Met smaak doordrenkte olijfolie kan helpen om van een typisch Indiaas gerecht een exotische delicatesse te maken. Indiase koks gebruiken traditioneel arachide- of amandelolie om verschillende smaken aan hun zelfgemaakte gerechten toe te voegen. Nu is olijfolie de rijzende ster voor het creëren van meer chique Indiase gerechten.
Indiase gerechten staan bekend om hun liberale gebruik van hete specerijen, kruiden en andere exotische smaakstoffen. Dus gearomatiseerde olijfolie voldoet perfect aan de behoeften van de traditionele Indiase koks. Olijfolie op smaak gebracht met kruiden zoals munt en tijm, of specerijen zoals chili en peper, wordt zo robuust in termen van schil en pit, dat het niet langer nodig is om extra kruiden toe te voegen om de smaak en aroma's te bereiken die chef-koks zoeken.
Een verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gebruikt om gearomatiseerde olijfolie te maken. Citrusvruchten zoals citroen of sinaasappel zijn hier de huidige favorieten. Populaire met kruiden doordrenkte olijfolie zijn rozemarijn, basilicum, venkel, salie, knoflook, tijm en dragon.
Gearomatiseerde olijfolie kan worden gebruikt om groenten, vlees en gebakken gerechten te verbeteren. Olijfolie doordrenkt met citroen, knoflook of andere pittige ingrediënten is een uitstekende toevoeging voor Indiase saladedressings en marinades.
Gearomatiseerde olijfolie kan worden gekocht bij geselecteerde verkooppunten op de stedelijke Indiase markten. Het is ook mogelijk om thuis olijfolie op smaak te brengen. De eenvoudigste benadering van thuisaroma's is de koude infusiebenadering. In dit geval wordt het smaakgevende ingrediënt enkele uren in een fles of pot gewone olijfolie geplaatst.
Gerenommeerde Indiase chef-kok en schrijver Sanjeev Kapur genaamd het gebruik van olijfolie in de Indiase keuken a "geen idee.” In zijn nieuwste boek 'Koken met olijfolie' Kapur ging in op de zorgen van Indiërs met betrekking tot het gebruik van olijfolie als kookmedium en hij heeft laten zien hoe de meest traditionele Indiase gerechten kunnen worden gemaakt met olijfolie met geweldige resultaten.
Gerelateerde artikelen
Jun. 20, 2023
Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato
Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.
Maart 27, 2024
Olijfolie en Soparnik zijn onmisbaar voor Kroaten met Pasen
Olijfbomen en extra vergine olijfolie spelen een belangrijke rol bij de viering van de Goede Week door Kroatische christenen, vooral in het vlaggenschipgerecht, Soparnik.
Jun. 20, 2023
In ijs voegt olijfolie gezondheidsvoordelen toe zonder afbreuk te doen aan de smaak
Extra vierge olijfolie biedt de mogelijkheid voor innovatieve, gezondere ijsjes.
Januari 30, 2024
Starbucks breidt Oleato-lijn uit naar alle Amerikaanse winkels
Deze stap komt terwijl het bedrijf zich schrap zet voor de publicatie van teleurstellende economische gegevens en een jaar nadat de drankenlijn zijn debuut maakte in Italië.
December 29, 2023
Iconisch Libanees ontbijt krijgt erkenning door UNESCO
Al-man’ouché, het Libanese ontbijtgebakje gekruid met olijfolie en traditionele kruiden, is toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Mei. 30, 2023
Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje
Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.
September 6, 2023
In Australië kost het mediterrane dieet minder dan alternatieven, zo blijkt uit onderzoek
Onderzoekers ontdekten dat Australiërs 28 Australische dollars per week kunnen besparen door het mediterrane dieet te volgen.