Afidop, een vereniging van Italiaanse kaasproducenten, waaronder vele Beschermde oorsprongsbenaming (BOB) kazen, heeft gewaarschuwd dat wijdverbreide adoptie van Nutri score kan leiden tot minder kaasconsumptie.
"Op het etiket staan kazen die het symbool zijn van: Made in Italy in gevaar”, zei Afidop in een persbericht. "Het is nu mogelijk dat we op een dag een Caprese hebben zonder de buffelmozzarella van Campania of spaghetti in tomatensaus zonder de Parmigiano Reggiano-kaas of zelfs een risotto met radicchio en gorgonzola zonder gorgonzola erin.”
Door de gecertificeerde kazen te bestraffen, brengt Nutri-Score recepten in gevaar waarbij de aanwezigheid van dat ingrediënt een fundamenteel kenmerk is, zowel thuis als in het restaurant.- Davide Oldani, Michelinsterrenchef
Afidop betreurde het dat de lage scores die Nutri-Score aan kazen geeft, producenten uit de markt zouden kunnen drijven.
De vereniging citeerde de recente Waste Watcher International-enquête, waarvan ze zeiden dat ze bevestigden dat lagere Nutri-Score-beoordelingen ervoor zorgen dat consumenten voedsel met een lage score vermijden.
Zie ook:Europees Parlement beveelt goedkeuring van Europabrede voedseletiketten aanDe Europese Commissie evalueert momenteel het in Frankrijk geboren front-of-pack labelling (FOPL)-systeem voor: verplichte adoptie in de hele Europese Unie.
Nutri-Score is een label in stoplichtstijl dat verpakte voedingsmiddelen een van de vijf letterkleurscores geeft, van de gezondste "Groene A” tot aan de "Rode E.” De beoordelingen worden toegekend door een algoritme op basis van het gehalte aan zout, vet, suiker en calorieën per monster van 100 gram of milliliter.
De labels zijn bedoeld om de consument in één oogopslag verschillende voedingsmiddelen in dezelfde categorie te laten vergelijken.
Het hoge vetgehalte in de meeste kazen vertaalt zich in lagere scores, die al eerder zijn geweest gedefinieerd als "bestraffend” door de Algemene Confederatie van Roquefort, in Frankrijk.
Ondertussen iconische Italiaanse kazen, inclusief Parmigiano Reggiano BOB, Pecorino Romano BOB of Gorgonzola BOB, zijn allemaal beoordeeld met een "Orange D” door het Nutri-Score-algoritme.
"We zeggen nee tegen Nutri-Score en dat soort labels op basis van vaste bedragen”, zegt Antonio Auricchio, president van Afidop. "Ze staan volledig los van de werkelijke consumptie in de dagelijkse voeding.”
"Het zijn misleidende instrumenten die de reputatie van de BOB-producten onderschatten en de consumptie van onze recepten ontmoedigen door de voedingswaarde van onze producten te bagatelliseren”, voegde hij eraan toe.
Daartoe heeft Afidop aangekondigd dat het zijn krachten bundelt met de Consortia for the Protection of PDO's om de "Say No to Nutri-Score” social network campagne en focus op 10 traditionele Italiaanse recepten waarin kaas een onderscheidende rol speelt. Met de goedkeuring van Nutri-Score zeiden producenten dat ze zich zorgen maakten dat sommige van deze gerechten zouden kunnen verdwijnen.
Om haar campagne kracht bij te zetten, vroeg Afidop de Italiaanse arts Luca Piretta, gastro-enteroloog en voedingsdeskundige, om zijn mening over Nutri-Score.
"Dieet is een dagelijks gedrag, "zei Piretta. "Het is niet gemaakt van slechts één soort voedsel. Niet door voedsel met een groene code waardoor je denkt dat je dat onbeperkt kunt eten, noch door voedsel met een rode code waardoor dat voedsel als verboden lijkt. Het is onderwijs en voedingsbewustzijn die het verschil maken.”
Afidop citeerde ook Davide Oldani, een chef-kok met een Michelin-ster, die zei: "achter elke BOB-kaas zit een enogastronomisch erfgoed gemaakt van unieke tradities, mensen, territoria en klimaten.
