Een deel van ons doorgaan speciale dekking van de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Het is een van de belangrijkste olijfolieproducerende regio's ter wereld en Apulië is opnieuw een van de regio's waar producenten hun merken de topprijzen hebben zien winnen op de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Apulische producenten moesten uitdagingen overwinnen, waaronder de gevolgen van de Covid-19-pandemie op arbeid en markt, het onvoorspelbare klimaat met zijn buitengewone weersomstandigheden zoals droogte, hittegolven en hagelbuien, en de aanhoudende verspreiding van de dodelijke Xylella fastidiosa pathogeen.
Puglia heeft het beste geoklimaat voor olijven: karstterrein, twee zeeën, de Ionische en Adriatische Zee, ijzerrijk land, geen regen in de zomer.- Pier Sante Olivotto, voorzitter, Olivottoil Cellino
Door deze gebeurtenissen in combinatie met het alternatieve peilseizoen voor de olijfbomen daalde de totale oogst van Apulische olijven in 2020, waarbij de oogst met 31.7 procent daalde.
"Tijdens de pandemieperiode zijn we genoodzaakt om nog meer te werken, vanwege het onvermijdelijke gebrek aan arbeidskrachten en omdat de natuur niet wacht”, Antonella Rosati, de eigenaar van Tenuta Foggiali, Vertelde Olive Oil Times. "Sterker nog, omdat we de verdere verspreiding van de onder ogen moesten zien en voorkomen Xylella fastidiosa bacteriën.”
Tenuta Foggiali is een boerderij van 12 hectare en 3,000 bomen, opgericht in 1895, met een gevestigde traditie van uitmuntendheid in biologische teelt.
"Biologische landbouw en duurzaamheid zijn onze levensstijl”, zegt Rosati. "De ligging van ons landgoed is midden in het thuisland van duizendjarige olijfbomen, wat binnenkort zou moeten zijn opgenomen in de UNESCO-werelderfgoedlocaties. We zijn er trots op om bomen te verzorgen en te behouden die tot 2,000 jaar oud zijn.”
Zie ook:De beste olijfoliën uit Italië"Om Xylella fastidiosa te bestrijden, de bomen te beschermen en het milieu te beschermen, hebben we precisielandbouw toegepast, waardoor we relevante acties zoals water geven of sanitaire behandelingen alleen kunnen toepassen als dat nodig is, "voegde ze eraan toe. "Hoewel deze apparaten de Xylella-bacterie in een boom niet kunnen detecteren, maken ze deel uit van verschillende implementatieprojecten.”
Ondanks deze uitdagingen heeft Tenuta Foggiali een Gold Award gewonnen voor zijn Rosati Fruttato, een organische mediummix.
"Aan het einde van het seizoen plukken we de olijven van elke cultivar afzonderlijk en beslissen we welke de kenmerken hebben die in onze twee melanges moeten worden opgenomen,” zei Rosati. "Rosati Fruttato is een blend van verschillende variëteiten met hun eigen intense smaaktonen.”
"Het is het resultaat van onze inspanningen om het sterke kruidachtige Pecholine-aroma in evenwicht te brengen met de robuuste maar aantrekkelijke Coratina-artisjokafdronk en de interessante peperige toon van de Cima di Melfi-olijven,” voegde ze eraan toe.
"We slagen erin om dit resultaat te bereiken omdat we, als erkende proevers die het gehemelte scherp moeten houden, de kans hebben gehad om enkele van de beste Italiaanse olijfolie te proeven en te waarderen, en zo hebben we ernaar gestreefd onze blending als een uniek product te verfijnen," Rosati voortgezet.
Ondertussen is het bedrijf Rosati Monocultivar Bio won een Silver Award en overwon specifieke uitdagingen in de productie om te zegevieren op de NYIOOC.
"We oogsten onze Leccino-bomen meestal begin oktober, een zeer gevoelige periode van het jaar waarin de temperaturen hoog blijven, wat de afgelopen jaren is gebeurd, en combineren met wat nachtelijke vochtigheid om de olijf fruitvlieg', zei Rosati.
"Dat betekent meer werk voor ons: de intense bewaking van het fruit, het inzetten van op hormonen gebaseerde vallen en, uiteindelijk, de haast om te oogsten zodra de olijven paars worden en de steenvruchten beschermen tegen eventuele aanvallen van de vlieg,” voegde ze eraan toe.
"De olijfolie die uit deze activiteit voortkomt, vervult ons met trots omdat het een uniek romig, full-body karakter biedt met een amandelnasmaak, heel typerend voor de Leccino die in onze regio wordt verbouwd, "concludeerde Rosati.
Met de Gold Award is de De Robertis Clair-obscur bevestigde zijn buitengewone kwaliteit voor de vierde jaar op rij.
"We zijn trots op de zorg die we aan onze bomen besteden', zegt Paolo Milicic, mede-eigenaar van De Robertis Chiaroscuro. Olive Oil Times. "We hebben een team van lokale boomverzorgers van de derde en vierde generatie, specialisten die de behoeften van onze Coratina-bomen diep begrijpen en ons helpen ervoor te zorgen dat elke boom precies de juiste hoeveelheid liefde en voedingsstoffen krijgt, zoals water op het juiste moment en in de juiste volumes.”
"We zijn zeer vereerd en nederig door de erkenning die we hebben gekregen”, voegde Milicic toe. "Het geeft veel voldoening om te zien dat ons harde werk jaar na jaar zo'n prijs krijgt van het panel van internationale experts.”
Milicic legde uit hoe zijn bedrijf zich in het licht van de pandemie tot digitale marketingkanalen wendde.
"De grootste uitdaging waarmee we werden geconfronteerd, waren de reisbeperkingen die ons vermogen om nieuwe markten te verkennen en klanten te ontmoeten, beperkten”, zei hij. "Het is moeilijk om op afstand een elektronische olijvenproeverij te houden.”
"Toch slaagde ons team erin om die hindernissen te overwinnen, onze online activiteiten te ontwikkelen en technologie te gebruiken om in contact te blijven met onze klanten en zelfs enkele nieuwe opwindende partnerschappen in het buitenland te smeden”, voegde Milicic eraan toe.
Terradiva biologische boerderij was ook een van de bekroonde producenten op de 2021 NYIOOC, goud verdienen voor zijn merk Allegro con Brio, een biologische Coratina-monovariëteit.
"Het is een speciale extra vierge olijfolie die afkomstig is uit een heel specifiek gebied, met een eigen identiteit, kruidengeuren en een complexe smaak met evenwichtige bittere en pikante tonen,” vertelde eigenaresse Angela Lobascio. Olive Oil Times. "Het is een extra vierge olijfolie die het verhaal vertelt van een hele familie en haar zoektocht naar kwaliteit.”
Terradiva heeft oude wortels op zijn grondgebied, met de keuze van het bedrijf om biologische landbouwprotocollen te volgen die teruggaan tot 1998.
Lobascio zei dat het werk aan de olijfbomen en de aanpak van het op de markt brengen van hun extra vergine olijfolie volledig moesten worden gereorganiseerd in de nasleep van de pandemie.
"We werden geconfronteerd met de opschorting van verzendingen naar restaurants en die kleine gastronomische voedingswinkels van hoge kwaliteit die geen thuisbezorgdiensten hadden georganiseerd, "zei ze.
"We hebben gezien groeiende vraag van gezinnen, coöperatieve inkoopgroepen en particuliere klanten, voornamelijk gevestigd in Midden- en Noord-Italië,” voegde Lobascio eraan toe, ook verwijzend naar het hoge aantal verkopen vanuit de online winkel van het bedrijf met zijn Europese klanten.
Ze legde uit hoe tijdens de pandemie de "direct contact en menselijke interactie tussen ons familiebedrijf en onze klanten is nog relevanter geworden. We hebben gezien dat mensen de kwaliteit, veiligheid en herkomst van de voedselingrediënten die ze kochten meer in overweging namen.”
Ondertussen, in de buurt van Salento, aan de oostkust van Puglia met de Ionische Zee, staan de producenten achter Olivottoil Cellino vierden hun Silver Award voor een blend die afkomstig is van ongeveer 900 bomen, waarvan de meeste ongeveer 50 jaar oud zijn.
"Olivottoil Cellino komt van Cellina en Cima di Melfi-olijven, "vertelde Pier Sante Olivotto, de president van het bedrijf. Olive Oil Times. "Ze zijn geselecteerd om een unieke, gezonde en smakelijke extra vierge olijfolie te produceren: Cellina-olijven vanwege hun vitamine E en de gele kleur, Pecholine-Cima di Melfi-olijven vanwege hun polyfenolen en groene kleur.”
Sante Olivotto benadrukte dat Olivottoil zich richt op de gezonde eigenschappen van extra vierge olijfolie.
"We beschouwen extra vierge olijfolie als de beste superfood ooit”, zei hij. "De meeste micronutriënten moeten in vet oplosbaar zijn om biologisch beschikbaar te zijn en olijfolie is het perfecte middel om ze na inname naar alle cellen in ons lichaam te brengen.”
"Micronutriënten komen in olijven om ze te beschermen tegen insectenaanvallen tijdens het droge seizoen, "zei Sante Olivotto. "Polyfenolen zitten in de olijvenschil om de verdedigende bitterheid en tocoferolen in de noten te brengen, wat leven geeft aan een nieuwe boom.”
Ondanks de olijfbomen; natuurlijke afweer en gezonde eigenschappen, benadrukte Sante Olivotto ook de urgentie die nodig is om de verspreiding van Xylella fastidiosa te stoppen.
"We vragen om een oproep aan de wereldwijde onderzoekscentra om samen te werken om Italië te helpen bij het bestrijden van de ziekte die de 60 miljoen olijfbomen in deze regio geleidelijk aan doodt,” zei hij.
"Puglia heeft het beste geoklimaat voor olijven: karst terrein, twee zeeën, de Ionische en de Adriatische Zee, ijzerrijk land, geen regen in de zomer. Het is gelegen op de 40th parallel, en heeft 3,000 freesmachines,” voegde Sante Olivotto toe.
Giovanni Simeone, de eigenaar van de oude Masseria Fortificata Pavoni, heeft de traditionele boerderij, opgericht in de 18e eeuw, uitgebreidth eeuw.
Zijn extra vierge olijfolie heeft hun kwaliteit herhaaldelijk bevestigd en heeft toponderscheidingen gewonnen bij de NYIOOC. In de editie van 2021 won het bedrijf één Gold Award en één Silver Award voor een paar monovarietal-oliën.
"Mijn herinneringen als kind zijn verbonden met de olijfbomen die mijn grootvader vroeger kweekte, het vreugdevolle oogstseizoen, onvergetelijke herinneringen voor mij,” vertelde Simeone Olive Oil Times.
Toen de Pavoni-boerderij deel ging uitmaken van zijn Masseria, werkte Simeone hard om het opnieuw te verbinden met het territorium.
"Het heeft olijfbomen verspreid over 20 hectare. Het eerste wat ik deed was de waardigheid herstellen door de hele operatie om te vormen tot biologische landbouw,” zei hij "Nadat we de certificeringen voor biologische landbouw hadden behaald, werd ik een gecertificeerde olijfolieproever in Rome.”
"Sinds 2016 hebben we Gold Awards gewonnen op de NYIOOC', voegde Simeone eraan toe. "Onze olijfolie wordt elk jaar gecontroleerd door Accredia, die hun organoleptische en chemische eigenschappen certificeert. Het is een echte passie die ik hoop over te brengen op al mijn klanten.”
Meer artikelen over: Italië, NYIOOC Wereld, NYIOOC Wereld 2021
Mei. 3, 2023
Kroatische beroemdheden bekroond tijdens lokale olijfoliekwaliteitswedstrijd
Het succes in Zadar heeft zelfs een voormalige winnaar van het Eurovisie Songfestival geïnspireerd om te overwegen om mee te doen aan 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Maart 7, 2024
Duurzaamheid houdt deze bekroonde producent op de been
Treurer werkt aan het opzetten van een circulaire economie om de hoogwaardige olijfolieproductie en de natuurlijke schoonheid van Mallorca te bevorderen.
December 15, 2023
Maak kennis met de start-ups in Midden-Italië die verlaten olijfgaarden nieuw leven inblazen
De startup Ager Oliva in Toscane en de vereniging Le Olivastre in Umbrië zetten zich in voor het herstel van verlaten olijfgaarden door middel van adoptieplannen voor burgers en bedrijven.
Mei. 4, 2023
Tunesische producenten vieren overwinning na seizoen geplaagd door droogte
Producenten overwonnen de ernstige droogte en macro-economische problemen van het land en wonnen 27 prijzen op de World Competition.
Jul. 6, 2023
In Italië zien olijventelers tekenen van een veelbelovende oogst
Dat vertelden telers in heel Italië Olive Oil Times dat ze voor het grootste deel genereuze bloei en vruchtzetting hadden. Klimaatextremen en ongedierte blijven een uitdaging.
Jun. 20, 2023
Verspreiding van Xylella vertraagt in Puglia, zeggen onderzoekers
Naarmate het aantal nieuwe infecties in de Zuid-Italiaanse regio in ernst afneemt, beginnen telers veerkrachtige rassen te planten en te enten.
Januari 3, 2024
Toscane kondigt fondsen aan om het verlaten van olijfgaarden te voorkomen
De maatregelen zijn bedoeld om telers aan te moedigen verlaten olijfbomen op moeilijke terreinen te verzorgen en te onderhouden om de ontwikkeling van natuurbranden en plagen te voorkomen.
Mei. 9, 2023
Geschiedenis en terroirgids Bekroonde producent in Puglia
Dankzij meer dan een eeuw ervaring in de olijfolieproductie hebben de families achter Olio Mazzone een zeer uitdagend seizoen kunnen overwinnen om te zegevieren op de editie van 2023. NYIOOC.