Olio Capitale richt zich op internationale markten

Meer dan 10,000 bezoekers van over de hele wereld, 300 exposanten en meer dan 90 verschillende merken getoond en geproefd door olijfolie-experts en -liefhebbers. Dit zijn enkele van de cijfers van de 8 . van vorig jaar^th editie van Olio Capitale, de belangrijkste tentoonstelling van Italië, volledig gewijd aan extra vergine olijfolie van topkwaliteit. En de organisatoren zeggen dat ze niet zullen dalen voor de 9^th editie, ondanks de ongelukkige oogst.

De prachtige stad Triëst zal vanaf maart opnieuw gastheer zijn van de expo. 7 tot 10. Op de gastvrije locatie van het Stazione Marittima zullen exposanten hun producten tonen: producenten van olijfolie en tafelolijven uit Italië en het hele Middellandse Zeegebied, lokale overheden die producten en toerisme promoten, gespecialiseerde uitgeverijen en vele andere diensten.

De maritieme terminal, die uitkijkt over de golf en gemakkelijk bereikbaar is vanuit het stadscentrum, verwelkomt zowel producenten, kopers, proevers als toeristen en inwoners die meer willen weten over extra vergine olijfolie.

De beurs biedt dit jaar volop mogelijkheden voor iedereen die geïnteresseerd is in extra vergine olijfolie. Bij de Olio Capitale Cooking School zullen veel Italiaanse chef-koks aanwezig zijn die lessen geven om te laten zien hoe u zowel traditionele als moderne recepten kunt verbeteren die passen bij de juiste olijfolie voor elk gerecht, of het nu een klassieke of een onverwachte combinatie is.

Zoals gebruikelijk zal de Oil Bar alle oliën tonen die door de exposanten zijn gemaakt: deskundige proevers leiden de bezoekers door begeleide proeverijen, waarbij de specifieke kenmerken van elk product worden uitgelegd. Degenen die lid willen worden van de populaire jury, zullen ook leren hoe ze een ​"professionele” sensorische analyse om hun favoriete oliën te kiezen; hun stemmen bepalen de winnaars van de Olio Capitale 2015-competitie, samen met de stemmen van professionele proevers en chef-koks.

Het belangrijkste doel van de beurs blijft echter de handel: kopers en zakelijke bezoekers uit de hele wereld zullen aanwezig zijn op het evenement, dat dit jaar nog meer in het teken staat van kwaliteit en internationalisering. Om deze reden zijn de data van de expositie gewijzigd van het hele weekend naar een zaterdag-dinsdag-formule, waarbij de laatste twee dagen alleen open zijn voor zakelijke bezoekers. Professionele bezoekers kunnen ook profiteren van een op maat gemaakt programma van zakelijke bijeenkomsten en evenementen speciaal voor kopers.

"De afgelopen jaren heeft Olio Capitale een sleutelrol kunnen spelen in de bescherming en promotie van de Italiaanse extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit”, zegt Antonio Paoletti, voorzitter van de Kamer van Koophandel van Triëst, een van de belangrijkste initiatiefnemers van het evenement. ​"De expo is een enorme showcase voor BOB's en kwaliteitscertificeringen, die de belangrijkste manier worden om de beste Made in Italy-voedselproducties over de hele wereld te beschermen."

• Olio Kapitaal