Hernieuwde focus op kwaliteit loont voor Braziliaanse producenten in 2021 NYIOOC

Een deel van ons doorgaan speciale dekking van de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Braziliaanse producers beleefden een recordjaar op de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, met in totaal 18 prijzen uit 19 inzendingen.

Twaalf producenten uit de zuidelijkste provincie Rio Grande do Sol en de zuidoostelijke regio Serra da Manteqeira wonnen samen 10 gouden en acht zilveren prijzen, beide recordbedragen voor Brazilianen.

De indrukwekkende resultaten van Braziliaanse producenten kwamen ondanks een slechte oogst in 2020, waardoor de productie in beide grote olijfolieproducerende regio's inzakte als gevolg van slecht weer tijdens de oogst.

Brazilië produceerde in 140 ongeveer 2020 ton olijfolie, tegenover 230 ton het jaar ervoor. Ondanks de daling van de hoeveelheid, Sandro Marques, auteur van a uitgebreide gids naar Braziliaanse olijfolie, vertelde Olive Oil Times dat olijfolie kwaliteit blijft stijgen in Brazilië.

"Ik zou drie redenen kunnen noemen voor algehele kwaliteitsverbetering', zei hij. ​"Kennis over bosbeheer neemt toe; molenaars die gedegen expertise hebben ontwikkeld, adviseren voor nieuwe producenten, waardoor de extractiekwaliteit wordt verhoogd; sommige producenten, ook al is de olijventeelt een tweede activiteit voor hen, hebben veel tijd en moeite gestoken in hun boomgaarden, waarbij ze nauwlettend toezicht houden op alle aspecten, van landvoorbereiding tot het bottelen van olie.”

Onder de producenten die hun kennis en expertise op het gebied van bosbeheer en frezen zijn blijven ontwikkelen, is Rafael Marchetti, de CEO van Prosperaat.

De grootste van Brazilië olive oil producing bedrijf, gevestigd in de regio Capaçava do Sul van Rio Grande do Sul, won twee gouden prijzen Bij de 2021 NYIOOC.

"We krijgen nog steeds de piemels voor de resultaten,” vertelde Marchetti aan Olive Oil Times. ​"Ook al is dit al het vijfde jaar dat we meedoen, we weten nooit wat de keurmeesters van onze olijfolie zullen vinden. Dus als je je fles met een gouden zegel op het scherm ziet, is dat heel spannend en lonend tegelijk.”

Prosperato verdiende de twee Gold Awards voor een premium blend en medium Koroneiki, waardoor het totale aantal medailles van het bedrijf op de wedstrijd op negen kwam.

Prosperato stuurde begin 2021 geproduceerde oliën naar de concurrentie. Marchetti schreef zijn vermogen om begin maart te oogsten toe aan het unieke klimaat in de regio.

"We zijn ook de eersten die aan het begin van het jaar groene olijven oogsten op het zuidelijk halfrond en leveren olijfolie op hun hoogtepunt van versheid voor de concurrentie," zei hij. ​"Dit is iets nieuws voor de hele wereld, die in deze tijd van het jaar nog nooit verse olijfolie van de vroege oogst heeft gehad."

Voor de producenten achter Prosperato hebben deze onderscheidingen het bedrijf geholpen een trouwe klantenkring te ontwikkelen en te behouden, wat het bewijs levert om zijn beweringen te staven dat hun extra vergine olijfolie tot de beste ter wereld behoort.

"Het was zo belangrijk voor ons om aan onze klanten in Brazilië te laten zien dat toen we hen vertelden dat onze olijfolie niet gelijk was aan de andere die hier verkrijgbaar zijn, we eigenlijk de waarheid spraken,” zei hij.

"Meer recentelijk, sinds de awards van 2019, heeft het ook de deuren geopend voor onze olijfolie om naar de Verenigde Staten te gaan, de eerste Braziliaanse olijfolie ooit geëxporteerd, "Voegde hij eraan toe. ​"Iets dat voor ons heel opmerkelijk is en dat de geschiedenis in gaat.”

Net als veel andere uithoeken van de olijfoliewereld, zei Marques dat de... NYIOOC staat hoog aangeschreven bij Braziliaanse producenten en wordt ook steeds herkenbaarder voor de consument. Deze combinatie zorgt ervoor dat steeds meer Brazilianen meedoen aan de wedstrijd en de kwaliteit van hun producten bewijzen.

"Voor een land met weinig geschiedenis in het veld, is het belangrijk om onze oliën te vergelijken met en te analyseren samen met traditionele olijfolieproducerende landen,” zei hij. ​"Het laat zien dat we op de goede weg zijn naar kwaliteit en uitmuntendheid.”

Na Prosperato, Casa Mantiva was een van de grootste winnaars van Brazilië, een gouden en zilveren onderscheiding verdienen voor respectievelijk een medium en delicate Koroneiki.

"We deden mee aan de wedstrijd omdat de NYIOOC is een manier om ons werk en terroir te laten evalueren door experts uit verschillende landen,” vertelde eigenaar Carlos Diniz aan Olive Oil Times.

"Het was erg bevredigend, want we stuurden twee oliën van onze commerciële productie en ontvingen twee onderscheidingen,” voegde hij eraan toe. ​"Voor ons is het een indicatie dat we goed werk leveren en werken aan het verkrijgen van de beste expressie van de olijfboom in onze regio.”

Casa Mantiva ligt in de bergen van de Serra da Mantiqueira, wat volgens Diniz het oogsten elk jaar een bijzondere uitdaging maakt.

"We voeren een handmatige oogst uit, met de hulp van arbeiders, "zei Diniz. ​"De productie van dit jaar was veel hoger dan in voorgaande jaren en, naast de beperkingen van de pandemie, was het een grote uitdaging om alle olijven te oogsten op het rijpingspunt dat we geschikt achten voor oliën van hoge kwaliteit. De awards waren het bewijs dat we het deden.”

Terwijl veel Braziliaanse producenten de NYIOOC om de kwaliteit van hun productieproces opnieuw te valideren, besloten verschillende andere producenten om hun extra vierge olijfoliemonsters voor de eerste keer in te dienen om te bepalen waar ze stonden.

Een van de eerste deelnemers was Fernando Rotondo, de producer achter Olivopampa, welke verdiende een Zilveren Award voor een medium Arbequina-melange.

"Dit was onze achtste commerciële oogst en de zesde in de productie van Ouro de Santana Novello-olijfolie," vertelde Rotondo Olive Oil Times. ​"Dit productconcept was een idee dat we in Italië hadden toen we deelnamen aan een cursus over olijventeelt en sensorische evaluatie. We wilden weten hoe een nieuwe olie werd ervaren, zonder te filteren.”

Na voor de landbouwproductentak van Dow Chemicals in Milaan te hebben gewerkt, raakte Rotondo gecharmeerd van de olijventeelt en behaalde hij een certificering in de discipline van het Andalusische Instituut voor Landbouwonderzoek en Training (IFAPA).

In 2008 keerde hij terug naar Brazilië en kocht wat land aan de zuidgrens van het land met Uruguay en begon voornamelijk Arbequina- en Manzanilla-bomen te planten.

Rotondo zei dat hij blij was te zien dat alle passie van hem en zijn familie zijn vruchten had afgeworpen in de vorm van de Silver Award. Hij hoopt dat deze prijs zijn extra vierge olijfolie zal helpen onderscheiden van goedkope geïmporteerde oliën en lokale concurrenten.

"We bevinden ons in een relatief nieuwe markt met veel potentiële consumenten die nog steeds in olijfolie zitten", zei hij. ​"Er is veel werk aan de winkel om de consument voor te lichten. De markt wordt overspoeld met geïmporteerde producten van lage kwaliteit en prijs. Door een gebrek aan kennis wordt er nog weinig waarde in kwaliteit gepercipieerd.”

Capolivo, een andere kleine familieproducent uit Zuid-Brazilië, deed ook mee en won bij de NYIOOC voor het eerst dit jaar.

"We hebben besloten om dit jaar mee te doen aan de wedstrijd omdat we erkennen hoe belangrijk en prestigieus het is en hoeveel erkenning van dit niveau voor ons bedrijf zou betekenen”, vertelde Joice Capoani, commercieel directeur van het bedrijf. Olive Oil Times.

"We zijn erg gevleid dat we zijn gekozen uit zoveel andere uitstekende producenten", voegde Capoani eraan toe. ​"Het is een grote eer om deze prijs te ontvangen en het is het levende bewijs van de toewijding en ernst die we in onze productie steken.”

Capolivo verdiende een Zilveren Award voor zijn medium Koroneiki, waarvan Capoani zei dat het zich onderscheidt van zijn concurrenten vanwege het vermogen van de familie om elke stap van het proces te controleren, van het oogsten van de olijven tot het bottelen van de olie.

"We geloven veel in de kwaliteit van onze producten en we zien de liefde en inspanning tijdens alle processen met Capoivo-oliën van dichtbij, waardoor ons bedrijf opvalt, "zei ze. ​"We zijn betrokken bij de reis van onze producten, van het planten tot het vullen van olijfolie en we geloven dat deze toewijding en ernst het verschil maken.”

Capoani voegde eraan toe dat ondanks de logistieke uitdagingen die door de Covid-19-pandemie – een uitdaging die wordt aangehaald door de meeste producenten die zijn geïnterviewd door Olive Oil Times tijdens de vorige oogst – het winnen van de Silver Award maakte de extra inspanningen om veilig en succesvol te produceren de moeite waard.

"De NYIOOC award brengt meer erkenning voor ons merk en opent zeer geschikte wegen”, zei ze. ​"We hadden nog een bevestiging van de kwaliteit en uitmuntendheid van onze producten en dit drijft ons om steeds meer te verbeteren en groter te dromen.”

Zoals Marques al zei, is een deel van de drijvende kracht achter de kwaliteitsrevolutie in Brazilië de hernieuwde inspanningen van producenten, die niet specifiek gericht zijn op het maken van olijfolie, om producten van hoge kwaliteit te creëren.

De Davo familie wijnmakerij, die zich ook in de Serra da Mantiqueira bevindt, was een van de belangrijkste voorbeelden hiervan op de 2021 NYIOOC.

Het bedrijf verdiende een Silver Award voor een delicate Arbequina in hun inaugurele olijfolieoogst, die de producenten achter de familie gerunde wijnmakerij enorm enthousiast maakte.

"De zoektocht naar uitmuntendheid maakt deel uit van de waarden​ van het bedrijf dat is opgericht door José Afonso Davo, en deelname aan wedstrijden van deze omvang draagt ​​alleen maar bij aan deze zoektocht", vertelde Adriana Davo Valencia, de administratief directeur van de wijnmakerij. Olive Oil Times.

De uitbreiding van de wijnmakerij naar olijfolie maakt deel uit van hun grotere inspanning om een ​​meer diverse portfolio van hoogwaardige producten te produceren. Zoals bij elke andere producer die meedeed aan de NYIOOC dit jaar was de Silver Award een bevestiging van de inspanningen van het bedrijf en wees ze in de goede richting voor toekomstige oogsten.

"Deze onderscheiding is het resultaat van veel inspanning en de constante zoektocht om de beste producten aan te bieden, uitgewerkt vanuit rigoureuze technieken, innovatie en veel liefde voor het land en zijn vruchten,” zei ze. ​"De prijs wordt met veel plezier in ontvangst genomen en we begrijpen dat het onderdeel is van een reis die is gebouwd op veel kennis en toewijding.”