Cursus biedt antwoorden op de kwaliteit van olijfolie voor kopers

Er is hulp onderweg voor kopers die de kwaliteit van de olijfolie die ze kopen willen kunnen beoordelen. De International Olive Oil School, het UC Davis Olive Center en Leandro Ravetti bieden een Olijfolie Kwaliteitsborging cursus om retailers, restaurants, importeurs en distributeurs te laten zien wat ze moeten weten om de kwaliteit van olijfolie te garanderen.

De cursus is bedoeld om olijfolie te demystificeren en kopers te helpen zichzelf te beschermen tegen: fraude met olijfolie. Door de les te volgen, kunnen deelnemers: ​"hun weg vinden door de zee van olijfolie”, beloofde Dan Flynn, directeur van de UC Davis Olive Center.

De cursus van vijf lessen is webgebaseerd, zodat deelnemers van over de hele wereld kunnen deelnemen zonder hun huis of bedrijf te verlaten. Het wordt gegeven door Leandro Ravetti van de Australische Boundary Bend en Dan Flynn, Dr. Selena Wang en Sue Langstaff van het UC Davis Olive Center.

Kopers leren hoe de kwaliteit van olijfolie begint in de boomgaard en hoe deze wordt beïnvloed in elke fase van de verwerking voordat deze de consument bereikt. State-of-the-art praktijken voor het waarborgen van de kwaliteit van olijfolie zullen worden getoond, inclusief het belang van versheid bij het beoordelen van de kwaliteit. ​"Versheid is een handige manier om complexe informatie samen te vatten tot een eenvoudig concept”, zegt Flynn.

Olijfolieproeverijen, geleid door chemische en sensorische specialisten, zullen deelnemers de mogelijkheid bieden om verschillende oliën te proeven en kwaliteitsverschillen te leren identificeren. Monsters, proefglaasjes en cursusmateriaal worden voorafgaand aan de les naar de deelnemers gestuurd.

Andere onderwerpen die in de cursus worden behandeld, zullen vragen beantwoorden zoals:

- hoe u de verkoop van olijfolie kunt stimuleren?
 — waarom de olijfoliemarkt is zoals de wijnmarkt
 — hoe biologische en conventionele teeltmethoden olijven verschillen
 — hoe politieke en institutionele factoren oliekwaliteiten en normen bepalen
 — wat consumenten weten over olijfolie en wat van invloed is op hun aankoopbeslissingen

De vijf lessen van 90 minuten worden vanaf 16 juni live uitgezonden vanuit Californië en Australië. Ook hebben de deelnemers achteraf toegang tot de gehele opgenomen cursus.

Deelnemers die deze geavanceerde lessenreeks met succes afronden, ontvangen een Advanced Course Certificate of Completion van de International Olive Oil School.

De ruimte voor de cursus Kwaliteitszorg Olijfolie is beperkt. Schrijf je online in op de Internationale Olijfolieschool website.