Eten en koken
Januari 28, 2026
Hoe extra vierge olijfolie traditionele Napolitaanse pizza naar een hoger niveau tilt
Een van 's werelds meest gevierde pizzabakkers, Salvatore Salvo van Pizzeria Salvo in Napels, deelt zijn inzichten over de combinatie van pizza en extra vierge olijfolie.
Januari 14, 2026
De voordelen van olijfolie: Amerikaanse voedingsmerken heroverwegen hun kijk op zaadoliën.
Amerikaanse voedingsmiddelenbedrijven herformuleren hun producten om zaadoliën te verwijderen, waarbij olijfolie een populair alternatief blijkt te zijn te midden van veranderende consumentenvoorkeuren.
Januari 9, 2026
Nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen benadrukken olijfolie en tafelolijven als essentiële onderdelen van een gezond dieet, wat zowel lof van brancheorganisaties als scepsis van sommige gezondheidsdeskundigen oplevert.
Januari 6, 2026
Chianti Classico BOB viert de nieuwe oogst tijdens een evenement in Florence.
Het Chianti Classico BOB-oliënconsortium vierde zijn 50-jarig jubileum met 'Novo', een nieuw evenement in Florence ter ere van extra vierge olijfolie van de meest recente oogst.
December 15, 2025
De Italiaanse nationale keuken is opgenomen in de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.
Italië is het eerste land waarvan de gehele nationale keuken door UNESCO is erkend. Dit benadrukt de positie van de Italiaanse keuken als levend erfgoed, geworteld in duurzaamheid, diversiteit en gedeelde tradities.
December 1, 2025
The Lancet waarschuwt dat ultrabewerkte voedingsmiddelen leiden tot een toename van chronische ziekten, traditionele diëten vervangen en wereldwijd voor een verslechtering van het milieu zorgen.
November 11, 2025 Eten en koken
De missie om traditionele recepten voor tafelolijven te behouden
September 25, 2025 Eten en koken
Augustus 5, 2025 Eten en koken
Ontdek de veelzijdigheid en voedingswaarde van Griekse beschuit
Jun. 19, 2025 Eten en koken
Mei. 28, 2025 Eten en koken
Mei. 22, 2025
De voortdurende controverse rond gearomatiseerde olijfolie
Marktonderzoek voorspelt dat de categorie olijfolie met smaakjes sneller zal groeien dan de rest van de olijfoliecategorie.
Mei. 14, 2025
Wijn en extra vierge olijfolie combineren voor een perfecte maaltijd
Of het nu gaat om sauzen, vlees, vis of groenten: deze chef-kok met Michelin-sterren adviseert hoe u olijfolie en wijn het beste combineert.
Maart 26, 2025
Onderzoekers gebruiken extra vierge olijfolie en een gepatenteerd bijproduct van de olijfoliemolen om crackers te bakken die verrijkt zijn met polyfenolen.
Maart 17, 2025
Barista uit Hong Kong legt zijn kenmerkende olijfolie-sour uit
Lorenzo Antinori gebruikt extra vergine olijfolie om een zachte textuur en complementaire smaken toe te voegen aan zijn mediterrane versie van de klassieke whiskey sour.
Maart 11, 2025
Deskundigen geven tips voor het aannemen van het mediterrane dieet
Er zijn geen ingewikkelde regels. Met wat basiskennis en de juiste ingrediënten in de voorraadkast kunnen nieuwkomers het gezondste eetpatroon ter wereld onder de knie krijgen.
December 30, 2024
Grieken vieren Kerstmis met traditionele koekjes op basis van olijfolie
De verse olijfolie van het seizoen en eenvoudige ingrediënten worden gebruikt om melomakarona en kourabiedes te maken, twee beroemde Griekse kerstdelicatessen.
December 19, 2024
Panettone krijgt een gezonde upgrade
De geliefde kersttaart trekt in Italië nieuwe fans dankzij een verandering in de traditionele ingrediënten.
September 11, 2023
Bekroonde extra vierge olijfolie, lokale gerechten die de zintuigen strelen op Hvar
Eva Marija Čurin daagde gasten tijdens een diner uit om te beslissen welke extra vierge olijfolie het beste bij lokale gerechten paste.
September 6, 2023
In Australië kost het mediterrane dieet minder dan alternatieven, zo blijkt uit onderzoek
Onderzoekers ontdekten dat Australiërs 28 Australische dollars per week kunnen besparen door het mediterrane dieet te volgen.
Augustus 31, 2023
Het belang van het kiezen van gezonde snacks voor uw algehele gezondheid
Het kiezen van gezonde snacks kan gunstig zijn voor de algehele gezondheid, zelfs als u vaak tussendoortjes eet.
Augustus 16, 2023
Restaurateurs, producenten in Kroatië debatteren over extra kosten voor lokale olijfolie
De bekroonde producenten van Kroatië willen graag dat meer restaurants lokale extra vierge olijfolie serveren.
Augustus 7, 2023
In Griekenland blijft olijfolie afwezig op de tafels van restaurants en tavernes
Het gebruik van olijfolie in bulk in cruets voor consumptie door klanten is sinds 2018 verboden in eetgelegenheden. Verzegelde, niet-hervulbare flessen hebben deze echter niet kunnen vervangen.
Jul. 7, 2023
Olijfolie hergebruiken voor sauteren en braden
Frituren met olijfolie is gezonder dan frituren met andere oliën en kan, met enige voorzichtigheid, verschillende keren worden hergebruikt om verspilling tegen te gaan en de smaak te verbeteren.
Jun. 20, 2023
Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato
Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.
Jun. 20, 2023
In ijs voegt olijfolie gezondheidsvoordelen toe zonder afbreuk te doen aan de smaak
Extra vierge olijfolie biedt de mogelijkheid voor innovatieve, gezondere ijsjes.