Biologische en BOB-producenten in het hart van het nieuwste oleotoerisme-initiatief van Italië

Italië olijfolie cultuur en zijn unieke verbinding met het land voeden verschillende nieuwe oleotoerisme initiatieven in het op een na grootste olijfolieproducerende land ter wereld.

Nieuwe pakketten voor olijfolietoerisme duiken op als de Covid-19 vaccinatiecampagne versnelt en nationale en internationale toeristen zoeken naar nieuwe postpandemische vakantiebestemmingen.

Dit is gedeeltelijk gevoed door de onlangs aangenomen Wet op het oleotoerisme, die nieuw gevormde organisaties heeft geholpen bij het opzetten, ontwikkelen en ondersteunen van activiteiten op het gebied van oleotoerisme.

"Ons doel is om producenten te helpen de cultuur van kwaliteit van hun producten te vertellen,” Mariagrazia Bertaroli, de oprichter en voorzitter van de Toerisme Consortium van biologisch en BOB (Beschermde oorsprongsbenaming) Extra vierge olijfolie, verteld Olive Oil Times.

Het consortium van Bertaroli bootst na wat er al gebeurt in de wijnsector en verbindt toeristenbureaus, instellingen en toeristen met de olijfolieproducenten.

Ze voegde eraan toe dat het doel van het consortium is om boeren te helpen een nieuwe manier te ontwikkelen om geld te verdienen en tegelijkertijd de echte waarde van hun hoogwaardige extra vierge olijfolie te promoten, die vaak lijdt onder de concurrentie van goedkopere extra vierge olijfolie die in de supermarktschappen wordt verkocht .

"Veel consumenten geven misschien veel geld uit voor de olie die ze in hun auto stoppen, maar hebben niet het culturele bewustzijn om zich te concentreren op wat voor soort olijfolie ze eten,” zei Bertaroli. ​"Wat we nodig hebben is om de olijfoliecultuur bekend te maken. We moeten van de consument een olijfolieliefhebber maken, zodat hij de waarde begrijpt van wat hij koopt. Het is geen kwestie van prijs; het is een kwestie van waarde.”

"Traditie is belangrijk, maar de beste olijfolie van vandaag komt ook voort uit innovatie en technologie. Het is passie en toewijding die echt het verschil maken”, voegde ze eraan toe. ​"Het consortium geeft producenten knowhow en training zodat ze kunnen leren hoe ze het verhaal van hun product en de uitstekende kwaliteit van hun olijfolie kunnen vertellen.”

"We helpen producenten door meer over hun product te weten te komen, aangezien ze niet allemaal een olijfolieproever hebben en niet alle boeren een diepgaande technische kennis van hun producten hebben”, vervolgt Bertaroli.

Tot op heden hebben kleine of middelgrote olijfboerderijen die zich richten op hoogwaardige producten, hun olijfboomgaarden bezitten en beheren en vaak de verzorgers zijn van eeuwenoude bomen op adembenemende locaties, de meeste interesse getoond om lid te worden van de nieuwe oleotoeristische verenigingen.

"Bezoeken aan oliemolens zijn prima, maar oliemolens zijn alleen tijdens bepaalde periodes van het jaar geopend. Olijfboomgaarden zijn het hele jaar door open en dragen cruciale elementen van milieu- en landschapsbescherming met zich mee”, zegt Bertaroli. ​"We moeten de olijfboomgaard zien als een openluchtmuseum waarvan de bewaker en bewaarder de boer is die mensen uitnodigt om te komen, te ervaren en te leren.”

"Binnen het consortium leren producenten de basisprincipes van digitale marketing, hoe ze een reservering moeten beheren en hoe ze moeten omgaan met een toeristenbureau”, voegde ze eraan toe, waarbij ze benadrukte dat het consortium in de eerste plaats een toeristisch initiatief is.

"Het consortium zorgt voor de toeristen, wat betekent dat ze voor het platteland zorgen', zei Bertaroli. ​"We hadden een nieuw bureau nodig, het consortium, want hoewel er veel spelers en instellingen in de landbouwsector zijn, is er geen enkele in de toeristische sector die zich hieraan wijdt.”

"Wij zijn een platform voor diensten aan toeristische exploitanten, instellingen en olijfolieproducenten en geven daarom de voorkeur aan strategische verbindingen die waarde kunnen creëren voor het hele grondgebied, waarbij alle geïnteresseerde spelers betrokken zijn”, voegde ze eraan toe.

De nieuw gevormde oleotoeristische verenigingen zullen geen specifieke evenementen organiseren. In plaats daarvan is het doel om producenten te helpen zich aan een bepaald toeristisch format te houden en hen en de toeristenorganisaties data en vakantiespecials te laten organiseren.

"Gezien de unieke kenmerken van elke boerderij, zullen de consortiumpartners hun gasten op maat gemaakte ervaringen aanbieden volgens een bepaald formaat, "zei Bertaroli.

Dit zal een vergelijkbare ervaring creëren die kan worden gerepliceerd door producenten van alle soorten en maten in het hele land.

Na toetreding tot het consortium moeten de boeren zich houden aan de formats en regels. Een kwaliteitsmanager van de organisatie controleert periodiek hoe de olijventelers deze toepassen.

Een relevant deel van de inkomende opleidingsinitiatieven zal worden gewijd aan digitale en technologielessen. Volgens Bertaroli zou dit nieuwe kansen kunnen bieden voor de generatiewisseling nodig in een land waar oudere telers de overgrote meerderheid van de olijfboerderijen runnen.

"In een familieboerderij kunnen de jongeren leren om de digitale kant van hun bedrijf te beheren”, zegt Bertarol.

Restaurants en boerderijen zal ook een relevante rol spelen bij de initiatieven van de nieuwe vereniging. Hun verbondenheid met en toewijding aan extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit en de cultuur ervan zal hen helpen oleotoerisme-specifieke pakketten te ontwikkelen met de toeristenbureaus en deelnemende boerderijen.

Terwijl de nieuwe organisaties vorm krijgen en regionale verenigingen samenwerken om oleotoerisme te ontwikkelen, stellen velen in de horeca en restaurantsector al evenementen voor die gericht zijn op olijfolie in het hele land.

Proeverijen, loopt, picknicks en workshops worden al sporadisch aangeboden in veel van de meest gerenommeerde olijfolieproducerende gebieden.

"Restaurants en boerderijen die de olijfoliecultuur koesteren werken samen met het consortium en zijn daarom voorbestemd om deel uit te maken van een strategisch netwerk dat bestemd is om waarde terug te geven aan het gebied, aan de olijfolieproducenten en aan het toerisme”, besluit Bertaroli.

• Horeca Nieuws
• EFA-nieuws