Zelfs een niet-biologisch mediterraan dieet beter dan westers, zegt Oldways

Na onderzoek waaruit blijkt dat biologisch voedsel is de sleutel aan de gezondheidsvoordelen van de Mediterraan dieet werd gepubliceerd in oktober, hebben voedingsdeskundigen van Oldways geantwoord dat het eten van een niet-biologische versie van het dieet nog steeds de voorkeur heeft boven het volgen van een traditioneel westers dieet.

De experts van de non-profitorganisatie voegden eraan toe dat de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet zijn herhaaldelijk aangetoond.

Dit meest recente studies, dat werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, mat de consumptie van chemische residuen en pesticiden door deelnemers die overstapten van een westers dieet naar een mediterraan dieet.

De onderzoekers vergeleken die resultaten vervolgens met proefpersonen die dezelfde overstap maakten, maar alleen biologisch aten.

"Het is niet verrassend dat de residuen van pesticiden veel lager waren bij mensen na het eten van het biologische dieet in vergelijking met een van de conventionele diëten, "schreef Oldways. ​"Interessant genoeg vond de studie ook hogere niveaus van residuen van bestrijdingsmiddelen na het eten van het conventionele mediterrane dieet in vergelijking met het conventionele westerse dieet."

Oldways zei echter dat studies en onderzoekers door de jaren heen erop wijzen dat het volgen van het mediterrane dieet het risico op het oplopen van veel chronische ziekten verlaagt, vooral in vergelijking met het westerse dieet.

"Welk risico er ook is verbonden aan het eten van conventioneel gekweekt fruit, groenten, zeevruchten en andere mediterrane producten, het is duidelijk dat de voordelen veel groter zijn dan de risico's', zegt Oldways.

Sara Baer-Sinnot, de president van Oldways, en Kelly Toups, de directeur van voeding, vertelden: Olive Oil Times dat ze geloven dat de wortel van het misverstand voortkomt uit het maken van brede uitspraken op basis van de resultaten van kleine onderzoeken.

"Veel bewezen voordelen van het mediterrane dieet, waaronder a lager risico op hartaandoeningen en beroerte, worden gedetecteerd over perioden van meerdere jaren”, aldus Baer-Sinnott en Toups. ​"Omdat het American Journal of Clinical Nutrition-onderzoek slechts twee weken duurde, was het helemaal niet ontworpen om gezondheidseffecten op de lange termijn te meten."

"Op deze manier werden niet alleen de voordelen van een mediterraan dieet onderschat, ze werden grotendeels genegeerd in een groot deel van de dekking van dit onderzoek, "voegden ze eraan toe. ​"Verder was deze kleine studie niet eens lang genoeg om te detecteren of de verhoogde blootstelling aan pesticiden een meetbaar risico voor de gezondheid vormde."

Het onderzoek uitgevoerd in Kreta, het grootste Griekse eiland en het hart van Griekse olijfolieproductie, was gebaseerd op een steekproef van 27 personen. De auteurs erkenden de noodzaak om uitgebreider onderzoek te doen om beter inzicht te krijgen in het effect van het overschakelen op biologische voedselconsumptie op specifieke gezondheids- en gezondheidsgerelateerde fysiologische parameters.

"Eén studie, vooral een met slechts een paar deelnemers gedurende twee weken, zou het voedingsadvies niet moeten veranderen”, aldus Baer-Sinnott en Toups. ​"Dieetrichtlijnen over de hele wereld hechten veel meer belang aan het eten van een uitgebalanceerd, voedzaam dieet, zoals een mediterraan dieet, dan aan het kiezen van voedingsmiddelen met een twijfelachtige voedingskwaliteit, simpelweg omdat ze biologisch zijn.”

"Overmatige nadruk op biologische producten kan ertoe leiden dat sommige consumenten denken dat biologische junkfood gezonder is dan conventioneel geteelde groenten en fruit, terwijl de wetenschap in feite aantoont dat het tegenovergestelde waar is, "voegden ze eraan toe. ​"Een algeheel gezond eetpatroon zoals het mediterrane dieet, met fruit, groenten, volle granen, peulvruchten en extra vergine olijfolie, moet worden gevolgd, of het voedsel nu biologisch is of niet."

De gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet zijn wereldwijd bekend, tot op het punt dat de dieet is inbegrepen op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.

Hoewel biologisch voedsel over het algemeen als gezonder wordt beschouwd - deels vanwege het gebrek aan herbiciden, pesticiden en industriële meststoffen die op gewassen worden gebruikt - is het misschien niet altijd beschikbaar, en niet alle consumenten kunnen het zich veroorloven.

"Als biologisch voedsel betaalbaar is voor het gezin, is een biologisch mediterraan eetpatroon geweldig”, aldus Baer-Sinnott en Toups. ​"Het is echter niet de enige optie. Bijna alle onderzoeken die de voordelen van het mediterrane dieet aantonen, zijn gedaan met conventioneel geteelde producten, niet met biologische.”

Toch zijn er strategieën die elke consument kan toepassen om de gezondheidsvoordelen van vers, onbewerkt voedsel te optimaliseren.

"Er zijn een aantal manieren om de blootstelling aan pesticiden te verminderen voor mensen die niet het budget hebben om volledig biologisch te winkelen”, aldus Baer-Sinnott en Toups. ​"Om geld te besparen op biologische ingrediënten, zoek naar ingeblikte of diepgevroren producten als vers niet in het seizoen is. Als je favoriete groenten en fruit in het seizoen zijn, houd dan de verkoop in de gaten.”

Baer-Sinnott en Toups benadrukten ook hoe ​"veel populaire mediterrane ingrediënten, zoals uien, aubergine, broccoli, kool, bloemkool en meloen, hebben dergelijke lage niveaus van residuen van bestrijdingsmiddelen dat experts van de Environmental Working Group opmerkten dat het kopen van biologische versies van deze ingrediënten niet veel verschil zal maken in termen van blootstelling aan pesticiden."

"Bovendien toont onderzoek aan dat het 15 minuten weken van vers fruit in een oplossing van water en zuiveringszout de pesticiden op de oppervlakte volledig kan verwijderen, "voegden ze eraan toe.

"Hoe dan ook, laat overdreven angsten over blootstelling aan pesticiden je er niet van weerhouden om een ​​wetenschappelijk onderbouwd mediterraan dieet te volgen,” concludeerden Baer-Sinnott en Toups. ​"Het valt nog te bezien of een biologisch mediterraan dieet verdere voordelen kan bieden, maar het kiezen van een conventioneel mediterraan dieet is ongetwijfeld een gezonde stap in de goede richting.”

• Oude manieren
• Environmental Working Group
• Consumer Reports