Eén antwoord op gezondheidscrisis in India

Wetenschap en technologie van de eenentwintigste eeuw hebben geleid tot veel verbeteringen in de manier waarop mensen leven, werken en hun dagelijkse leven leiden. De medische wetenschap heeft ook door middel van onderzoek genezingen gevonden voor veel ziekten en sommige zijn volledig geëlimineerd door uitgebreide immunisatie en andere preventieve maatregelen. Maar de moderne stedelijke levensstijl lijkt te hebben geleid tot een hele reeks gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, diabetes, stress en andere, die nu de belangrijkste oorzaken zijn van mensen die voor hun tijd sterven.

Leefstijlziekten in India

In India is het scenario zeer alarmerend omdat het ziekteprofiel in snel tempo verandert. India is door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aangemerkt als een van de landen die in de zeer nabije toekomst een serieus groot aantal van deze levensstijlproblemen zullen hebben. Deze ziekten treffen nu een veel jonger deel van de bevolking, aangezien werkgerelateerde stress en persoonlijke dilemma's toenemen met de veranderende levensstijltrends in het moderne India. Het risicosegment is verplaatst van de 40+-groep naar misschien 30+ en soms zelfs jonger. India heeft al de twijfelachtige onderscheiding gekregen om de diabeteshoofdstad van de wereld te zijn en nu komt het snel naar voren als het centrum van een groep aandoeningen, vaak dodelijk, genaamd levensstijl ziekten. Een grotendeels sedentaire levensstijl samen met een op vet gebaseerd dieet en alcoholgebruik is de primaire oorzaak van deze ziekten. Het befaamde All India Institute of Medical Sciences en Max Hospital hebben een gezamenlijk onderzoek uitgevoerd dat de toenemende incidentie van hypertensie, zwaarlijvigheid en hartziekten aantoont, vooral onder de jonge, stedelijke bevolking.

Het alarmerende scenario

Studies hebben een kritieke stand van zaken in het land aan het licht gebracht, en er zal nog veel meer volgen.

Hartziekte

• India heeft het hoogste aantal hartpatiënten: 10% van de bevolking is getroffen
• Hartziekte zal de grootste zijn ​'killer' in India tegen 2015 (WHO).
• Hartaanvallen doden één op de 10 Indiërs
• 50 miljoen mensen in India lijden aan hartproblemen en naar verwachting zal dit aantal tegen 2010 verdubbeld zijn.
• De hoogste incidentie van groei is onder jonge leidinggevenden: 1 op de 8 is jonger dan 40 jaar.
• Deze hartaanvallen onder jonge leidinggevenden lopen 10 jaar voor op het wereldwijde gemiddelde en preventiemaatregelen moeten al in het begin van de jaren twintig worden genomen.

Obesitas

• 31% van de stedelijke Indiërs heeft overgewicht of is erg zwaarlijvig
• Obesitas kan het risico op hartaandoeningen verdrievoudigen

Diabetes

• India heeft een van de hoogste aantallen mensen die aan diabetes lijden ter wereld, maar liefst 30 miljoen en groeit met de dag.

Stress/ Hypertensie/Cholesterol

• Hypertensie en werkgerelateerde stress zijn verantwoordelijk voor meer dan 50% van de hartaandoeningen
• 100 miljoen mensen lijden aan hoge bloeddruk
• Twee op de drie werknemers ervaren stress op de werkplek
• Meer dan 40% van de stedelijke Indianen heeft hoge lipidenniveaus (cholesterol en triglyceriden) die de belangrijkste risicofactoren zijn voor hartaandoeningen

Waarom olijfolie?

In dit deprimerende scenario is de enige uitweg om een ​​gezonder leven te leiden, het dieet aan te passen en lichaamsbeweging en ontspanning in de dagelijkse routine op te nemen. Dit zou helpen de risicofactoren te verminderen voor de meeste levensstijlproblemen die deze belangrijke ziekten veroorzaken.

De Indiase keuken in al zijn diversiteit maakt gebruik van een breed scala aan kruiden en wordt meestal gekookt in olie. De meest voorkomende bakoliën zijn zonnebloem, mosterd, sesam en arachide. Olijfolie is rijk aan oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur (MUFA) en consumptie van MUFA in redelijke hoeveelheden wordt als gunstig beschouwd voor de cardiovasculaire gezondheid. Dit komt omdat MUFA het beste lipidenprofiel heeft met een lager LDL (slecht) en hoger HDL (goed) cholesterol. Maar hoewel alle soorten olijfolie goede bronnen van MUFA zijn, heeft extra vierge olijfolie die is verkregen uit de eerste persing van de olijven de hoogste niveaus van antioxidanten, met name vitamine E en fenolen.

