De voordelen van olijfolie: Amerikaanse voedingsmerken heroverwegen hun kijk op zaadoliën.

Samenvatting

Voedingsbedrijven in de Verenigde Staten stappen steeds vaker af van zaadoliën in hun producten, waarbij olijfolie profiteert van de toenemende vraag van consumenten en politieke druk. Retailgegevens tonen een aanzienlijke stijging in de verkoop van producten met het Seed Oil Free Alliance-certificaat, waarbij olijfolie in diverse voedingsmiddelen als vervanging voor zaadolie wordt gebruikt.

Voedselbedrijven in de hebben de afgelopen 18 maanden een reeks aankondigingen gedaan waarin ze een verschuiving promoten van zaadoliën in hun productformuleringen, waarbij geraffineerde olijfolie als een van de begunstigden naar voren komt.

Een combinatie van winkelgegevens en anekdotisch bewijs suggereert dat sommige van deze herformuleringen zijn ingegeven door een stijgende vraag van consumenten. De trend is echter ook versterkt door politieke druk van de regering van president Donald J. Trump en zijn minister van Volksgezondheid, Robert F. Kennedy Jr.

Think gegevens Volgens gegevens van SPINS, een analysebureau voor consumentengoederen, is de verkoop van producten met het Seed Oil Free Alliance-certificaat in het eerste kwartaal van 2025 met 216 procent gestegen ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder. Uit een apart onderzoek bleek dat 28 procent van de Amerikaanse consumenten actief zaadoliën vermijdt.

Jonathan Rubin, directeur van de Seed Oil Free Alliance, gaf aan dat de verschuiving weg van eetbare oliën afkomstig van zaden rond 2016 begon, maar merkte op dat het aantal aankondigingen van herformuleringen sinds de benoeming van Kennedy begin 2025 sterk is toegenomen.

De voorstander van Make America Healthy Again is al lange tijd een criticus van zaadoliëninclusief wat hij noemt de ​"de "hatelijke acht" — maïs, koolzaad, katoenzaad, soja, zonnebloem, saffloer, rijstzemelen en druivenpitten — die ze ooit omschreven als ​""Een van de slechtste dingen die je kunt eten."

Decennia van onderzoek hebben aangetoond dat plantaardige oliën, waaronder zaadoliën, over het algemeen gezonder zijn dan dierlijke vetten omdat ze meer onverzadigde vetten bevatten. Rubin gaf echter aan dat veel consumenten zich steeds meer zorgen maken over de mogelijke link tussen de hoge concentraties omega-6-vetzuren, met name linolzuur, in zaadoliën en ontstekingen.

Volgens Rubin is olijfolie een van de voornaamste begunstigden van de verschuiving weg van zaadoliën. ​""Voedselbedrijven beginnen olijfolie te gebruiken in chips, proteïnerepen en popcorn, en het wordt steeds vaker genoemd," vertelde hij. Olive Oil Times.

De Seed Oil Free Alliance heeft 55 merken gecertificeerd, waarvan er zeven olijfolie gebruiken als vervanging voor zaadolie. California Olive Ranch heeft ook een certificering ontvangen voor zijn producten. extra vergine olijfolie, avocado-olie, gearomatiseerde olijfolie en vinaigrettes en marinades op basis van olijfolie.

Uit afzonderlijke gegevens van marktonderzoeksbureau Mintel bleek dat productlanceringen met een ​"De claim "gemaakt met olijfolie" is tussen 2019 en 2023 met 150 procent gestegen.

Ter vergelijking, ​"Het aantal claims met de vermelding "gemaakt met avocado-olie" steeg in dezelfde periode met 825 procent, wat de beperkingen van olijfolie als alternatief voor zaadolie in de verpakte voedingsmiddelensector benadrukt.

"Producten die opnieuw zijn samengesteld met alternatieve oliën zoals avocado-olie en olijfolie kunnen de productperceptie verbeteren, waardoor hogere prijzen acceptabeler worden voor consumenten”, aldus Julia Mills, analist voor voedingsmiddelen en dranken bij Mintel. vertelde Nosh in 2024.

Ze voegde er echter aan toe dat deze alternatieven nog steeds maar een klein deel van alle lanceringen uitmaken, wat erop wijst dat de verschuiving beperkt blijft.

Naast olijfolie en avocado-olie noemde Rubin rundvet – Kennedy's favoriete vetsoort – en algenolie. kokosolie En palmolie wordt ook gebruikt als vervanging voor zaadoliën in verpakte voedingsmiddelen.

Rubin voegde eraan toe dat sommige merken terughoudend zijn met het gebruik van avocado-olie vanwege zorgen over vervalsing, en schat dat ongeveer tien procent van de door de Seed Oil Free Alliance gecertificeerde merken er gebruik van maakt.

""Er wordt minder avocado-olie gebruikt vanwege het hoge percentage vervalsingen – bijna 70 procent van de monsters die we hebben getest," aldus Rubin, die eraan toevoegde dat slechts één olijfoliemonster dat door de alliantie werd getest, vervalst bleek te zijn.

""Als je een zak chips koopt die met olijfolie is gemaakt, is die duurder dan chips die met sojaolie zijn gemaakt," aldus Rubin. ​"We testen alle toegevoegde oliën op zuiverheid om ervoor te zorgen dat consumenten krijgen waar ze voor betalen."

Enkele recente voorbeelden van merken die overstappen van zaadoliën op olijfolie zijn Saffron Road en Hoboken Farms.

Rubin bevestigde dat Saffron Road, een producent van diepvriesmaaltijden, sojaolie heeft vervangen door kokosolie en geraffineerde olijfolie. Hoboken Farms heeft op zijn beurt zaadoliën vervangen door extra vierge olijfolie in zijn tomatensaus.

Volgens Nosh heeft Hero Bread ook koolzaadolie vervangen door olijfolie, vanwege de voorkeur van consumenten voor alternatieven op basis van zaadolie.

Andere voorbeelden zijn restaurantketen Sweetgreen, die een menu zonder zaadolie introduceerde door extra vierge olijfolie te gebruiken in de saladedressings in plaats van zonnebloem- of sojaolie.

De fastcasualketen gaf aan dat ze voortaan uitsluitend olijfolie zouden gebruiken om te koken, maar stopte later met de verkoop van de geribbelde friet, vanwege negatieve reacties van consumenten op de smaak en de toegenomen complexiteit van de toeleveringsketen.

Olijfolie bleek niet in alle gevallen een voordeel. Real Good Foods koos er naar verluidt voor om zaadoliën te vervangen door rundvet in plaats van olijfolie in sommige gepaneerde diepvriesvleesproducten, vanwege lagere kosten en een betere smaak.