Nieuwe wet op Sicilië beschermt en bevordert het mediterrane dieet

In een primeur voor Italië, a nieuwe regionale wet op Sicilië formaliseert de rol van de Mediterraan dieet als een cruciaal onderdeel van de lokale identiteit.

De wet op de erkenning en bescherming van het mediterrane dieet maakt de weg vrij voor een overvloed aan openbare en particuliere initiatieven om het bewustzijn van de consument over de voordelen van het mediterrane dieet te vergroten.

Het doel van de nieuwe wet die is goedgekeurd door de semi-autonome regionale vergadering is het bevorderen van lokale landbouw en voedselproductie op nationaal en internationaal niveau, MedDiet-educatie, wijn en oleotoerisme, de volksgezondheid verbeteren en strategieën voor milieubescherming aanmoedigen.

Er zal steun worden gegeven aan publieke en private initiatieven die tot doel hebben het publiek te informeren over het MedDiet en de cultuur erachter. Ook leerplannen voor scholen en universiteiten over de voeding zijn in de wet opgenomen.

Het overkoepelende doel van de wet is om het specifieke verband tussen Sicilië en het mediterrane dieet formeel te erkennen, gedefinieerd als: ​"de bescherming van het historisch-culturele erfgoed, uitdrukking van de identiteit van het Siciliaanse grondgebied.”

Een duurzame levensstijl, respect voor het land en uitdrukking van het samenleven van verschillende culturen worden ook genoemd als onderdeel van de lokale benadering van MedDiet-principes.

"Het unieke kenmerk van Siciliaans eten en koken is dat de traditie perfect overlapt met de principes van het mediterrane dieet: de keuze van de ingrediënten, het gebruik van lokaal geproduceerd voedsel, de verscheidenheid aan kleuren van het lokale dieet, dat voornamelijk plantaardig is. -gebaseerd, en de extreme populariteit van olijfolie in de huishoudens,” Ettore Barbagallo, een professional olijfolie proever en auteur van de Mediterrane dieetsectie van het Etna Volcano Museum op Sicilië, vertelde: Olive Oil Times.

"De hele Siciliaanse benadering van voedsel, inclusief de sociale aspecten ervan, houdt historisch gezien vast aan het mediterrane dieet, "voegde hij eraan toe.

De nieuwe wet financiert ook de oprichting van een multifunctioneel MedDiet-museum en de opening van oleoutouristic stappen (Italiaans voor routes), een reeks initiatieven die regio's en extra vergine olijfolie productie. Het idee is om de toeristen de ontdekking van hoogwaardige lokale producten en hun diversiteit in de verschillende regio's te vergemakkelijken.

Dergelijke maatregelen bestaan ​​al voor de bevordering van de wijnproductie. sinds de nieuwe nationale wetgeving inzake oleotoerisme ingevoerd, bloeien ook olijfoliegerelateerde toeristische initiatieven.

De nieuwe wet maakt ook de samenwerking mogelijk tussen deze wijn- en olijfolienetwerken met andere lokale voedselproductieketens.

De nieuwe wet heeft ook tot doel de samenwerking tussen de publieke en private sector te versterken via de exploitanten van mediterrane dieetnetwerken, die lokale overheden zullen aanmoedigen om met allerlei verschillende bedrijven samen te werken om het mediterrane dieet te promoten.

Bovendien is 21 maart door de nieuwe wet uitgeroepen tot de regionale dag voor het mediterrane dieet als universeel erfgoed, met uitdrukkelijke verwijzing naar de inclusie van het dieet op de lijst van immaterieel werelderfgoed door UNESCO.

De wet verwijst ook naar de sociale aspecten van het mediterrane dieet, die worden geïllustreerd aan de basis van de MedDiet-piramide.

"Dat is een heel interessant onderdeel van het mediterrane dieet dat vaak wordt genegeerd”, zegt Barbagallo. ​"De sociale rol van de piramide is precies de sociale rol van maaltijden op Sicilië en andere zuidelijke regio's van Italië, aangezien samen eten een unieke vorm van socialiteit uitdrukt die niet op verschillende momenten van de dag kan worden gerepliceerd, en het maakt deel uit van een gezonde levensstijl. ”

De nieuwe wet moedigt lokale instellingen op Sicilië ook aan om samen te werken met andere publieke en private entiteiten in het Middellandse Zeegebied om de cultuur van het mediterrane dieet te promoten en haar identiteit in de hele regio te versterken.

De rol van extra vergine olijfolie wordt door experts erkend als cruciaal bij het beschermen en voeden van het mediterrane dieet.

"Extra vergine olijfolie heeft een uniek profiel", zegt Barbagallo. ​"Hoewel olijfolie deel uitmaakt van de traditie, beginnen Sicilianen recentelijk de verschillen tussen de verschillende kwaliteiten van extra vierge olijfolie te onderzoeken. Het is een trend. We zien zelfs jongere generaties typische producten ontdekken, producten van hogere kwaliteit, lokale producten.”

Volgens Barbagallo is de reden dat MedDiet-gerelateerde producten steeds meer gewaardeerd worden hun erkenning als onderdeel van de lokale identiteit.

"De band met het gebied wordt sterk gevoeld', zei hij. ​"Neem bijvoorbeeld Siciliaanse extra vergine olijfolie, nu erkend door de Europese Unie met een Beschermde geografische aanduiding. Het is een protocol dat extra vergine olijfolie alleen definieert als deze lokaal wordt geproduceerd, een echte erkenning van de band met het land en zijn culturen."

Barbagallo zinspeelde ook op de noodzaak voor lokale bedrijven en boeren om het economische, sociale, gezonde en ecologische potentieel van het mediterrane dieet volledig te begrijpen en te ontketenen.

"Velen lijken nog steeds niet de rol te krijgen die het mediterrane dieet kan spelen bij het vormgeven van onze toekomst, "zei hij. ​"Steeds meer mensen ontdekken de gezonde aspecten van het MedDiet. Wat vaak wordt verwaarloosd, is het enorme potentieel van het MedDiet op het gebied van cultuur en milieu. Ik hoop dat deze nieuwe wet velen zal helpen om zich hierop te concentreren.”

De vice-president van de regionale vergadering en eerste ondertekenaar van de wet, Angela Foti, zei: ​"de goedkeuring van een dergelijke wet is een concrete stap 10 jaar nadat het MedDiet werd opgenomen in de lijst van immaterieel erfgoed van UNESCO.”

"Historisch gezien is Sicilië de plaats waar een aantal verschillende bevolkingsgroepen en beschavingen elkaar hebben ontmoet”, concludeerde Barbagallo. ​"Het is precies het centrum van de Middellandse Zee waar zoveel verschillende genetische codes naast elkaar bestaan, tradities afkomstig uit veel verschillende delen van de wereld die hier zijn samengevoegd en vorm hebben gegeven aan een manier van zijn, aan een levensstijl die een heel speciale band heeft met Meddieet.”

• ARS Sicilië
• Palermo vandaag