De gunstige effecten van olijfolie houden daar niet op; naast het hoge MUFA-gehalte heeft het ook een hoog gehalte aan antioxidanten. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het MUFA-gehalte en de antioxidanten in olijfolie substantiële bescherming bieden tegen hartziekten door het LDL (slechte) cholesterolgehalte effectief onder controle te houden en het HDL (goede) cholesterolgehalte in het lichaam te verhogen. Geen enkele andere olie die op natuurlijke wijze wordt geproduceerd, bevat zo veel MUFA als olijfolie. Mensen die in een onderzoek slechts één week lang dagelijks 25 ml olijfolie van eerste persing consumeerden, vertoonden minder oxidatie van het LDL-cholesterol en veel grotere hoeveelheden antioxidanten, vooral fenolen, in het bloed.

Voordelen van olijfolie voor Indiërs

Het is algemeen bekend dat het mediterrane dieet gezond is met het ruime gebruik van olijfolie en misschien wordt het tijd dat Indiërs dit in hun eigen voedingsgewoonten dupliceren. Olijfolie wordt over de hele wereld beschouwd als het gezondste kookmedium en om zeer geldige redenen:

Hartziekte: Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten zoals chlorofyl, carotenoïden en vitamine E. Een verbinding in olijfolie, oleuropeïne genaamd, is geïdentificeerd door wetenschappelijke studies, die voorkomt dat LDL (slechte) cholesterol in het lichaam oxideert. Dit is het element dat zich als plaquevormende blokkades aan de wanden van slagaders hecht en de belangrijkste oorzaak is van hartaanvallen. We kunnen daarom met zekerheid zeggen dat als Indiërs olijfolie als hun primaire kookmedium gebruiken, de bloeddruk zou dalen en het risico op hartaanvallen zou verminderen.

diabetes: Diabetespatiënten of mensen met een verhoogd risico op deze ziekte krijgen van hun arts het advies om een ​​vetarm en koolhydraatrijk dieet te volgen. De toevoeging van olijfolie kan de bloedsuikerregulerende eigenschappen van een dergelijk dieet aanzienlijk verbeteren, naast het verlagen van de triglyceridenspiegels. Veel mensen met diabetes hebben hoge triglyceridenwaarden die hun risico op hartaandoeningen aanzienlijk verhogen.

Olijfolie en Indiaas koken

Er is een algemene misvatting onder Indiërs dat olijfolie niet geschikt is voor de Indiase keuken. Olijfolie is altijd gebruikt voor massage en voor gezichtsbehandelingen en voor de meeste Indiërs valt het nog steeds in de categorie van esoterische items die de huid en het haar verbeteren. Omdat de Indiase keuken zelf erg smaakvol is, bestaat de angst dat olijfolie de genuanceerde aroma's van de gevarieerde keukens van het land zal overweldigen.

Kan Indiaas eten in olijfolie worden gekookt? Toen deze vraag werd gesteld aan de beroemde Indiase chef-kok en schrijver Sanjeev Kapur tijdens een promotie-evenement voor olijfolie, georganiseerd door de International Olive Council in Delhi in 2007, was zijn antwoord duidelijk en categorisch. ​"Natuurlijk kan het, dat is een no brainer”, zei hij. In zijn nieuwste boek ​'Koken met olijfolie' Kapur heeft alle zorgen van Indiërs over het gebruik van olijfolie als kookmedium aangepakt. Hij heeft ook laten zien hoe de meest traditionele Indiase gerechten kunnen worden gemaakt met olijfolie, zonder enig verschil in smaak of smaak.

Het goede nieuws is dat de vraag naar olijfolie de afgelopen jaren gestaag is toegenomen vanwege de zeer legitieme zorgen over gezondheid en ziekte. De economische en sociale globalisering heeft dit bewustzijn naar de voorgrond gebracht en men kan hopen dat olijfolie in de zeer nabije toekomst het verschil kan maken voor het gezondheidsscenario in India.