`Montage van de High-Oleic Rivals van olijfolie - Olive Oil Times

Montage van de High-Oleic Rivals van olijfolie

Februari 27, 2013
Julie Butler

Laatste nieuws

Kijk uit voor olijfolie. De productie van sojaolie met een hoog oleïnezuur zal in minder dan vijf jaar 20 keer toenemen en biotechreuzen Monsanto en DuPont verwachten dat de vraag in de voedingsindustrie snel zal groeien.

Ontworpen om hoog te zijn in het hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vet waar olijfolie bekend om staat, zal dit jaar bijna 50,000 ton van de nieuwe sojaolie worden gemaakt in de Verenigde Staten. Maar de productie zal volgend jaar stijgen tot 143,000 ton en meer dan een miljoen in 2017, met een export van meer dan 31,000 ton en 1.9 miljoen hectare in cultuur.

De prognoses staan ​​in een discussienota die door de VS is opgesteld voor de vergadering van de Codex Committee on Fats and Oils (CCFO) van deze week - die maandag in Penang begon - om een ​​norm voor sojaolie met een hoog oliezuurgehalte in de Codex-norm voor plantaardige oliën op te nemen.

Nieuwe generatie sojaolie gezonder, stabieler

De VS zegt dat de standaard de wereldhandel in de nieuwe olie zou vergemakkelijken, die naar verwachting binnenkort brede acceptatie zal krijgen dankzij de grotere stabiliteit en houdbaarheid. Deze laatste zijn kritische factoren bij het verwerken en braden van voedsel, waar bijna 80 procent van alle sojaolie wordt gebruikt, en zou de aanvankelijk hogere prijs van de olie compenseren.

De high-oleic-versie vermijdt ook de ontwikkeling van ongezonde transvetten door de noodzaak voor hydrogenering te elimineren.

advertentie

Mid-oleic zonnebloemolie kwam in 1998 beschikbaar en veroverde in 2005 het grootste deel van de zonnebloemoliemarkt in Noord-Amerika. Maar aangezien de verbeterde functionaliteit van mid- en high-oleic oliën nu meer algemeen bekend is, is de vraag naar high-oleic sojaolie "zal nog sneller toenemen”, verwachten de VS.

Volgens Qualisoy, de coalitie van de sojabonenindustrie, was de Pioneer-dochteronderneming van DuPont de eerste in de ring met Plenish, een hoog-oliehoudende sojaboon die een baktijd van 2 tot 3 keer die van conventionele sojaolie levert, en daarna Monsanto met Vistive® Gold, dat bovendien belooft minder verzadigd vet.

Beiden gebruikten de biotech-procesgen-uitschakeling om het oliezuurgehalte te verhogen. DuPont heeft een niveau van meer dan 75 procent, "vergelijkbaar met olijfolie.” Ter vergelijking: de American Oil Chemists' Society zegt dat de nieuwste generatie koolzuurhoudende koolzaadolie tot 80 procent oliezuur bevat en de markt voor hoog oliezuur domineert.

Colombia en Argentinië dringen ook aan op nieuwe normen voor hoge oliezuur

Ondertussen is Colombia ook op zoek naar een Codex-standaard, voor een high-oleic-versie van gewone palmolie - nek aan nek met soja als de meest geconsumeerde plantaardige olie ter wereld. De productie van de variëteit met hoog oliezuurgehalte, OxG genaamd, zal naar verwachting in 210,000 alleen al in Latijns-Amerika 2015 ton bereiken, met 170,000 ton beschikbaar voor export.

En Argentinië wil een norm voor zijn zonnebloemolie met een hoog stearinegehalte en een hoog oliezuurgehalte.

De CCFO heeft eerder ingestemd met het opstellen van aparte normen voor high-oleic saffloerolie en high-oleic zonnebloemolie. Het is verantwoordelijk voor wereldwijde normen voor vetten en oliën die zijn ontworpen om de gezondheid van de consument te beschermen en eerlijke handel te garanderen.

Zorgen in olijfoliesector

De toename van high oleic-alternatieven komt als de olijfoliesector zelf probeert wereldwijd het bewustzijn te vergroten van de gezondheidsvoordelen van zijn producten en de geschiktheid voor frituren en bredere voedselproductie. In Spanje, bijvoorbeeld, "Het Plan Frituras-initiatief promoot redenen om olijfolie te gebruiken in plaats van geraffineerde oliën in horeca en foodservice.

De Spaanse olijfoliesector - die vorig jaar een claim van de Europese Unie verwierp dat het te veel olijfolie produceerde - zou bij zijn regering zorgen hebben geuit over de marktimpact van meer olie met een hoog oliezuurgehalte. Maar terwijl regeringsvertegenwoordigers van over de hele wereld de CCFO-vergadering bijwonen, is het toporgaan voor de olijfoliesector, de Internationale Olijfolieraad, niet vanwege een eerder gemeld budgetprobleem.



Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties