Tunesische olijfolieproducent gaat blockchain-technologie gebruiken om fraude te bestrijden

CHO, een van de toonaangevende olijfolieproducenten in Tunesië, werkt met IBM en hun blockchain-technologie om de transparantie te verbeteren en consumenten in staat te stellen het product van de oogst tot hun keukenschap te volgen.

"Zoals wij het zien, zou het die transparantiefactor voor onze consument echt verdubbelen', zegt Wajih Rekik, de CEO van CHO America, dat het merk Terra Delyssa olijfolie distribueert.

"We ontdekten dat transparantie onze tweede succesfactor was”, voegde hij eraan toe. ​"We hebben geprobeerd daarop in te spelen, maar er zijn eigenlijk niet veel manieren; er was blockchain [hoewel]. En we dachten dat dit ons echt naar het volgende niveau zou brengen."

Blockchain is een transactievolgsysteem dat is ontworpen om bedrijfseigenaren, consumenten of andere entiteiten die de technologie gebruiken in staat te stellen om elke transactie of product effectief te volgen vanaf de datum van creatie tot aan de eindbestemming.

Gebruikers van de technologie, in dit geval CHO, leggen hun informatie vast in ​"blokken", die vervolgens worden vastgelegd in een online grootboek - waardoor ze effectief aan elkaar worden gekoppeld. Blokken kunnen alleen aan de keten worden toegevoegd, niet worden verwijderd, waardoor de informatie beschikbaar blijft en veilig is voor beoordeling en transparantie.

"Als we alle informatie eenmaal hebben ingevoerd, kunnen we deze niet meer wijzigen', zegt Rekik. ​"Dus we houden onszelf verantwoordelijk, en dat is echt een van de grootste delen van die sluier van vertrouwen.”

In het geval van Terra Delyssa stelt de technologie kopers in staat om een ​​QR-code te scannen die hen laat zien waar de fles in hun handen is verpakt, wanneer en waar de olijven die de olie produceerden, werden geoogst en wanneer het eindproduct werd verzonden .

"Wanneer [de consumenten] de fles scannen, wordt hen de regio getoond, waar de olijven zijn geoogst, wanneer ze zijn geplet, wanneer de olie is gefilterd, wanneer deze is verpakt en wanneer deze is geanalyseerd voor verzending", aldus Rekik.

Het kwaliteitscontroles zijn niet alleen bedoeld voor de consumentechter. CHO heeft een apart deel van de blockchain-gegevens specifiek beschikbaar gesteld aan distributeurs die alle bovengenoemde informatie zullen tonen en ook zullen verstrekken ​"toegang tot het daadwerkelijke analysecertificaat”, aldus Rekik.

Blockchain-technologie is een moeilijk proces om in de praktijk te brengen, vooral wanneer er veel verschillende stappen moeten worden gevolgd. Bij het oogsten van olijven en het maken ervan tot olijfolie, was het volgen van zoveel verschillende stappen een rode vlag voor sommige aanbieders van de technologie.

"Sommige aanbieders (van blockchain) lieten het klinken alsof dit dit decennium niet gaat gebeuren; het is zo ingewikkeld dat een olijfolieproducent het niet kan implementeren”, zei Rekik. ​"IBM heeft het echt makkelijk gemaakt.”

Het hele proces creëert acht totale controlepunten die de blockchain zal registreren: wanneer de olijven werden geplukt, geplet, gemalen en gefilterd; en zodra de olie is geanalyseerd vóór opslag, de datum van opslag, wanneer deze wordt gebotteld en de analyse na het bottelen.

Rekik hoopt dat CHO in de toekomst al deze informatie kan verstrekken aan vooraanstaande distributeurs, zoals Whole Foods of Target, waar de klant deze kan zien tijdens de aankoop van hun product.

De verhuizing toont het groeiende besef van de olijfolie-industrie dat: food fraude, olijfolie vervalsing en de manier waarop een merk met de twee problemen omgaat, zal een belangrijk onderdeel zijn van het toekomstige succes van een bedrijf.

"Ik wil niet degene zijn die onderschrijft dat de olijfindustrie is vol vervalsing', zei Rekik. ​"Ik kan alleen maar erkennen dat er een grote negatieve media-aandacht omheen is… en we geloven dat dit de juiste weg zal zijn, dit zal de toekomst zijn; je zult de consument moeten laten zien waar je het hebt gedaan en hoe je het hebt gedaan."

• Coin Telegraph