Spanje zoekt nieuwe technologie voor het testen van de kwaliteit van olijfolie

Een innovatief project op het gebied van olijfolie testen en kwaliteitsclassificatie is gelanceerd in Spanje.

De samenwerking tussen verschillende belangrijke brancheorganisaties is gericht op het vinden van een technologisch instrument dat het huidige aanvult of vervangt paneeltest.

Een overeenkomst voor het project werd ondertekend door het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening (MAPA), het ministerie van Landbouw, Veeteelt, Visserij en Duurzame Ontwikkeling van de Junta van Andalusië, en de Interprofessionele organisatie van Spaanse olijfolie.

Om te beginnen met wat waarschijnlijk een lange tijdlijn zal zijn, zal de Interprofessionele Organisatie van Spaanse Olijfolie € 150,000 bijdragen aan de eerste twee jaar van het onderzoeks- en innovatieproject.

"Zoals elk wetenschappelijk-technisch onderzoeksevaluatieproject, neemt de ontwikkeling ervan veel tijd in beslag ”, aldus een woordvoerder van de MAPA. Olive Oil Times.

De Internationale Olijfraad (IOC) paneltest wordt in Europa sinds de jaren negentig gebruikt om de commerciële categorie van olijfolie van eerste persing te classificeren. De methodologie is in de loop der jaren regelmatig bijgewerkt.

"De paneltest is een beproefde, objectieve methode die wordt uitgevoerd door proevers die zijn opgeleid en geaccrediteerd door ENAC, en onderworpen aan onderling vergelijkende sensorische analyses die de robuustheid ervan aantonen, ”aldus de MAPA-woordvoerder. ​"Elke wetenschappelijk-technologische vooruitgang die ons in staat stelt meer monsters te verwerken met garanties en nauwgezetheid, zal echter altijd welkom zijn als hulpmiddel om de voedselkwaliteitscontrole te verbeteren. "

ENAC is de nationale accreditatie-instantie voor Spaanse organisaties en haar certificeringen worden erkend in meer dan 70 landen. Volgens de Staatscourant (BOE) van Spanje is de olijfoliesector een van de belangrijkste in de Spaanse agrovoedingssector en is het van fundamenteel belang om de kwaliteit ervan te controleren.

De fysische, chemische en organoleptische kenmerken van olijfolie zijn al gereguleerd door de Europese Unie (EU). Hoewel de EU-wetgeving op dit gebied tot de meest geavanceerde behoort, kan dit project mogelijk leiden tot een nog verdere versterking van de controles.

Op de vraag of een succesvol technologisch testinstrument zou kunnen worden gebruikt buiten Spanje, zei de MAPA: ​"het is geen vraag die we op korte termijn kunnen voorzien. "

"Wat wel duidelijk is, is dat Spanje, zijnde de grootste producent van olijfolie in de wereld en een leider in zijn handel en in zijn laboratorium- en sensorische analyses, heeft de beste voorwaarden voor het onderzoeken en verkrijgen van de beste methodologie ten dienste van onze sector, en daarom spelen we een essentiële rol in de Europese regelgevende ontwikkeling van olijfolie , ”Voegde het ministerie eraan toe.

Dit project komt op een kritiek moment voor olijfolie. Met olijfolie het verbruik zal de productie overtreffen dit seizoen worden de prijzen opgedreven. Naarmate de concurrentie toeneemt, is het waarborgen van kwaliteit de sleutel tot het beschermen van de rechten van de consument.

Naast betrokken te zijn bij dit innovatieve project, zei de MAPA: ​"de MAPA gaat een olijfolie kwaliteit standaard medio 2021 die Spanje zal plaatsen als een benchmark voor uitmuntendheid in de productie en marketing van dit voedsel uit Spanje. Deze norm is erg belangrijk aangezien de kwaliteitsnorm voor dit voedsel al meer dan twee decennia niet is bijgewerkt. "

• Staat officiële nieuwsbrief