Eten en koken
Mei. 3, 2022
Franse kookgereimaker waarschuwt klanten om niet met olijfolie te koken
Sommige experts zijn echter van mening dat de chemische coating, meestal teflon, op de potten en pannen met antiaanbaklaag van Le Creuset de echte boosdoener is.
Maart 29, 2022
Eerste wodka gemaakt met olijfolie uitgebracht in Italië
De maker zei dat virgen extra olijfolie een fluwelen textuur aan de wodka toevoegt en slechts de nieuwste versie is in een aanhoudende trend van het mengen van olijfolie met alcohol.
Maart 25, 2022
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beïnvloeden de smaken in vergine extra olijfolie. Het begrijpen basics bevredigende resultaten kan leiden.
Februari 23, 2022
Frituren in olijfolie van eerste persing voegt gezonde verbindingen toe, vinden onderzoekers
Nieuw onderzoek toont de overdracht aan van de gezonde plantensterolen en tocoferolen van olijfolie naar gefrituurd voedsel.
Februari 11, 2022
Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels
Van koude Gizpacho tot kipnoedels, vergine extra olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.
Januari 20, 2022
De essentiële gids voor extra vierge olijfolie
Wat maakt een olijfolie 'virgen extra'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? We hebben antwoorden.
December 9, 2021 Basics
December 8, 2021 Eten en koken
November 16, 2021 Eten en koken
Onderzoek: olijfolie van eerste persing beschermt kant-en-klare salades tegen sommige bacteriën
November 4, 2021 Eten en koken
September 16, 2021 Basics
September 15, 2021
Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italië
De onderzoekers zeiden dat de gegeleerde EVOO zijn gezonde eigenschappen in de halfvaste vorm behield en verzadigd vet zou kunnen vervangen in een reeks culinaire toepassingen.
Augustus 30, 2021
Olijfpekel, een geheim keukeningrediënt
Voordat u de pekel in uw pot olijven weggooit, moet u nadenken over de manieren waarop u de zoute, umami-smaken kunt tappen.
Augustus 17, 2021
Spanish Baker lanceert op olijfolie gebaseerde gebakreeks
Europastry en Verdeo zeiden dat ze een manier hadden ontwikkeld om olijfolie vast te maken in het bakproces, waardoor een gezonder en duurzamer gebak ontstond.
Augustus 16, 2021
Nieuw boek dient als dagelijkse gids voor het volgen van het mediterrane dieet
'The Real Mediterranean Diet' biedt lezers een verteerbare uitleg over de gezondheidsvoordelen van het dieet en tips om de dagelijkse eetgewoonten te verbeteren.
Augustus 12, 2021
Mensen gebruiken hier meer olijfolie dan waar ook ter wereld
Sammarinezen consumeren gemiddeld 22 kilo olijfolie per jaar, of ongeveer een liter per twee weken.
Jul. 29, 2021
Nieuw synthetisch onverzadigd vet blijft stevig bij kamertemperatuur
De ontdekking van onderzoekers in België kan uiteindelijk palmolie en kokosolie vervangen in een reeks eetbare en huishoudelijke producten.
Jun. 30, 2021
Olive Council en Culinary Institute werken samen om MedDiet in de VS te promoten
De twee organisaties zullen zich richten op het voorlichten van consumenten en horecaprofessionals over de gezondheidsvoordelen en duurzaamheid van een mediterraan dieet op basis van olijfolie.
December 6, 2019
Een avocado per dag kan helpen om het slechte cholesterol te verlagen
Een nieuwe studie van Penn State University toonde aan dat het consumeren van minstens één avocado per dag het type cholesterol vermindert waarvan bekend is dat het leidt tot de ophoping van plaque in de slagaders.
December 4, 2019
In Italië, wandelen door de olijfgaarden
Italië's derde jaarlijkse "Wandeling door de olijfbomen" combineert hart-gezonde lichaamsbeweging met de kans om te leren over de productie en om lokale virgen extra olijfolie te proeven.
November 14, 2019
Gezonde voeding is ecologisch duurzamer
Een nieuwe studie onthult een duidelijk verband tussen gezonde voeding en ecologische duurzaamheid.
November 7, 2019
Programma in Apulië bevordert gezonde voedingskeuzes, duurzaamheid
Door praktische instructies en bezoeken aan lokale boerderijen, helpt Cinzia Rascazzo mensen een gezond leven te leiden.
November 7, 2019
Europa, China komen overeen om voedingsmiddelen te beschermen met geografische aanduiding
Kalamata-olijven en verschillende olijfolie uit Spanje en Kreta zijn inbegrepen in de deal.
November 5, 2019
Biologische olijfgaarden bloeien in Spanje
In 2018 is het areaal biologische olijfgaarden in Spanje met drie procent toegenomen. Een landelijke drang naar duurzaamheid en betere winstmarges op biologische oliën zijn enkele van de bijdragende factoren.
Oktober 29, 2019
Onderzoekers bevelen MedDiet aan om darmbacteriën te herstellen
Een team van de Manchester Metropolitan University in het Verenigd Koninkrijk werkt aan het bevorderen van onderzoek naar het mediterrane dieet en andere gezonde diëten die gezonde darmbacteriën bevorderen.
Oktober 23, 2019
Regeneratieve landbouw wordt naar verwachting een van de belangrijkste voedseltrends voor 2020
Een benadering van instandhouding en herstel die in toenemende mate door olijfboeren wordt toegepast, wordt genoemd als een van de belangrijkste voedseltrends voor het komende jaar.