voldeden aan de bepalingen van de nieuwe BGA en olijven van andere in Sevilla geteelde rassen.

In oktober 2017 werden deze claims afgewezen door Andalusische rechtbanken, waardoor de oprichting van de BGA floreerde.

De Europese Unie staat lidstaten toe om tijdelijke en nationale bescherming te verlenen aan een BGA. Deze tijdelijke status is van kracht vanaf het moment van de aanvraag bij de Europese Commissie tot het moment waarop de registratie wordt bevestigd of ingetrokken.