In een moment van extreme moeilijkheid voor Italiaans olive oil producers, Slow Food heeft de eerste "presidium ”om de milieu-, gezondheids- en economische waarde van Italiaanse extra vierge olijfolie te promoten.
Sinds 1999 leidt Slow Food - de wereldwijde organisatie die in 1989 in Italië werd opgericht door Carlo Petrini om het verdwijnen van lokale eetculturen en tradities te voorkomen - de "presidia ”-project om honderden producten te beschermen en te behouden die met uitsterven worden bedreigd.
Hoewel dergelijke producten tot dan toe alleen werden gecatalogiseerd via het Ark of Taste Project, met de Presidia, beheerd door de Slow Food Foundation for Biodiversity, ging de organisatie een stap verder door contact te leggen met de producenten zelf om hun producten, vaardigheden en kennis en om de bedreigde biodiversiteit en tradities die ze overbrachten te redden.
In 2008 heeft Slow Food Italië uiteindelijk het Slow Food Presidia-label opgericht om Italiaanse Slow Food Presidia-producten te begeleiden, identificeren, beschermen en promoten, waarbij het ook effectief ingrijpt aan de commerciële kant.
Later begon het Slow Food Presidia-merk ook buitenlandse producten op te nemen, en het omvat nu meer dan 450 presidia en meer dan 13,000 producenten, van rauwmelkse kaas tot zeldzame mono-bloemen, hooggebergte honing en van producten van inheemse gemeenschappen tot Italiaanse verdwijnende traditionele recepten.
Op 16 mei, tijdens het Slow Fish 2015-evenement in Genua, ter ere van duurzame zeevruchten, lanceerde Slow Food Italy eindelijk het eerste nationale presidium gewijd aan extra vergine olijfolie, om de ecologische, gezondheids- en economische waarde van de Italiaanse producten te promoten. Het idee van het presidium werd relevanter sinds het Italiaans olive oil producers Italië hebben met dezelfde kritieke situatie te maken gehad.
Bovendien erkende Slow Food Foundation dat "het gemiddelde productieproces van Italiaanse extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit wordt steeds veeleisender voor onafhankelijke producenten, terwijl de wereldmarkt in toenemende mate oliën van lage kwaliteit beloont. "
Rekening houdend met de catastrofale oogst van 2014 en de Xylella fastidiosa-epidemie, en gezien het enorme belang dat extra vierge olijfolie speelt in de Italiaanse eetcultuur en in het mediterrane dieet en de levensstijl, verdient Italiaanse extra vierge olijfolie het om beschermd en beschermd te worden.
Tijdens het lanceringsevenement zei Gaetano Pascale, voorzitter van Slow Food Italy: "Met de lancering van dit presidium luiden we alarm: steeds meer olijfbomen worden stilaan verlaten vanwege de stijgende kosten en toegenomen concurrentie. Het resultaat is een onomkeerbaar verlies aan biodiversiteit. ”
Omdat het een nationaal presidium is, dus niet geworteld in een specifieke regio, zullen verschillende gebieden van Italië die traditioneel worden gebruikt voor de olijventeelt, producenten van Ligurië tot Sicilië worden opgenomen en zullen er regionale vertegenwoordigers zijn. Op dit moment bestaat het presidium uit 26 producenten, maar er kunnen er mogelijk nog veel meer aansluiten als ze de criteria volgen die zijn opgesteld door Francesca Baldereschi, die de leiding heeft over de Italiaanse Slow Food Presidia.
Om aan het programma deel te nemen, moeten olijfboerderijen lokale, inheemse cultivars telen en moeten ze hun boomgaarden beheren zonder het gebruik van synthetische meststoffen of herbiciden (alleen producten met een lage milieu-impact en geen residu in het eindproduct zijn toegestaan). Goede agronomische praktijken om erosie en aardverschuivingen te voorkomen, zijn vereist in het geval van hellingen of terrasvormige velden en ten minste 80 procent van de bomen moet ten minste 100 jaar oud zijn.
Tenslotte "producenten moeten een verhalend label gebruiken om hun verhalen, territorium en werk voldoende te vertellen en te promoten. "
Meer artikelen over: cultuur, olijfolie marketing
Maart 31, 2022
Noord-Afrikanen aten 100,000 jaar geleden olijven, suggereert bewijs
Archeologisch bewijs suggereert dat mensen die aan de Atlantische kust van Marokko woonden, wilde olijven aten en het hout en de groeven van de boom als brandstof gebruikten.
September 8, 2021
Een kunsttentoonstelling tussen de olijfbomen in Umbrië
Een olijfgaard in Trevi werd omgevormd tot de ideale locatie voor kunsttentoonstellingen, met installaties die reflecteren op de pandemie en de menselijke natuur.
Mei. 10, 2022
2,300 jaar oude olijfolielamp opgegraven op de Westelijke Jordaanoever
De lamp werd bij toeval en in zeer goede staat ontdekt in een archeologisch opgravingsgebied op de berg Gerizim, in de buurt van Nablus.
November 22, 2021
Sociale landbouwinitiatieven in Italië Focus op milieu, inclusie
Italië loopt voorop in sociale olijventeelt met projecten in Toscane en Molise die gericht zijn op kwaliteit, bescherming van de biodiversiteit en sociale inclusie van gemarginaliseerde groepen.
Jul. 20, 2021
De monumentale olijfbomen van Sicilië geven inzicht in de geschiedenis van het eiland
De oudste olijfbomen van Sicilië hebben verhalen te vertellen. Van boeren die tegenspoed overwinnen tot het eiland een handelscentrum wordt, olive oil productie speelde daarbij een essentiële rol.
Oktober 5, 2021
Bekroonde boerderij in Kroatië laat zijn merk groeien op de Oostenrijkse markt
De producenten achter Avistria gebruiken sociale media om vanuit hun boerderij in Kroatië relaties met klanten in hun geboorteland Oostenrijk te vinden en uit te bouwen.
Mei. 23, 2022
Inzendingen open voor 6e Ranieri Filo Della Torre Literaire Prijs
De vijfde literaire prijs Ranieri Filo della Torre eindigde met een hoge deelname en toonde de groeiende interesse in olijfoliecultuur.
April 25, 2022
Olive Oil Productie gaat verder in het historische huis van keizer Hadrianus
De jaarlijkse productie van eeuwen- en millennia-oude olijfbomen bevordert het historische en culturele belang van Villa Adriana voor de Italiaanse hoofdstad.