Aspartaam ​​schuldig (opnieuw), deze keer voor gewichtstoename

Een nieuwe studie van het Massachusetts General Hospital zegt dat aspartaam ​​gewichtsverlies kan vertragen omdat het de functie blokkeert van een enzym dat essentieel is voor de preventie van obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

December 29, 2016
Door Stav Dimitropoulos

Laatste nieuws

Aspartylfenylalanine-methylester, of aspartaam, is het bijproduct van een experiment met geneesmiddelen tegen maagzweren in 1965, toen een bedrijfschemicus een tussenproduct ontdekte met een bijzonder zoete smaak. Ongeveer tien jaar later werd aspartaam ​​door de FDA goedgekeurd voor beperkt gebruik in droge voedingsmiddelen. Toen kwam het in een experimentele achtbaan van verboden en hernieuwde goedkeuringen.

Tegenwoordig is aspartaam ​​een ​​dieet "hete aardappel." Aspartaam ​​wordt nog steeds wijdverbreid gebruikt door gewichtbewuste consumenten en heeft fervente fans, maar is niet ontsnapt aan de zware kritiek van wetenschappelijke kringen, die het associëren met hoofdpijn, geheugenverlies, toevallen, verlies van gezichtsvermogen, diabetes, Alzheimer, chronische vermoeidheid en depressie, zelfs kanker .

We hebben de impact van aspartaam ​​op IAP bestudeerd en ontdekten dat het inderdaad vatbaar kan zijn voor obesitas en diabetes.- Konstantinos Economopoulos, onderzoeker

Een nieuwe studie van het Massachusetts General Hospital (MGH) komt de gewichtsbewuste groep mensen die aspartaam ​​als suikervervanger gebruiken, nog meer zorgen maken: verbieden gewichtsverlies.

Het rapport, "Remming van het darmenzym intestinale alkalische fosfatase kan verklaren hoe aspartaam ​​glucose-intolerantie en obesitas bij muizen bevordert”, werd gepubliceerd in Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. Het bleek dat aspartaam ​​mogelijk geen gewichtsverlies bevordert omdat het de functie blokkeert van een enzym dat essentieel is voor de preventie van het metabool syndroom (een groep symptomen die gepaard gaat met diabetes type 2 en hart- en vaatziekten).

"Onze studie bevestigt inderdaad de waarneming van wetenschappers aan het eind van de jaren zestig, dat fenylalanine (PHE) – een afbraakproduct van aspartaam ​​– specifiek de werking van intestinale alkalische fosfatase (IAP) remt”, zegt Konstantinos Economopoulos, Senior Research Scientist bij het Orgaan. Engineering and Regeneration Laboratory van het ‎Massachusetts General Hospital, en onderzoeker van hetzelfde onderzoek.

advertentie

"IAP is een enzym en wanneer een substraatmolecuul een interactie aangaat met de actieve plaats van IAP, wordt een enzym-substraatcomplex gevormd en wordt het enzym geactiveerd. Zo wordt gezegd dat het enzym en het substraat bij elkaar passen en functioneren als een slot en een sleutel. Wanneer fenylalanine interageert met het IAP-substraatcomplex, inactiveert het dit door een thermodynamisch stabieler IAP-PHE-substraatcomplex te produceren. Zoals je je dit kunt voorstellen is het slot, de IAP, na toevoeging van fenylalanine niet meer te openen met hetzelfde sleutelsubstraat, omdat er nog een sleutel achter de deur zit, fenylalanine.”

Eerder had het team ontdekt dat het voeren van IAP aan muizen die een vetrijk dieet volgden, de ontwikkeling van het metabool syndroom verhinderde en de symptomen verminderde bij dieren die de aandoening al hadden. De wetenschap dat fenylalanine de werking van IAP belemmert, en het feit dat de eerste wordt geproduceerd bij de vertering van aspartaam, drong er bij de onderzoekers op aan om te onderzoeken of aspartaam ​​gewichtsverlies daadwerkelijk zou kunnen vertragen.

Het team volgde vier groepen muizen gedurende 18 weken. Twee groepen kregen een normaal dieet, één op water met aspartaam ​​en de andere op gewoon water. De andere twee groepen kregen een vetrijk dieet, evenals met aspartaam ​​doordrenkt of gewoon water.

Uit de studie bleek dat de vetrijke dieetmuizen die aspartaam ​​kregen meer gewicht kregen dan die op hetzelfde dieet die gewoon water kregen, terwijl het verschil tussen het gewicht van de twee groepen die een normaal dieet kregen te verwaarlozen was. Bovendien werd waargenomen dat aspartaam-ontvangende muizen in beide dieetgroepen hogere bloedsuikerspiegels hadden dan degenen die hetzelfde dieet zonder aspartaam ​​kregen, een feit dat zou kunnen wijzen op glucose-intolerantie. Ten slotte hadden beide aspartaam-ontvangende groepen hogere niveaus van het ontstekingseiwit TNF-alfa in hun bloed, wat een soort systemische ontsteking vertoont die typisch is voor het metabool syndroom.

Wat suggereren deze bevindingen voor een van de meest commerciële (tenminste tot stevia) en controversiële kunstmatige zoetstoffen? Kunnen we suggereren dat de aanhoudende anti-aspartaam ​​polemiek het een zoetstof van weleer zal maken?

"We hebben geen idee of stoffen als aspartaam ​​verboden zullen worden”, antwoordde Economopoulos. "Ze worden wijdverbreid gebruikt en worden over het algemeen als veilig voor menselijke consumptie beschouwd. We hebben de impact van aspartaam ​​op IAP bestudeerd en ontdekten dat het inderdaad vatbaar kan zijn voor obesitas en diabetes."



advertentie

Gerelateerde artikelen