Eten en koken

April 9, 2024

Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode

De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.

Maart 27, 2024

Olijfolie en Soparnik zijn onmisbaar voor Kroaten met Pasen

Olijfbomen en extra vergine olijfolie spelen een belangrijke rol bij de viering van de Goede Week door Kroatische christenen, vooral in het vlaggenschipgerecht, Soparnik.

Januari 30, 2024

Starbucks breidt Oleato-lijn uit naar alle Amerikaanse winkels

Deze stap komt terwijl het bedrijf zich schrap zet voor de publicatie van teleurstellende economische gegevens en een jaar nadat de drankenlijn zijn debuut maakte in Italië.

December 29, 2023

Iconisch Libanees ontbijt krijgt erkenning door UNESCO

Al-man’ouché, het Libanese ontbijtgebakje gekruid met olijfolie en traditionele kruiden, is toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

September 26, 2023

Het verhaal achter Starbucks Oleato

Starbucks schokte de wereld door olijfolie in zijn koffie te stoppen. Tommaso Asaro zegt dat dit nog maar het begin is.

September 11, 2023

Bekroonde EVOO, lokale keuken verwent de zintuigen op Hvar

Eva Marija Čurin daagde gasten tijdens een diner uit om te beslissen welke extra vierge olijfolie het beste bij lokale gerechten paste.

Jun. 20, 2023

Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato

Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.

Jun. 20, 2023

In ijs voegt olijfolie gezondheidsvoordelen toe zonder afbreuk te doen aan de smaak

Extra vierge olijfolie biedt de mogelijkheid voor innovatieve, gezondere ijsjes.

Mei. 30, 2023

Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje

Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.

Maart 27, 2023

31 Voltooi de Sommelier-certificeringscursus in Londen

Een diverse groep olijfolieprofessionals en hobbyisten verzamelde zich in het centrum van Londen voor de intensieve vijfdaagse cursus.

Maart 23, 2023

Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS

Partana extra vergine olijfolie, gebruikt om de Oleato te brouwen, zal ook afzonderlijk verkocht worden in deelnemende winkels.

Maart 1, 2023

Starbucks zou een wereldwijde ambassadeur voor EVOO kunnen worden, zeggen experts

Een nieuwe generatie consumenten zou extra vierge olijfolie kunnen ontdekken via de nieuwe lijn koffiedranken met olijfolie van Starbucks.

Februari 22, 2023

Starbucks introduceert olijfolie-geïnfundeerde koffie in Italië

Een nieuwe lijn koude koffiedranken wordt gemaakt met Siciliaanse extra vierge olijfolie.

advertentie
advertentie

Februari 11, 2022

Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels

Van koude Gizpacho tot kipnoedels: extra vergine olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.

Januari 20, 2022

De essentiële gids voor extra vierge olijfolie

Wat maakt een olijfolie 'extra vierge'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? Wij hebben antwoorden.

December 9, 2021

Gebruik extra vierge olijfolie voor gezond en lekker bakken

Extra vierge olijfolie kan nieuwe smaken en eigenschappen toevoegen aan allerlei soorten gebak en tegelijkertijd de consumptie van ongezonde vetten verminderen.

December 8, 2021

In Italië, een nieuw bier gemaakt van olijfbladeren

Birra Olea wordt gemaakt van lokale olijfbladeren, die volgens de brouwer een rokerige smaak en antioxidanten geven.

November 16, 2021

Onderzoek: olijfolie van eerste persing beschermt kant-en-klare salades tegen sommige bacteriën

Onderzoekers ontdekten dat olijfolie van eerste persing met een hoog gehalte aan polyfenolen het risico op besmetting door veelvoorkomende door voedsel overgedragen pathogenen tot 90 procent verlaagde.

November 4, 2021

Maak Thanksgiving lichter met extra vierge olijfolie

Het vervangen van boter en andere vetten door extra vierge olijfolie is een geweldige manier om uw vakantiemenu lichter te maken en tegelijkertijd frisse smaken aan de klassiekers toe te voegen.

September 16, 2021

De gezondheidsvoordelen van kokosolie: feiten en fictie

Een meta-analyse van 16 klinische onderzoeken wees uit dat de consumptie van kokosolie zowel het LDL- als het HDL-cholesterolgehalte verhoogde in vergelijking met andere niet-tropische plantaardige oliën.

September 15, 2021

Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italië

De onderzoekers zeiden dat de gegeleerde EVOO zijn gezonde eigenschappen in de halfvaste vorm behield en verzadigd vet zou kunnen vervangen in een reeks culinaire toepassingen.

Meer