Eten en koken

Mei. 3, 2022

Franse kookgereimaker waarschuwt klanten om niet met olijfolie te koken

Sommige experts zijn echter van mening dat de chemische coating, meestal teflon, op de potten en pannen met antiaanbaklaag van Le Creuset de echte boosdoener is.

Maart 29, 2022

Eerste wodka gemaakt met olijfolie uitgebracht in Italië

De maker zei dat virgen extra olijfolie een fluwelen textuur aan de wodka toevoegt en slechts de nieuwste versie is in een aanhoudende trend van het mengen van olijfolie met alcohol.

Maart 25, 2022

De smaken van extra vierge olijfolie

Talloze factoren beïnvloeden de smaken in vergine extra olijfolie. Het begrijpen basics bevredigende resultaten kan leiden.

advertentie

Februari 23, 2022

Frituren in olijfolie van eerste persing voegt gezonde verbindingen toe, vinden onderzoekers

Nieuw onderzoek toont de overdracht aan van de gezonde plantensterolen en tocoferolen van olijfolie naar gefrituurd voedsel.

Februari 11, 2022

Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels

Van koude Gizpacho tot kipnoedels, vergine extra olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.

Januari 20, 2022

De essentiële gids voor extra vierge olijfolie

Wat maakt een olijfolie 'virgen extra'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? We hebben antwoorden.

advertentie

September 15, 2021

Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italië

De onderzoekers zeiden dat de gegeleerde EVOO zijn gezonde eigenschappen in de halfvaste vorm behield en verzadigd vet zou kunnen vervangen in een reeks culinaire toepassingen.

Augustus 30, 2021

Olijfpekel, een geheim keukeningrediënt

Voordat u de pekel in uw pot olijven weggooit, moet u nadenken over de manieren waarop u de zoute, umami-smaken kunt tappen.

Augustus 17, 2021

Spanish Baker lanceert op olijfolie gebaseerde gebakreeks

Europastry en Verdeo zeiden dat ze een manier hadden ontwikkeld om olijfolie vast te maken in het bakproces, waardoor een gezonder en duurzamer gebak ontstond.

Augustus 16, 2021

Nieuw boek dient als dagelijkse gids voor het volgen van het mediterrane dieet

'The Real Mediterranean Diet' biedt lezers een verteerbare uitleg over de gezondheidsvoordelen van het dieet en tips om de dagelijkse eetgewoonten te verbeteren.

Augustus 12, 2021

Mensen gebruiken hier meer olijfolie dan waar ook ter wereld

Sammarinezen consumeren gemiddeld 22 kilo olijfolie per jaar, of ongeveer een liter per twee weken.

Jul. 29, 2021

Nieuw synthetisch onverzadigd vet blijft stevig bij kamertemperatuur

De ontdekking van onderzoekers in België kan uiteindelijk palmolie en kokosolie vervangen in een reeks eetbare en huishoudelijke producten.

Jun. 30, 2021

Olive Council en Culinary Institute werken samen om MedDiet in de VS te promoten

De twee organisaties zullen zich richten op het voorlichten van consumenten en horecaprofessionals over de gezondheidsvoordelen en duurzaamheid van een mediterraan dieet op basis van olijfolie.

advertentie

December 6, 2019

Een avocado per dag kan helpen om het slechte cholesterol te verlagen

Een nieuwe studie van Penn State University toonde aan dat het consumeren van minstens één avocado per dag het type cholesterol vermindert waarvan bekend is dat het leidt tot de ophoping van plaque in de slagaders.

December 4, 2019

In Italië, wandelen door de olijfgaarden

Italië's derde jaarlijkse "Wandeling door de olijfbomen" combineert hart-gezonde lichaamsbeweging met de kans om te leren over de productie en om lokale virgen extra olijfolie te proeven.

November 14, 2019

Gezonde voeding is ecologisch duurzamer

Een nieuwe studie onthult een duidelijk verband tussen gezonde voeding en ecologische duurzaamheid.

November 7, 2019

Programma in Apulië bevordert gezonde voedingskeuzes, duurzaamheid

Door praktische instructies en bezoeken aan lokale boerderijen, helpt Cinzia Rascazzo mensen een gezond leven te leiden.

November 7, 2019

Europa, China komen overeen om voedingsmiddelen te beschermen met geografische aanduiding

Kalamata-olijven en verschillende olijfolie uit Spanje en Kreta zijn inbegrepen in de deal.

November 5, 2019

Biologische olijfgaarden bloeien in Spanje

In 2018 is het areaal biologische olijfgaarden in Spanje met drie procent toegenomen. Een landelijke drang naar duurzaamheid en betere winstmarges op biologische oliën zijn enkele van de bijdragende factoren.

Oktober 29, 2019

Onderzoekers bevelen MedDiet aan om darmbacteriën te herstellen

Een team van de Manchester Metropolitan University in het Verenigd Koninkrijk werkt aan het bevorderen van onderzoek naar het mediterrane dieet en andere gezonde diëten die gezonde darmbacteriën bevorderen.

Oktober 23, 2019

Regeneratieve landbouw wordt naar verwachting een van de belangrijkste voedseltrends voor 2020

Een benadering van instandhouding en herstel die in toenemende mate door olijfboeren wordt toegepast, wordt genoemd als een van de belangrijkste voedseltrends voor het komende jaar.

Meer
advertentie