Een gouden start van de oogst in Chili

Minder fruit, maar betere kwaliteit. Dit is hoe sommige Chileense telers de oogst van 2019 samenvatten. Een campagne die half april langzaam begon, maar nu op volle toeren draait, terwijl de eerste internationale onderscheidingen de inspanningen bekronen van verschillende bedrijven die zich inzetten voor kwaliteit.

In het zuiden is de oogst van olijfbomen op zijn hoogtepunt. Dubbele ploegendiensten van arbeiders verzamelen de olijven op het optimale punt van rijping en groene olie verlaat de karaf met de kracht van de jeugd. Chili blijft een van de ​"nieuwste ”producenten. Vijftien jaar zijn niet te vergelijken met de duizenden aan de andere kant van de wereld.

De eerste oliemolens begonnen begin april te werken, hoewel pas halverwege die maand de campagne van 2019 officieel van start ging. Vorig jaar produceerde dit Zuid-Amerikaanse land 22,000 ton olijfolie en meer dan 90 procent kwam overeen met de categorie extra vierge. Dat is de reden waarom dit land, hoewel jong, zich al heeft bewezen als een betrouwbare bron, dus tijdens de eerste weken van de oogst bezochten kopers van over de hele wereld de producenten in de centrale vallei en reserveerden de groene oliën voor hun klanten.

Olive Oil Times een aantal Chileense boomgaarden bezocht om te zien hoe de oogst verliep, net voor dit land behaalde zijn meest succesvolle show in de zeven jaar van de NYIOOC World Olive Oil Competition met drie zilveren, vijf gouden en twee beste in zijn klasse.

Alonso Olijfolie heeft 450 hectare in Litueche, waar de superintensieve velden Arbequina, Arbosana en Koroneiki harmonieus naast de traditionele systemen voor zijn andere cultivars bestaan: Leccino, Frantoio, Picual en Coratina. Met deze variëteiten produceert Alonso hun blend, een breed scala aan monovarietals en hun icoon Obsessie merk. Zijn ster is ongetwijfeld de Alonso Coratina, die weer schitterde op de NYIOOC het behalen van de Best in Class in zijn categorie.

Diego Livingstone, commercieel directeur van het bedrijf, is optimistisch over de kwaliteit van de productie van dit jaar, aangezien de thermische oscillatie oliën belooft met een hogere concentratie aan aroma's. ​"In 2019 is de uitdaging om onszelf te blijven positioneren als een van de beste oliën ter wereld, dat onze klanten ons zien en herkennen, ze zijn er trots op een fles van dit product te hebben, ”zei hij. ​"We zijn geïnteresseerd om te blijven groeien, de deelname in Taiwan en Japan te vergroten, een uitputtende baan in Brazilië te doen en de trend te volgen dat we in de VS groeien. "

Een paar kilometer verder naar het zuiden ligt het bos van Deleyda in Pumanque, een van de andere bekroonde Chileense producenten, die NYIOOC Goud voor zijn Deleyda premie. Met drie mengsels van verschillende intensiteit heeft het een brede aanwezigheid in Brazilië - een van de belangrijkste markten voor Chili - maar het werkt ook intensief om zijn aanwezigheid in de VS, Japan en China te vergroten.

De commercieel directeur, Fernando Carrasco, legde uit dat 2018 zijn recordjaar van productie was, dus dit seizoen zal een lagere opbrengst hebben, maar met een betere concentratie van olie en een hogere kwaliteit, volgens wat hij heeft gezien met de reeds geoogste variëteiten. ​"We willen onze commerciële matrix consolideren tot een 100 procent verpakt oliemodel, ”zei hij. Momenteel wordt 20 procent van hun olie in bulk verkocht.

De strategie bij Monteolivo is anders. Na een aantal jaren flessenolie te hebben verkocht, hebben ze gekozen voor de kwaliteitsbulkhandel. Manuel Urmeneta, algemeen directeur van Monteolivo, legde uit hoe moeilijk het was om met hun merken te concurreren in zo'n drukke markt, maar toen ontdekten ze een groep kopers die bereid waren te betalen voor goede extra vierge olijfolie, dus nu ligt de focus van het bedrijf alleen op kwaliteit. . De belangrijkste klanten bevinden zich in de VS, hoewel ze ook met succes zijn begonnen met marketing in Japan.

In New York behaalden hun oliën twee gouden, een zilveren en een Best in Class voor hun naamgenoot Monteolivo merk. ​"We hebben verschillende aanpassingen gedaan in de molen [zoals het halveren van de malaxing-tijd en de temperatuurregeling van de karaffen], ”vertelde Urmeneta ons. ​"tot nu toe hebben we 65 procent vooruitgang geboekt en ik zou zeggen dat bijna alle productie ultra premium is. "

Monteolivo heeft verschillende boomgaarden, in totaal 800 hectare, en werkt samen met enkele externe telers, die het aanbod aanvullen en het in de campagne van 1,500 2018 ton lieten produceren. Urmeneta voorspelt dat de Chileense productie 25 procent lager zal zijn dan in 2018 (Monteolivo schatte een afname van 15 procent).

Olisur, met het merk Olive & Co, is de best verkochte Chileense olie in de VS. De Marchigüe-boomgaard van 1,650 hectare is een van de grootste van het land.

Voor dit bedrijf liggen de grootste uitdagingen in de agrarische sector. Claudio Lovazzano, hoofd marketing van het bedrijf, vertelde ons: ​"Medio 2019 zijn we gestart met het Farming Optimization Project [dat betrekking had op] beheer van klimaat-, bodem- en waterparameters met als doel de opbrengsten te verhogen en de productiviteit te verbeteren in 2020, waardoor we een beperkter productiebudget kunnen genereren in termen van volume. en marges. "

Met naar schatting 3,000 ton dit jaar, zei Olisur dat het de productie met 13 procent zal verhogen. Maar dat is niet alles. Het Chileense bedrijf ontwikkelt ook een eigen project in de regio Évora (Portugal), waar ze 390 hectare in volle productie hebben - de eerste boomgaard met de Chileense vlag aan de andere kant van de wereld.