Grades

Januari 20, 2022

De essentiële gids voor extra vierge olijfolie

Wat maakt een olijfolie 'virgen extra'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? We hebben antwoorden.

September 8, 2021

Spanje keurt nieuwe regels voor de kwaliteit en normen van olijfolie goed

De nieuwe wetten actualiseren de vorige uit 1983 en zijn bedoeld om waarde toe te voegen voor producenten, consumptie te bevorderen en fraude te bestrijden.

Mei. 18, 2021

Nieuwe testmethode vereenvoudigt elementanalyse van EVOO-monsters

Met behulp van de nieuwe methode konden onderzoekers de chemische elementen in olijfolie sneller en nauwkeuriger identificeren, de herkomst bepalen en vervalsing identificeren.

advertentie

April 1, 2021

Onderzoekers identificeren de belangrijkste soorten olijfoliefraude, stellen oplossingen voor

Een wetenschappelijk onderzoek bracht de meest voorkomende vormen van fraude met olijfolie aan het licht en stelde tegenmaatregelen voor, waaronder meer samenwerking tussen regelgevende instanties.

Maart 11, 2021

Hoog-polyfenol EVOO kan het risico op vaatziekten in verband met diabetes verlagen

Hoewel de resultaten van het onderzoek eerdere bevindingen bevestigen, is de boodschap van onderzoekers nieuw: het type olijfolie dat wordt gebruikt in cardiovasculaire gezondheidsonderzoeken is een belangrijke variabele.

Maart 9, 2021

Oleum ontwikkelt nieuwe tools voor EVOO-analyse en authenticatie

De analyse-instrumenten hebben invloed op de manier waarop mengsels worden gemaakt, de kwaliteit van olijfolie wordt beoordeeld en de houdbaarheid wordt geëvalueerd, aldus onderzoekers.

advertentie

Februari 26, 2020

Kleine steekproeven in Zweden leiden tot debat over proefpanels

Zweden testte 21 merken waarvan het vermoedde dat ze verkeerd waren geëtiketteerd en ontdekte dat de meeste dat waren. Producenten en regelgevers maken ruzie over de methoden van het onderzoek.

Februari 14, 2020

Kwaliteitscontroles in Europa moeten worden verbeterd, vindt studie

Maagd olive oil proaangevoerd als maagd extra is een veel voorkomende inbreuk in de EU, zo blijkt uit een nieuwe studie.

Oktober 26, 2017

De 'vergroening' van olijfoliechemie

Bezorgdheid over veiligheid en milieu stimuleert de huidige inspanningen om over te schakelen op nieuwe methoden die ofwel minder chemicaliën vereisen, ofwel chemicaliën gebruiken die minder gevaarlijk zijn om te hanteren en op te slaan.

Augustus 1, 2017

'Oleum'-project zoekt naar betere oplossingen om de authenticiteit van olijfolie te beschermen

Onderdeel van het Europese onderzoeks- en innovatieprogramma Horizon 2020 is een ambitieus plan om gemeenschappelijke benaderingen en analytische instrumenten te vinden om de kwaliteit en authenticiteit van olijfolie te controleren.

Jun. 29, 2017

Taiwanese studie voegt weinig toe aan differentiatiemaatregelen, zegt IOC

Aangezien de FDA van Taiwan zich richt op esters bij hun inspanningen om te helpen bij differentiatie, zei de Internationale Olijfraad dat een recente studie weinig bijdraagt ​​aan de oorzaak.

Maart 7, 2017

Spaanse bottelaars geadviseerd om smaaktests te eisen

Spaanse bottelbedrijven is geadviseerd om de resultaten van het smaakpanel samen met de chemische analyses op te vragen om ervoor te zorgen dat hun producten aan de normen voldoen.

Februari 20, 2017

Wanneer verliest olijfolie haar maagdelijkheid?

In tegenstelling tot wijn, verbetert olijfolie niet met de tijd. En hoewel velen zich misschien afvragen hoelang een maagd extra olijfolie extra maagd blijft, zijn er te veel bewegende delen voor een eenvoudig antwoord.

advertentie

September 30, 2011

In het memorandum van de Olive Council, 'Unease' over Australian Standards

In een memorandum dat naar Standards Australia, Codex en de Australische ministeries van Landbouw en Buitenlandse Zaken werd gestuurd, legde het IOC uit wat het beschouwt als een verontrustende ontwikkeling.

Jul. 20, 2011

Australië keurt nieuwe vrijwillige normen voor olijfolie goed

Paul Miller, voorzitter van de Australian Olive Association, zei: "De norm stelt de consument in een veel sterkere positie als het gaat om het maken van geïnformeerde keuzes."

Mei. 30, 2011

Bijeenkomst in Sevilla vraagt: "Wat weten consumenten over olijfolie?"

De kennis van consumenten over de kwaliteit van olijfolie en de controversiële nieuwe EU-regels die zijn bedoeld om de strijd aan te gaan met ontgeurde oliën staan ​​op de agenda van een nieuwe jaarlijkse conferentie in Sevilla.

Januari 4, 2011

Australië, Nieuw-Zeeland Ontwerp van nieuwe olijfolienormen

Een ontwerp van nieuwe olijfolienormen voor Australië en Nieuw-Zeeland onthult strikte etiketteringsrichtlijnen, terwijl een belangrijke internationale EVOO-benchmark ongewijzigd blijft.

Oktober 25, 2010

Nieuwe Amerikaanse olijfolienormen die vandaag van kracht zijn

Producenten die ervoor kiezen om hun product "US Extra Virgin Olive Oil" te labelen, kunnen nu beginnen met het proces om het te laten inspecteren en certificeren door de USDA.

September 14, 2010

Inzicht in de nieuwe USDA-olijfolienormen

Volgende maand worden nieuwe USDA-normen voor olijfolie van kracht. Alexandra Kicenik Devarenne en Paul Vossen gaan in op veelgestelde vragen over wat de normen betekenen voor producenten.

September 9, 2010

Olive Pomace Oil: niet wat je zou kunnen denken

Je werd verleid door een mooi pakket, een lage prijs en claims als "Premium Flavor" of "Made in Italy" voordat je erachter kwam dat je helemaal geen olijfolie kocht. Je bent niet alleen.

Jul. 14, 2010

Rapport: De meeste geïmporteerde extra vierge olijfolie is geen extra vierge

Volgens het UC Davis Olive Center waren de meeste olijfoliën die als virgen werden geëtiketteerd en extra afkomstig waren van verschillende supermarkten in Californië, onder de maat.

Meer
advertentie