40 jaar mediterraan dieet: wat de toekomst biedt voor 's werelds gezondste eetplan

Na eeuwen van culinaire traditie werd het mediterrane dieet formeel gedefinieerd in 1980. Op zijn veertigste verjaardag onthullen experts de gezondheidsvoordelen die het dieet mogelijk hebben gemaakt en kijken ze vooruit naar de toekomst.
Mei. 4, 2020
Costas Vasilopoulos

Laatste nieuws

In 1958 merkte een fysioloog van de University of Minnesota School of Public Health op dat incidenten van coronaire hartziekte kwamen vaker voor bij Amerikanen van middelbare leeftijd dan bij hun Europese tegenhangers die in mediterrane landen woonden.

Ancel Keys stelde dat er een verband bestond tussen het risico van mensen op hartaandoeningen en hun eetgewoonten en levensstijl.

U kunt extra vierge olijfolie opnemen in een (mediterraan) voedingspatroon om uw gezondheid acuut te verbeteren en het risico op ernstige coronavirusinfectie te verkleinen.- David Katz, Yale University

Deze observatie bracht Keys ertoe zijn baanbrekende studie te starten, met deelnemers uit zeven landen over de hele wereld - de Verenigde Staten, Italië, Griekenland, Joegoslavië, Nederland, Japan en Finland - om de hypothese te verifiëren.

Daaropvolgend onderzoek toonde een grote discrepantie aan in de incidentie en mortaliteit van hartaandoeningen onder de gecontroleerde populaties.

Zie ook:Voordelen voor de gezondheid van olijfolie

Vooral deelnemers uit Italië en Griekenland Kreta, die vergelijkbare eetgewoonten hadden, hadden de laagste hartaandoeningen onder andere deelnemers. Hetzelfde gold voor hun Japanse tegenhangers, wier dieet ook plantaardig was, maar het onverzadigde vet ontbrak dat de mediterrane bevolking voornamelijk uit olijfolie kreeg.

Deelnemers uit Finland en de Verenigde Staten hadden daarentegen de hoogste percentages hartaandoeningen vanwege hun hoge inname van verzadigd dierlijk vet, concludeerde het onderzoek.

advertentie

Het Seven Countries Study aangetoond dat zowel bij een lage als bij een hoge vetinname lage percentages hartaandoeningen kunnen optreden, afhankelijk van de aard en de voedingsgewoonten van de deelnemers.

Deze openbaring leidde tot de formele definitie van de Mediterraan dieet in 1980 nadat de eerste resultaten van de studie werden gepubliceerd door Harvard University.

Op de veertigste verjaardag van de publicatie van deze resultaten hebben experts uit verschillende vakgebieden gesproken Olive Oil Times over de kenmerken van het dieet en zijn toekomst.

Markos Klonizakis, een klinisch fysioloog aan de Sheffield Hallam University, in Engeland, zei dat een van de voordelen van het mediterrane dieet is dat er veel variaties zijn, waardoor het kan worden aangepast aan verschillende culturen.

"Mijn team probeerde een MedDiet toe te passen die dichter bij het Griekse type kwam, met fruit, groenten, peulvruchten, vis, olijfolie en meer, ”zei Klonizakis. "Ons onderzoek heeft herhaaldelijk aangetoond dat de MedDiet defensief kan werken en voordelen op korte en langere termijn kan bieden, hetzij op zichzelf, hetzij in combinatie met milde lichaamsbeweging. "

"Onlangs ontdekten we dat een eetpatroon in mediterrane stijl snel kan de impact van diabetes type 2 verminderen op microvaatjes, maar daar is meer tijd voor nodig verzacht de impact van veroudering op mensen, ”voegde hij eraan toe.

Klonizakis voerde aan dat de eetvoorkeuren van mensen kunnen worden gevormd door vele factoren en de huidige pandemie kan een van hen zijn.

"Ongezonde voeding is gemakkelijker te bereiden. Misschien is de pandemie van het coronavirus voor ons een kans om beter te gaan eten, ”zei hij. "Eetpatronen zijn natuurlijk ook een kwestie van trend, het veganistische regime heeft bijvoorbeeld veel aanhangers, ook al zijn de voordelen niet algemeen bekend, maar voedingstraditie blijft meestal bestaan ​​in de tijd. "

In 1980 publiceerde het tijdschrift Time de resultaten van de Seven Countries Study en bracht een eerbetoon aan Keys op de omslag.

David Katz, een arts van Yale University en de oprichter van het True Health Initiative, is het daarmee eens. Hij vertelde Olive Oil Times dat een deel van de reden waarom het mediterrane dieet kan blijven bestaan ​​en populair blijft, is te wijten aan het culturele belang ervan. Het is niet alleen een voorbijgaande bevlieging.

"Het maakt en houdt mensen al generaties lang gezond ”, zei hij.

Katz voegde eraan toe dat het aanvullen van de MedDiet met extra vierge olijfolie het aangenamer maakt en de gezondheidsvoordelen verbetert. Het volgen van een gezond dieet helpt het immuunsysteem te verbeteren.

"Je kunt extra vierge olijfolie opnemen in een voedingspatroon om je gezondheid acuut te verbeteren en het risico op een ernstige coronavirusinfectie te verkleinen, ”zei hij.

Mary Yannakoulia, universitair hoofddocent voeding en eetgedrag aan de Harokopio Universiteit van Athene, noemde enkele kenmerken van het mediterrane dieet die door talrijke wetenschappelijke studies zijn aangetoond.

"Veel onderzoeken hebben aangetoond dat een hogere naleving van de MedDiet leidt tot een lager risico op coronaire aandoeningen, kanker, dementie en de ziekte van Alzheimer," zij zei Olive Oil Times. "Naar mijn mening is de MedDiet een gezond voedingspatroon dat in Griekenland kan worden gebruikt om de gezondheid van de burgers te bevorderen en zelfs verschillende ziekten te voorkomen, gezien de beschikbaarheid van het mediterrane basisvoedsel en het directe verband met de traditie en de cultuur van ons land. land. "

In 2013 werd de MedDiet genoemd als een immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid van de UNESCO vanwege zowel de gezondheidsvoordelen als het culturele belang voor het Middellandse Zeegebied.

Ondanks dit alles blijft Yannakoulia sceptisch over de langdurige trouw van consumenten in Griekenland aan de MedDiet.

"Het is een kwestie van hoeveel we van de MedDiet zijn verwijderd, ”zei ze. "Er is geen eenvoudig antwoord, aangezien eetgewoonten in de loop van de tijd veranderen, net als samenlevingen. "

"Basiselementen van de MedDiet blijven bestaan ​​in de voedingspatronen van mensen in Griekenland, zoals het dagelijkse gebruik van olijfolie en de frequente consumptie van fruit, groenten, peulvruchten en granen, ”voegde ze eraan toe. "Aan de andere kant zijn veel mensen in Griekenland tegenwoordig meer vlees en bewerkt voedsel gaan consumeren. "

Aan de andere kant van de Atlantische Oceaan gelooft Lizzy Freier echter dat het mediterrane dieet aan populariteit zal blijven winnen bij jongere consumenten. Freier werkt bij Technomic, een onderzoeks- en adviesbureau voor foodservice in Chicago, en zei dat het dieet verband houdt met veel huidige trends op het gebied van gezond eten.

"Deze gezondheidstrends omvatten de groei van plantaardige diëten en een focus op onbewerkte voedingsmiddelen - beide zijn kernkenmerken van mediterrane gerechten, "vertelde ze. Olive Oil Times. "Het benadrukken van de gezondheidsvoordelen van mediterrane producten spreekt vooral jongere consumenten aan die gewetensvol zijn, hun dieet steeds vaker aanpassen om dierlijke producten te beperken en op zoek zijn naar meer natuurlijk voedsel. "

Er zijn geen strikte regels, maar het is gebaseerd op een reeks richtlijnen, zoals meer fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, bonen en noten.- Brynn McDowell, diëtist en blogger

Freier haalde enkele marktonderzoeksstatistieken aan om haar observatie te ondersteunen en zei dat 42 procent van de consumenten de mediterrane keuken heeft geprobeerd en lekker vond. Nog eens 37 procent heeft nog geen mediterraan eetplan geprobeerd, maar zou dat wel willen.

"Naarmate gezondheid en diëten evolueren en de consumptie van etnisch voedsel blijft groeien, staat het mediterrane dieet klaar om te groeien tot een populaire keuken die diners aanspreekt met smaakvolle, gezonde gerechten, ”zei Freier.

Brynn McDowell, een Amerikaanse diëtiste en blogger, is het ermee eens dat het mediterrane dieet in de VS waarschijnlijk steeds populairder zal worden. Ze zei dat de flexibiliteit van het dieet een grote rol speelt bij het maken van een gemakkelijk te volgen eetplan.

"Er zijn geen strikte regels, in plaats daarvan is het gebaseerd op een reeks richtlijnen, zoals meer fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, bonen en noten, "vertelde ze. Olive Oil Times. "De nadruk wordt gelegd op wat u voor uw gezondheid aan uw dieet moet toevoegen. Hoewel sommige voedingsmiddelen, zoals rood vlees en zoete desserts en gebak, wordt aanbevolen om met mate te genieten, zijn ze niet verboden. Dit maakt het mediterrane dieet gemakkelijk aan te passen aan uw levensstijl. "

McDowell ziet deze flexibiliteit als een manier om te voorkomen dat consumenten gefrustreerd raken door de beperkingen van het dieet, wat een van de belangrijkste redenen is waarom mensen het moeilijker vinden om strengere diëten te volgen.

"Ik heb het gevoel dat mensen gefrustreerd beginnen te raken door het nieuwste rage of beperkende dieet en in plaats daarvan weer verliefd worden op lekker eten en gezonde, verse ingrediënten, en dat is waar het mediterrane dieet om draait, ”zei ze. "Ik ben van mening dat het mediterrane dieet hier populair is op de lange termijn. "

Het mediterrane dieet is geselecteerd als het beste dieet van 2020 door het US News and World Report. Het was het derde achtereenvolgende jaar dat het voedingsplan als topdieet werd gekozen.





advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties