`Mark Kailis heeft trek in biologische olijfolie - Olive Oil Times

Mark Kailis heeft een eetlust voor biologische olijfolie

Jun. 17, 2010
Denise Johnson

Laatste nieuws

Mark Kailis, directeur van Kailis Organic Olive Groves in West-Australië, haalt AU$30 miljoen (ongeveer US$26 miljoen) op om de olijfgaard en productiemiddelen van de mislukte Australische agribusiness Great Southern te kopen in een poging om een biologische olijfolie producent op wereldschaal. De aankoop zou bijna 1800 hectare of ongeveer 4500 hectare toevoegen aan de bestaande bedrijven van Kailis Organic.

We naderen een kritiek moment in onze evolutie in deze relatie met de olijfboom.- Mark Kailis

Hij is de zoon van Peter Kailis, de oprichter van de enorme restaurantketen Red Rooster, en de kleinzoon van George Peter Kailis, die in 1917 een visbedrijf in Perth begon dat het begin zou zijn van een familiebedrijf. Mark Kailis heeft bijna twee decennia managementervaring in de agribusiness, waaronder het maken van wijn.
Zie ook:Chinese investeerders kopen Kailis Organic uit Australië
Kailis Organic is al ongeveer negen jaar actief op de markt voor premium extra vierge olijfolie en verkoopt hun "Premium Blends” van de variëteiten Frantoio (50%), Leccino (25%) en Coratina (25%), evenals biologische extra vierge olijfolie doordrenkt met bloedsinaasappel en limoen. Vorig jaar verkocht het bedrijf 160,000 liter extra vergine olijfolie, waarvan 57% biologisch. Ongeveer tweederde van de omzet van vorig jaar was voor Kailis Organic merkproducten, de rest werd verkocht op de markt voor bulkgoederen.

"Er is bewustzijn geweest over de omvang van de biologische industrie en historische groei als een doel voor toekomstige groei," vertelde Kailis aan de Olive Oil Times, toen hem werd gevraagd hoe ontvankelijk institutionele beleggers zijn geweest voor zijn ambities om op te schalen naar een biologische olijfolie mega-producent. "Met de kwestie van duurzaamheid en koolstofvoetafdruk hebben biologische olijfgaarden een voordeel door geen gebruik te maken van meststoffen uit fossiele brandstoffen en door gebruik te maken van koolstofopeenvolging van koolstofbeheer, zoals het bijsnijden van dekken. Vanuit dit perspectief begrijpen institutionele fondsen de voordelen die biologisch heeft ten opzichte van conventionele landbouw en marketing."

Hoewel Kailis Organic zich richt op de high-end, is het de middenmarkt waar Kailis zijn zinnen op zet. "Onze huidige handelaren vertegenwoordigen voornamelijk een markt voor ons Premium-assortiment”, zegt Kailis, "een assortiment dat al bijna 10 jaar op de Australische markt is, gepositioneerd is in de gespecialiseerde detailhandel en internationaal in 7 landen, waaronder Duitsland, Azië en het VK.”

advertentie

In een tijd waarin de wereldwijde olijfolieprijzen kritiek laag zijn, weet Kailis dat hij nog veel werk voor hem heeft. "Met de crisis die de afgelopen twee jaar in de wereld heeft bestaan, zijn de grondstofprijzen zowat overal gedaald', vertelde hij aan het Finance News Network. "Olijfolie is niet anders geweest; het heeft verlies van grondstoffen geleden in conventionele olijfolie. Bij biologische olijfolie is er, zeker in de biologische sector, sprake van een daling.”

Toch verwacht Kailis met de overname de efficiëntie te verhogen die nodig is om te kunnen concurreren in een tijd waarin wereldwijde grondstoffen onder extreme prijsdruk staan. "Met een verhoogde productie komen grotere schaalvoordelen. De Premium Range zal productuitbreiding en herlancering ondergaan, competitief gepositioneerd en aantrekkelijk voor meer markten, zowel nationaal als internationaal”, vertelde hij ons.

Kailis Organic verkoopt en verkoopt zijn biologische EVOO onder merken, waaronder: Kailis Biologisch Premium-assortiment, Chef's Blend en Spetter.

Splish, een product dat speciaal is ontworpen om Kailis Organic een positie in de massa-supermarktsector te geven, is ook gericht op het vergroten van de exportomzet van het bedrijf. Het innovatieve tetrapak biedt concurrentievoordeel door zijn kwaliteit, biologische status en minimale milieu-impact.

We vroegen Kailis naar de innovatieve benadering van verpakkingen van zijn bedrijf. "Kailis Organics Premium Range is verpakt in glazen flessen. Splish is verpakt in een 100% recyclebaar Tetra Pak met behulp van de innovatieve, speciaal ontworpen Prisma systeem voor olijfolie.”

"De tactiliteit en de prachtige aard van glas zullen altijd een plaats op de markt hebben, het is traditie en het is wat mensen verwachten, maar Kailis Organic gelooft dat biologisch niet genoeg is, in de kern is de wens om bij te dragen aan een betere planeet. Dit betekent dat we ons moeten concentreren op het ontwerp en de methodologieën van de verpakking en de toeleveringsketen, zodat de verantwoordelijkheid van de organisatie voor het milieu totaal is en niet alleen over goede landbouw- en productieprocessen.”

Kailis Organic blijft uitbreiden naar de foodservicesector met zijn volumeproduct Chef's Blend en is van plan om in de nabije toekomst tweederangs producten te lanceren om verder te diversifiëren en te concurreren in wat Kailis noemt "een boeiende en dynamische omgeving.”

Met olijfkwekerijen met een hoge dichtheid die van Chili tot China ontspruiten, is het areaal in de Grote Zuid verrassend, nou ja, een lage dichtheid. Kailis vertelde ons dat zijn eigendom in Dandaragan, dat ongeveer 18% van het totale bosgebied vertegenwoordigt, een plantdichtheid heeft van 555, wat als een hoge dichtheid wordt beschouwd. "Wat de balans van onze eigendommen betreft, zijn de dichtheden 333 per hectare, in overeenstemming met bosopstellingen met een niet-hoge dichtheid.”

Ondanks dat hij opgroeide in een soort Australische familiedynastie, lijkt Mark Kailis het niet erg te vinden zijn hemdsmouwen op te stropen en hij vertelde ons dat hij geniet van de olijfoliewereld. "De olijfoliehandel is een pure uitdrukking van terroir met weinig tussenkomst van de mens - met andere woorden, de kwaliteit van ons eindproduct wordt geproduceerd in de olijfgaarden met de interactie van verwerking die een eenvoudig maar kritisch aspect van het eindproduct vertegenwoordigt, hiervoor heb ik een gevoel van zuiverheid van het product dat kan in verschillende jaren de effecten van goed bedrijfsbeheer en moeder natuur uitdrukken.”

Kailis had deze gedachte toen we hem verlieten om terug te gaan naar zijn inzameling van $ 30 miljoen:

"Na 7,500 jaar productie van olijfolie wereldwijd, naderen we een kritiek moment in onze evolutie in deze relatie met de olijfboom. Kritisch in de zin dat de wereld, behalve de traditionele landen, in snel tempo beter geïnformeerd wordt over kwaliteitsaspecten van goede extra vergine olijfolie. De noodzaak en de groei die zich in de komende 20 jaar zal voordoen, zal een direct gevolg zijn van deze onderwijs- en communicatiemiddelen zoals: Olive Oil Times. Er zal meer vraag worden gesteld aan verkopers om ervoor te zorgen dat wat wordt vermeld als: 'EVOO' – is eigenlijk zowel extra vierge als van een olijfboom. Deze druk is waar de vraag naar verse, legitieme EVOO van hoge kwaliteit vandaan zal komen en zowel de oude wereld als de nieuwe wereldproducties moeten op één lijn worden gebracht met deze boodschap."

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties