Olijfolieconsumptie daalt onder Spaanse jeugd

Een nieuw rapport van een Spaanse universiteit gaf aan dat een aantal factoren bijdragen aan de afname van de lokale consumptie en voorspelde dat deze mogelijk niet zal herstellen.

Januari 29, 2019
Door Daniel Dawson

Laatste nieuws

Uit een recent gepubliceerd rapport van een businessschool in Madrid blijkt dat de olijfolieconsumptie onder jongeren in Spanje blijft dalen.

Het rapport, dat werd gepubliceerd door de EAE Business School, schreef deze aanhoudende daling toe aan veranderingen in de gewoonten van jongeren en aan prijzen die niet zijn gedaald tot het niveau van voor de financiële crisis.

Nu koken ze minder en zijn ze aangewezen op het bereiden van meer voorgekookte maaltijden. Dit weerhoudt jonge mensen van het bereiden van typische recepten van het mediterrane dieet waarin olijfolie een hoofdbestanddeel is.- Manuel Moñino, lid van de Spaanse Stichting van Diëtisten en Voedingsdeskundigen

In 2008 kostte een liter extra vergine olijfolie € 2.47 ($ 3.63). Die prijs is sindsdien gestegen tot gemiddeld ongeveer € 4.02 ($ 4.62) in 2017, volgens econoom Mariano Íñigo, een van de auteurs van het onderzoek.

Íñigo zei dat deze prijsstijging direct correleert met de daling van het verbruik van olijfolie, die daalde van 425 miljoen liter in 2008 naar 342 miljoen liter in 2017.

Zie ook:Consumptie van olijfolie

"De gegevens [die we hebben verzameld] laten een aanhoudende daling zien van het volume olijfolie dat in huishoudens in Spanje wordt geconsumeerd in de afgelopen 10 jaar”, schreef Íñigo in het rapport.

In de tussentijd is de consumptie gestegen in de rijkere Noord-Europese landen, Oost-Azië en de Verenigde Staten, alle factoren die Íñigo aangeeft, hebben bijgedragen aan de stijging van de waarde van extra vergine olijfolie over de hele wereld.

advertentie

Dit betekent dat, ondanks het economische herstel van Spanje sinds de financiële crisis, de prijzen voor extra vierge olijfolie niet zijn gedaald, wat volgens Manuel Parras, een marketingprofessor aan de Universiteit van Jaén, jongeren ervan weerhoudt om olijfolie te kopen. olie.

"Wij Spanjaarden zien het als een hoofdvoedsel, daarom zijn we gevoelig voor prijsschommelingen; als het toeneemt, consumeren we minder', zei Parras.

Íñigo schreef in het EAE-rapport dat noch hij, noch iemand met wie hij sprak, verwacht dat de prijzen ook weer zullen dalen. In plaats daarvan zei hij dat hij verwacht dat de toenemende wereldwijde vraag de prijzen zal blijven opdrijven, zelfs op de binnenlandse markt van Spanje.

"Rekening houdend met het feit dat het huidige niveau van de olijfolieprijzen naar verwachting geen daling zal ervaren, is de kans groter dat ze integendeel zullen stijgen", zei hij.

Dit fenomeen heeft geleid tot een verschuiving in koopgewoonten onder jonge Spanjaarden, van wie velen Gregorio Varela, een professor in voeding aan de San Pablo Universiteit in Madrid, nu meer rekening houden met de prijs van voedsel dan met de gezonde eigenschappen ervan.

Dit heeft geleid tot een afname van het verbruik van veel componenten van de Mediterraan dieet en een beweging in de richting van het consumeren van meer verpakt en verwerkt voedsel. De eerste is duurder dan de laatste.

Manuel Moñino, lid van de Spaanse Stichting van Diëtisten en Voedingsdeskundigen, is op zijn beurt van mening dat deze mentaliteit, in combinatie met een achterblijvend loonherstel na de financiële crisis, heeft geleid tot een algehele cultuuromslag bij jonge Spaanse consumenten.

"Nu koken ze minder en zijn ze afhankelijk van het bereiden van meer voorgekookte maaltijden, ”vertelde Moñino aan El País. "Dit weerhoudt jongeren ervan om typische recepten van het mediterrane dieet te bereiden waarin olijfolie een hoofdbestanddeel is.”

Gegevens verzameld door het Spaanse ministerie van Volksgezondheid bevestigen deze bewering ook. Volgens een recente enquête van het ministerie gaven Spanjaarden tussen de 17 en 39 jaar aan gemiddeld 0.49 gram olijfolie per dag te consumeren en 14 procent van de respondenten gaf aan helemaal geen olijfolie te gebruiken.

Dat is vergeleken met respondenten van 40 tot 64 jaar die aangaven gemiddeld 0.60 ounce olijfolie per dag te consumeren, waarbij minder dan 10 procent aangeeft helemaal geen olijfolie te consumeren.

Recente schandalen in het nieuws over verkeerd geëtiketteerde extra vergine olijfolie hebben ook hun tol geëist van de algemene perceptie van jonge Spanjaarden van het product.

Het ministerie van Landbouw in Andalusië, het grootste van Spanje olive oil producing regio, hebben onlangs Spanjaarden ondervraagd en vastgesteld dat jonge mensen twee keer zo vaak ontevreden zijn over de olijfolie die ze kopen als mensen ouder dan 50.

In het rapport van de EAE werd geconcludeerd dat deze dalende consumptie voorlopig geen belemmering zou vormen voor de economische vooruitzichten van de sector. Íñigo noemde toenemende consumptie in nieuwe markten en slechte oogsten in de olijfoliewereld als redenen waarom de Spaanse export sterk zou zijn en producenten zich nog geen zorgen hoeven te maken.

Hij concludeerde echter ook dat dezelfde reeks omstandigheden de prijzen van olijfolie zouden blijven opdrijven en de dalende consumptietrend van Spanje zou kunnen voortzetten.

"Schattingen voor de huidige campagne wijzen erop dat aangezien praktisch alleen ons land een productieverhoging zal meemaken, het te verwachten is dat de Spaanse export ook zal groeien, ”schreef Íñigo. "Dit zorgt voor een grote prijskracht, dus het lijkt niet mogelijk dat er een herstel van de interne consumptie komt.”





Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties