`Recordjaar voor internationale deelname aan 7e Olio Capitale - Olive Oil Times

Recordjaar voor internationale deelname op 7e Olio Capitale

Door Naomi Tupper
15 maart 2013 08:26 UTC

De gespecialiseerde Italiaanse vakbeurs, gehouden in de stad Triëst, trok een recordaantal bezoekers en trok een nog grotere internationale betrokkenheid dan voorgaande jaren.

Olio Capitale 2013, een van de weinige handelsevenementen die volledig gewijd is aan olijfolie, trok ongeveer 10,500 bezoekers door de deuren van zijn nieuwe locatie, het Stazione Marittima, gelegen in het stadscentrum. Onder de aanwezigen waren mensen uit alle lagen van de bevolking, van olijfoliekopers van over de hele wereld tot leden van het grote publiek die meer wilden weten over de olijfoliecultuur, aldus de organisatoren.

President van de Kamer van Koophandel van Triëst Antonio Paoletti beschreef het evenement niet alleen als een handelsbeurs waar kopers van over de hele wereld met producenten te maken krijgen, maar ook als een viering van olijfolie op het allerhoogste niveau. Het evenement, dat op 4 maart werd afgesloten,th, zou ook voordelen hebben opgeleverd voor de stad, die een knooppunt is voor de Europese handel.

De focus van de expo van dit jaar was de Mediterraan dieet, met speciale aandacht ook voor productkwaliteit en het unieke gebruik van olijfolie bij het transformeren van het alledaagse in iets speciaals in de culinaire wereld. Bijzonder populair waren de kooklessen die werden gehouden in samenwerking met de Italiaanse nationale federatie van chef-koks, waaraan gedurende de hele show meer dan 3,000 mensen deelnamen, waarbij ongeveer 100 deelnemers elke demonstratie van een lokale chef-kok bijwoonden.

De zakelijke interacties waren ook vruchtbaar, waarbij de expo een unieke gelegenheid bood voor producenten en kopers om elkaar te ontmoeten. 231 bedrijven, variërend van kleine boetiekproducenten tot grote leveranciers, toonden dit jaar hun producten en tijdens het evenement werden enorme hoeveelheden zakelijke bijeenkomsten gehouden tussen exposanten en kopers uit specifieke doelmarkten uit Europa en de rest van de wereld.

Misschien was het hoogtepunt van Olio Capitale 2013 de Concorso Olio Capitale wedstrijd. Op de laatste handelsdag werden de winnaars bekend gemaakt. Toscane was een opvallende regio, met zes van de top vijftien finalisten, maar Puglia was de grootste winnaar van de dag en nam vier van de zeven prijzen in de wacht. Sardinië en Sicilië namen ook prijzen mee naar huis voor hun topoliën.

Hoewel de oliën die deel uitmaken van de laatste plaatsen vooraf zijn geselecteerd door een jury, zijn alle potentiële extra vergine olijfolie consumenten waren vertegenwoordigd in de eindbeoordeling. Een totaal van drie panels bestaande uit respectievelijk chef-koks en restaurateurs, professionele testers en leden van het grote publiek waren verantwoordelijk voor de selectie van de winnaars op de dag.

Dit jaar zag het grootste internationale contingent ooit deelnemen, met 20 procent van de oliën die van buiten Italië kwamen. Het gastland was echter nog steeds de grote winnaar als het ging om de competitie, die door de juryleden resoluut werd gekozen boven oliën uit Spanje, Portugal, Griekenland en Israël.



advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen