Mensen in landen langs de Middellandse Zee hebben niet alleen een lagere incidentie van hartaandoeningen, maar hebben ook minder kans op kanker dan mensen in Noord-Europese en Noord-Amerikaanse landen. Dit zette onderzoekers ertoe aan om recente literatuur te bekijken en te bepalen of het brede scala aan componenten dat aanwezig is in het mediterrane dieet het risico op kanker beïnvloedt.
An artikel, gepubliceerd in het tijdschrift BMC Surgery, onderzoekt de relatie tussen het risico op kanker en verschillende componenten die aanwezig zijn in voedingsmiddelen die typisch zijn voor het mediterrane dieet: olijfolie, fruit, groenten, zeevruchten, volle granen en wijn.
Experimentele en menselijke cellulaire studies suggereren dat de inname van olijfolie het risico op borst-, prostaat-, colon- en spijsverteringskanaalkanker kan verminderen. Meta-analyse van 19 onderzoeken toonde verder aan dat de hoeveelheid geconsumeerde olijfolie ook het risico op kanker beïnvloedt, waarbij de incidentie van kanker afneemt wanneer de inname van olijfolie hoog is. De onderzoekers meldden dat de beschermende werking van olijfolie, die mogelijk de dood van kankercellen veroorzaakt en kankerverwekkende routes remt, te wijten kan zijn aan de aanwezigheid van twee gezondheidsbevorderende componenten: tyrosol en hydrocytyrosol.
ZIE OOK: De gezondheidsvoordelen van olijfolie
Fruit en groenten, die een integraal onderdeel vormen van het mediterrane dieet, behoren volgens de auteurs van het artikel tot de rijkste bronnen van kankerbeschermende componenten. Deze omvatten glucosinolaat in spruitjes, kool en andere kruisbloemige groenten; ascorbinezuur, anthocyanen, flavanonen, hydroxykaneelzuur en polyfenolen in citrusvruchten; lycopeen in tomaten; en voedingsvezels, alliumverbindingen, polyfenolen, selenium, proteaseremmers, dithiolthionen, vitamine C, vitamine E en carotenoïden die in veel fruit en groenten aanwezig zijn. Laboratoriumstudies tonen aan dat deze componenten de proliferatie van kankercellen voorkomen, celsignalering remmen, celcyclusstilstand induceren, celschade door ultraviolette straling voorkomen en andere kankergerelateerde routes verstoren.
Een ander voordeel van het mediterrane dieet bij het verminderen van het risico op kanker is de lage consumptie van rood en bewerkt vlees, dat kankerverwekkende polycyclische aromatische koolwaterstoffen, N-nitrosoverbindingen en heterocyclische aminen bevat. Volgens de onderzoekers hebben vis en zeevruchten die in plaats van vlees worden geconsumeerd antikankerverwekkende eigenschappen die het risico op kanker kunnen verminderen.
Beperkte inname van geraffineerde graanproducten door populaties die het mediterrane dieet volgen, kan het risico op kanker van de schildklier, maag, dikke darm en bovenste spijsverteringsstelsel verminderen. Een hoge vezelinname uit volkoren voedsel dat vaak wordt geconsumeerd, kan kanker voorkomen, omdat het de fecale massa vergroot, de transittijd verkort, verzadiging biedt en de productie van vetzuren met een korte keten verhoogt. Fermentatie van voedingsvezels door bacteriën in de dikke darm kan volgens de auteurs van het onderzoek ook het risico op darmkanker verminderen.
Ten slotte is het glas wijn dat bij de mediterrane maaltijd hoort, rijk aan resveratrol, een stof die het risico op kanker kan verminderen door tumorvorming te voorkomen, de groei van kankercellen te remmen, de kankercellen te verstoren en de dood van kankercellen te veroorzaken.
De boodschap om mee naar huis te nemen: eet fruit, groenten, volkoren granen en zeevruchten; drink wat wijn en gebruik olijfolie als de belangrijkste bron van vet in uw dieet om uw risico op zowel kanker als hartaandoeningen te verminderen.
Gerelateerde artikelen
Jul. 13, 2023
Het consumeren van Oleuropein kan de effecten van veroudering op spieratrofie verminderen
Nieuw onderzoek beweert aan te tonen dat oude muizen die een dieet aten aangevuld met olijfbladextract rijk aan oleuropeïne, de spiermassa vergrootten.