`Californische producent ziet 'groene scheuten' van groei voor de industrie - Olive Oil Times

Producent in Californië ziet 'groene scheuten' van groei voor de industrie

April 9, 2014
Nancy Flagg

Laatste nieuws

Gregg Kelley

Gregg Kelley, CEO van de California Olive Ranch weet dat de olijfolie-industrie het moeilijk heeft, maar ziet tekenen van hoop op een betere toekomst. Tijdens de conferentie van de New York International Olive Oil Competition vandaag zei Kelley dat de industrie wordt geteisterd door een gebrek aan consumentenkennis en "stille concurrentiebedreigingen”, maar er zijn aanwijzingen voor een groot groeipotentieel.

"Consumenten zijn niet op de hoogte van de kwaliteit van de olijfolie die ze voorgeschoteld krijgen” en daarom is prijs, niet kwaliteit, de belangrijkste drijfveer voor de verkoop, zei Kelley. Een lijst maken van de best verkopende olijfoliemerken in de VS Kelley vroeg collega-producenten die aanwezig waren op het uitverkochte evenementpubliek of ze de prijzen van de populaire labels konden evenaren. "Kan iemand hier een halve liter olijfolie op de markt brengen voor $2.81? Ik denk het niet. Wij ook niet.”

Kelley legde uit dat mensen zonder voldoende begrip van kwaliteitsverschillen kopen wat er in de aanbieding is of bekende merken kopen. Hij voegde eraan toe dat consumenten steeds vaker huismerken kopen omdat ze: "zie het verschil niet tussen hen en de grote merken.”

Een ander probleem waarmee de industrie wordt geconfronteerd, is een concurrentiedreiging van andere soorten olieproducenten, zei Kelley. Hij verklaarde dat de consumptie van kokos- en avocado-olie "gaan door het dak” en dat producenten van maïs- en zaadoliën hun producten genetisch modificeren zodat ze op de markt kunnen worden gebracht als zijnde "zo gezond als olijfolie.”

Ondanks de problemen in de sector is Kelley optimistisch over de toekomst van de olijfoliesector. Na analyse van de olijfolieconsumptie per land, concludeerde Kelley dat Amerikaanse consumenten drie keer meer olijfolie zouden moeten kopen dan ze momenteel doen. Hij voorspelt dat de consumptie sterk zal groeien en dat goed opgeleide consumenten bereid zullen zijn hogere prijzen te betalen voor kwaliteitsolie.

Kelley vergeleek de olijfolie-industrie met andere trends in de voedselbeweging die in Californië begonnen en uiteindelijk een revolutie teweegbrachten in hun industrieën. Hij merkte op dat Alice Waters het biologische voedsel en de boerderij-tot-tafelbewegingen stimuleerde die zich naar de rest van het land verspreidden. De komst van de Californische wijnindustrie en haar kwaliteitsproduct verdubbelden de wijnconsumptie in de VS. En toen een Californische mandarijnproducent besloot om "Cuties” mandarijnen, mandarijnen verkoop "steeg tot een niveau dat niemand tien jaar geleden voor mogelijk had gehouden”, aldus Kelley.

advertentie

De fundamentele verschuivingen in de voedingsindustrie kwamen niet alleen de Amerikaanse producenten ten goede, maar ook de internationale producenten die ook de consumptie zagen groeien. "Het opkomende tij heeft alle boten laten drijven.”

Het geheime ingrediënt dat de olijfolie-industrie in staat zal stellen hetzelfde succes te hebben als de wijn- en mandarijnindustrie, is consumenteneducatie, legt Kelley uit. Consumenten moeten begrijpen wat een betere olijfolie is en hoe het hun leven zal verbeteren en het extra geld waard zal zijn, voegde Kelley eraan toe.

Kelley, de chief executive van de grootste Amerikaanse olive oil producer, beschreef hoe Starbucks het gezicht van koffieconsumptie in de VS veranderde door: "consumenten een ervaring en opleiding te bieden”, en dat de olijfolie-industrie consumenten een vergelijkbare opleiding en waardering voor olijfolie kan bieden.

Bewijs van de "groene scheuten van fundamentele verandering” in de olijfoliewereld is er al, zei Kelley. Terwijl de gezamenlijke groei van de detailhandelsverkopen van toonaangevende merken in de VS slechts ongeveer één procent per jaar bedroeg, hebben sommige Amerikaanse merken die kwaliteitsproducten produceren en transparant zijn over de kwaliteit een aanzienlijke groei gerealiseerd, legt Kelley uit. Als voorbeelden van de verandering noemde hij de jaarlijkse groei van 50 procent van de California Olive Ranch, de groei van 18 procent van Lucini en de groei van O-Live in Chili met dubbele cijfers.

Consumenteneducatie is de sleutel. Bedrijven zoals Veronica Foods en We Olive bieden oliën van over de hele wereld en olijfolie-ervaringen die cruciaal zijn voor de groei van de industrie, zei Kelley. Zijn eigen bedrijf houdt zich bezig met proeverijen en werkt veel samen met tussenpersonen en retailers. Kelley gelooft dat de missie van Californische producenten is om: "Amerikanen laten zien hoe geweldige olijfolie smaakt.”

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties