Sol&Agrifood, Italië's showcase voor kwaliteitsvoedsel

Sol & Agrifood is het evenement naast Vinitaly, georganiseerd door Veronafiere, dat een referentiepunt is geworden in Italië voor voedselbedrijven die op zoek zijn naar productieve niches van uitmuntendheid om de meer veeleisende en veelzijdige marktsegmenten te bedienen.

Een uitstalraam voor agrovoedingsproducten zoals pasta, bakkerijproducten, bier, kaas, chocolade, koffie, conserven, specerijen en vleeswaren, het is een toonaangevende vakbeurs voor hoogwaardige extra vergine olijfolie en een plek waar kopers de gelegenheid om het gebruik van de producten te ervaren door middel van kookevenementen, educatieve rondleidingen en proeverijen. Het doel is om de theoretische en praktische cultuur te verspreiden en het bewustzijn van het verschil tussen industriële producten en uitstekende producten te vergroten.

Deze editie, gehouden van 10 - 13 april, werd bezocht door bijna 15,000 buitenlandse operators uit 80 landen op een totaal van meer dan 64,000 bezoekers. Veronafiere ontwikkelde nieuwe diensten voor de inkomende buitenlandse handelsdelegaties, dit jaar bijgestaan ​​door het Italiaanse handelsagentschap ICE met het ministerie van economische ontwikkeling.

De buitenlandse kopers ontmoetten Italiaanse producenten met hun aanbod van territoriale producties, evenals de collectieve vertegenwoordigers van Marokko en Kroatië, en namen deel aan proeverijen en evenementen op maat.

Als voorproefje op Sol&Agrifood werd een internationale olijfoliewedstrijd, Sol d'Oro, georganiseerd. Met als doel 's werelds beste extra vierge olijfolie te promoten en verbeteringen in productie en kwaliteit aan te moedigen, is de competitie verdeeld in twee takken: Sol d'Oro op het noordelijk halfrond en Sol d'Oro op het zuidelijk halfrond, voor de producerende landen ten zuiden van de evenaar. Elke editie wordt bij toerbeurt in de producerende landen gehouden.

Om de uitdaging mondialer te maken, werd de Sol d'Oro-editie op het zuidelijk halfrond ook bijgewoond door de winnaars van de Sol d'Oro SH uit Argentinië, Australië, Brazilië, Chili, Nieuw-Zeeland, Peru, Zuid-Afrika en Uruguay.

De olijfolie van deze editie is beoordeeld door een panel van internationale proevers uit Italië, Slovenië, Portugal, Argentinië, Californië en Griekenland. ​"Steeds meer producenten bereiken het voorrecht van kwaliteit”, zei een van de Italiaanse juryleden, Giulio Scatolini, panelleider van Unaprol Rome, Aprol Perugia en Capol Latina, sinds 1987 op het gebied van sensorische analyse. ​"Dankzij het uitstekende seizoen konden we geweldige extra vierge olijfolie beoordelen. Het kwalitatieve leiderschap in deze editie van Sol d'Oro is Italiaans, gevolgd door het uitstekende niveau van Spanje.

"Het Italiaanse productiesysteem dat door velen als oneconomisch wordt beschouwd, is een van de systemen die u de hoogste kwaliteit kunnen bieden”, aldus Scatolini. ​"Bedrijven met een ingeperkte dimensie die een systeem op hoog niveau voor controle van elk detail en kritisch punt implementeren, zouden niet kunnen omgaan met grote afmetingen en hoeveelheden.”

Wat betreft de beste productiegebieden, ​"onder de Italiaanse regio's was een aangename verrassing de regio Basilicata, waar veel jonge mensen boerderijen reorganiseren en moderniseren met geweldige resultaten. Op het zuidelijk halfrond bereikten Chili en Zuid-Afrika, hoewel met nog beperkte hoeveelheden, zeer goede kwaliteitsniveaus."

• Sol&Agrifood