Sommige deskundigen betwisten de AHA-waarschuwing over verzadigde vetten, kokosolie
Na de waarschuwing van de American Heart Association over het verzadigde vetgehalte van kokosolie, hebben sommige experts gewogen en de studie van de gezondheidsorganisatie gebrekkig bevonden.
In het kielzog van de American Heart Association's waarschuwing over het verzadigde vetgehalte van kokosolie, hebben sommige experts gewogen en vonden ze de studie van de gezondheidsorganisatie tekortschietend.
Het is kersenplukken, en het is hoe een advocaat een argument opbouwt, maar niet hoe een wetenschapper werkt om betrouwbare kennis vast te stellen.
De AHA heeft een presidentieel advies uitgebracht waarin staat dat kokosolie meer verzadigd vet bevat dan boter en rundervet. Het adviseerde ook om de inname van verzadigd vet te beperken om verhoging te voorkomen "slechte” cholesterolwaarden en het voorkomen van verstopte slagaders en hartgerelateerde aandoeningen.
Critici zetten vraagtekens bij de methodologie van de AHA bij het vinden van deze conclusies.
Fabian Dayrit, voorzitter van de Integrated Chemists of the Philippines, publiceerde een artikel waarin staat dat er zijn "experimentele fouten en vooroordelen” in het onderzoek waarop de AHA haar aanbevelingen heeft gebaseerd. "Defecte experimenten hebben geleid tot gebrekkige richtlijnen”, zei hij.
"Het verminderen van verzadigd vet betekent effectief een toename van onverzadigd vet in de voeding. Het werkelijke resultaat is een toename van omega-6-vetten en een hoge verhouding tussen omega-6 en omega-3 vet. Deze ongezonde verhouding is in verband gebracht met hartaandoeningen, de ziekte die de AHA wil aanpakken, evenals kanker en ontstekingsziekten."
Dayrit, die ook voorzitter is van het Wetenschappelijk Adviescomité voor Gezondheid van de Asian and Pacific Coconut Community, zei dat de waarschuwingen tegen verzadigde vetten gebaseerd waren op studies door Ancel Keys in de 1950s.
"De Keys-hypothese, algemeen bekend als de verzadigd vet-cholesterol-hartziekte-hypothese, stelt dat verzadigde vetten het serumcholesterol verhogen, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen verhoogt, "zei hij.
Hij voegde eraan toe dat Keys in een van zijn onderzoeken gehydrogeneerde kokosolie gebruikte.
"Het gebruik van gehydrogeneerde vetten in deze voedingsstudie doet twijfel rijzen over de validiteit van de conclusies van dit werk met betrekking tot de effecten van kokosolie, "zei Dayrit. "In de jaren twintig was al bekend dat hydrogenering van plantaardige oliën transvetten opleverde. In 1920, hetzelfde jaar dat beide Keys-documenten uitkwamen, werd gemeld dat transvetten werden afgezet in verschillende menselijke weefsels, zoals vetweefsel, lever, aortaweefsel en atheroma van degenen die stierven aan atherosclerose. In een artikel uit 1961 over gehydrogeneerde vetten merkte Keys zelf op dat gehydrogeneerde oliën serumcholesterol en triglyceriden verhoogden. Daarom is de toename van serumcholesterol die Keys heeft waargenomen mogelijk te wijten aan de transvetten in margarine en gehydrogeneerde kokosolie en dit zou zijn conclusies ongeldig maken.”
Gary Taubes, een bekroonde wetenschapsschrijver, nam de AHA aan het werk over het ogenschijnlijk selectieve gebruik van bronmateriaal.
"Het is kersenplukken, en het is hoe een advocaat een argument opbouwt, maar niet hoe een wetenschapper werkt om betrouwbare kennis vast te stellen, wat het doel van de onderneming is”, schreef hij in een opiniestuk.
Taubes, auteur van boeken als Good Calories, Bad Calories, Why We Get Fat en The Case Against Sugar, beschuldigt de AHA van het negeren van onderzoeken die haar standpunt tegen het gebruik van verzadigde vetten niet ondersteunen.
"De AHA concludeert dat er slechts vier klinische onderzoeken ooit zijn gedaan met een voldoende betrouwbare methodologie om de waarde te beoordelen van het vervangen van verzadigde vetzuren door meervoudig onverzadigde vetzuren en concludeert dat deze vervanging hartaanvallen met 30 procent zal verminderen, "zei hij. "Deze vier onderzoeken zijn degenen die overblijven nadat de AHA-experts systematisch de andere hebben doorzocht en redenen hebben gevonden om alles te verwerpen dat niet zo'n groot positief effect vond, inclusief een aanzienlijk aantal dat toevallig het tegenovergestelde suggereerde.
Taubes voegt eraan toe dat de AHA de resultaten negeert van enkele van de grootste onderzoeken die ooit zijn uitgevoerd, waaronder de Minnesota Coronary Survey, de Sydney Heart Study en het Women's Health Initiative.
"Of ze nu bewust of onbewust zijn, ze gaan ervan uit dat wat ze denken zeker waar is, en dan elimineren ze methodisch het negatieve en accentueren ze het positieve totdat ze kunnen aantonen dat ze zeker, duidelijk en ondubbelzinnig gelijk hebben.”
Anthony Pearson, een cardioloog in het St. Lukes of Chesterfield Hospital in St. Louis, betoogde in een bericht op zijn blog dat de aanbevelingen van de AHA onjuist zijn omdat niet alle vetzuren gelijk zijn.
"De soorten verzadigde vetten in kokosolie verschillen duidelijk van zowel verzadigde zuivelvetzuren als verzadigde rundvleesvetzuren. Sommige verzadigde vetzuren kunnen gunstige effecten hebben op de bloedlipiden, het gewicht en de cardiovasculaire gezondheid, ”zei hij. "De soorten onverzadigde vetzuren in plantaardige oliën verschillen aanzienlijk en kunnen verschillende effecten hebben op de cardiovasculaire gezondheid."
Hij voegde toe: "Hoewel ze veel verzadigd vet bevatten, verschillen de verzadigde vetzuren in kokosolie drastisch van andere voedingsbronnen van verzadigde vetzuren. De middellange vetzuren zoals laurinezuur, waaruit de kokosnoot bestaat, worden anders geabsorbeerd en gemetaboliseerd dan langketenige vetzuren vetzuren gevonden in dierlijk vet”, schreef Pearson.
Gerelateerde artikelen
Jul. 13, 2023
Het consumeren van Oleuropein kan de effecten van veroudering op spieratrofie verminderen
Nieuw onderzoek beweert aan te tonen dat oude muizen die een dieet aten aangevuld met olijfbladextract rijk aan oleuropeïne, de spiermassa vergrootten.