Voedingsstoffen uit voedsel, geen supplementen, die verband houden met een lager sterfterisico

Voldoende inname van bepaalde voedingsstoffen uit voedsel is gekoppeld aan een lager risico op: kanker en mortaliteit door alle oorzaken, volgens een nieuwe studie.

Omgekeerd worden voedingsstoffen uit supplementen niet geassocieerd met een verlaagd risico op overlijden: sommige supplementen kunnen juist de kans op sterfte vergroten.

De problematische supplementen waren calcium en vitamine D. Calciumdoses van meer dan 1,000 milligram per dag waren gekoppeld aan een hoog risico op overlijden door kanker. Vitamine D-supplementen die werden ingenomen door mensen die geen vitamine D-tekort hebben, werden in verband gebracht met een verhoogde kans op overlijden door alle oorzaken, waaronder kanker.

"Aangezien de mogelijke voordelen en nadelen van het gebruik van supplementen nog steeds worden bestudeerd, hebben sommige onderzoeken associaties gevonden tussen overmatige inname van voedingsstoffen en nadelige resultaten, waaronder een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker, "senior auteur Fang Fang Zhang, een universitair hoofddocent aan de Friedman School of Nutrition Science en Beleid aan de Tufts University, zei. ​"Het is belangrijk om de rol te begrijpen die de voedingsstof en zijn bron kunnen spelen in gezondheidsresultaten, vooral als het effect misschien niet gunstig is."

Onderzoekers gebruikten gegevens van 27,000 Amerikaanse volwassenen van 20 jaar en ouder om twee relaties te onderzoeken. Een daarvan betrof het effect van nutriënteninname op het risico op overlijden en een ander ging over het verschil tussen nutriëntenconsumptie uit voeding en nutriëntenconsumptie uit supplementen op het sterftecijfer.

De studiefase die de impact van voedingsstoffen op het sterfterisico onderzocht, bracht drie associaties aan het licht:

• Voldoende inname van magnesium en vitamine K waren gekoppeld aan een lager risico op overlijden.
• Voldoende inname van vitamine K, vitamine A en zink waren gekoppeld aan een lagere hart-en vaatziekte risico op overlijden.
• Overmatige calciuminname was in verband gebracht met een hogere kans op overlijden door kanker.

Wanneer voedingsstoffen uit voedsel werden vergeleken met voedingsstoffen uit supplementen, toonden de resultaten aan dat de eerste twee associaties te wijten waren aan voedingsstoffen uit voedsel in plaats van voedingsstoffen uit supplementen.

Hoewel er geen nadelig effect van calciuminname uit voedsel werd opgemerkt, werd een overmatige calciuminname uit supplementen in verband gebracht met een verhoogd risico op overlijden door kanker. Bovendien hadden supplementen geen effect op het risico op overlijden bij mensen met een lage inname van voedingsstoffen uit voedsel.

"Onze resultaten ondersteunen het idee dat, hoewel het gebruik van supplementen bijdraagt ​​aan een verhoogde totale inname van voedingsstoffen, er gunstige associaties zijn met voedingsstoffen uit voedingsmiddelen die niet worden gezien met supplementen, "zei Zhang. ​"Deze studie bevestigt ook het belang van het identificeren van de voedingsbron bij het evalueren van sterfteresultaten."

Volgens de auteurs had het onderzoek enkele beperkingen, zoals het vertrouwen op zelfrapportages, die onderhevig zijn aan recall-bias. De resultaten zijn gepubliceerd in Annals of Internal Medicine.

Taylor Engelke, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige en eigenaar van Nutrimental Healthcare vertelde: Olive Oil Times over de factoren die kunnen verklaren waarom supplementen niet gekoppeld waren aan een lager sterftecijfer.

"Veel onderzoek ondersteunt het fenomeen dat bekend staat als het synergetische effect van voedsel,” zei ze. ​"Het gaat om het idee dat voedingsmiddelen meer zijn dan de som der delen. Honderden en duizenden fytonutriënten werken samen voor onze algehele gezondheid.”

"Geen enkele voedingsstof is gunstiger dan een andere, net zoals geen enkel orgaan in het lichaam belangrijker is dan de andere, omdat ze allemaal samenwerken om het lichaam goed te laten functioneren”, vervolgde ze. ​"Andere factoren die aan het voordeel ten grondslag liggen, zijn vezels, evenals de grotere biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen in voedsel in vergelijking met voedingsstoffen in supplementen. "

"Calcium wordt bijvoorbeeld veel gemakkelijker geabsorbeerd en gebruikt om onze botten te versterken wanneer het wordt ingenomen in een glas melk of een kopje spinazie in plaats van een calciumcarbonaattablet te nemen, "voegde ze eraan toe.

• Annals of Internal Medicine


• Science Daily