"Door de gecertificeerde kazen te bestraffen, brengt Nutri-Score recepten in gevaar waarbij de aanwezigheid van dat ingrediënt een fundamenteel kenmerk is, zowel thuis als in het restaurant”, voegde hij eraan toe.
Afidop verwees ook naar officiële gegevens over de Italiaanse marktwaarde voor gecertificeerde levensmiddelen, waarin stond dat Nutri-Score een sector van 4.2 miljard euro met 55 gecertificeerde kaassoorten en 26,000 werknemers in gevaar zou brengen.
Volgens de vereniging zijn voedingsmiddelen die symbolen zijn van de Mediterraan dieet zou kunnen verdwijnen, en Afidop beschuldigt Nutri-Score ervan de principes ervan te negeren.
Serge Hercberg, de maker van Nutri-Score, eerder verteld Olive Oil Times hoe het mediterrane dieet voornamelijk de consumptie van fruit, groenten en volle granen bevordert, waarbij slechts een beperkte consumptie van zuivelproducten en vlees wordt aanbevolen.
"Het geeft de voorkeur aan olijfolie onder toegevoegde vetten, maar raadt het gebruik ervan af ad libitum, "Zei hij. "Het mediterrane dieet bevordert daarom in geen geval, zoals de Italiaanse argumenten suggereren, kazen en vleeswaren, al dan niet Italiaans.”
Het is niet verwonderlijk dat Italiaanse kaasproducenten een andere mening hebben.
"Wij staan voor correcte en volledige voorlichting van de consument, gericht op een evenwichtige en gezonde voeding”, besluit Auricchio. "Daarom sluiten we ons aan bij al diegenen in Italië en in heel Europa die geloven dat Nutri-Score een platform is dat de consument bedriegt, en we moedigen openbare instellingen aan om de uitvoering van dit voorstel tegen te gaan.”
Meer artikelen over: Italië, Made in Italy, Nutri score
Advertisement
November 1, 2021
Naar schatting 33,000 banen verloren aan Xylella Fastidiosa in Puglia
Ambtenaren waarschuwden voor het onderschatten van de bedreiging voor de economie van de regio als gevolg van de aanhoudende verspreiding van de dodelijke olijfboomziekte.
December 15, 2021
Extra vierge olijfolie wordt in 2022 naar de ruimte gestuurd
De Italiaanse astronaute Samantha Cristoforetti zal zeven vierge extra olijfolie meenemen voor haar bemanning om van te genieten bij hun maaltijden en om te zien hoe de oliën het houden in de ruimte.
April 5, 2022
Italië trekt € 100 miljoen uit om zijn olijfmolens te upgraden
De fondsen zullen worden gebruikt om de kwaliteit en energie-efficiëntie te verbeteren door freesapparatuur te upgraden. Ook komt er geld voor duurzame energieprojecten.
Oktober 26, 2021
Puglia waarschuwt boeren voor ineffectieve Xylella Fastidiosa-kuren
Leden van de regionale evenwichtscommissie zeiden dat geen enkel product op de markt de Xylella fastidiosa-bacterie kan genezen, die producenten in de hele regio blijft schaden.
Augustus 2, 2021
Italiaanse producenten krijgen waarschijnlijk geen uitbreiding van dimethoaat vóór de oogst
Met weinig haalbare alternatieven zullen boeren dit jaar nieuwe manieren moeten vinden om de olijffruitvlieg het hoofd te bieden.
Maart 17, 2022
Ambtenaren in Puglia keuren nieuw plan goed om verspreiding van Xylella Fastidiosa tegen te gaan
Het doel is om de uitbraken van bacteriën te monitoren en te bestrijden die al bijna tien jaar traditionele en monumentale olijfgaarden vernietigen.
Oktober 6, 2021
Onderzoek: Nutri-Score-labelsysteem ontmoedigt het gebruik van olijfolie niet
Onderzoekers ontdekten dat het Nutri-Score-label consumenten in staat stelde om olijfolie correct te identificeren als de gezondste optie van acht plantaardige oliën.
Mei. 20, 2022
Verslechtering van de droogte voorspeld in Zuid- en Centraal-Europa
Waterstress heeft de verwachte oogstopbrengsten in de winter in Italië en Spanje al verlaagd. Uitzonderlijk droge omstandigheden zullen naar verwachting de komende maanden aanhouden.