`Harvard beveelt olijfolie aan in nieuwe gids voor gezond eten Olive Oil Times

Harvard beveelt olijfolie aan in nieuwe gids voor gezond eten

September 15, 2011
Elena Paravantes

Laatste nieuws

Voedingsdeskundigen van de Harvard School of Public Health (HSPH) hebben in samenwerking met collega's van Harvard Health Publications de: Gezond eten plaat, een visuele gids die een blauwdruk geeft voor het eten van een gezonde maaltijd.

Volgens een persbericht van de school, behandelt deze nieuwe visuele voedingsgids belangrijke tekortkomingen in de Mijn bord icon, de visuele gids die deze zomer door de USDA is uitgebracht.

Een van de tekortkomingen van de MyPlate volgens onderzoekers van Harvard is dat hij zwijgt over heilzame vetten. Met andere woorden, het maakt geen onderscheid tussen goede en slechte vetten.

Het bord voor gezond eten daarentegen toont een fles gezonde olie en moedigt consumenten aan om olijfolie, koolzaadolie en andere plantaardige oliën te gebruiken bij het koken, op salades en aan tafel.

De Harvard-gids beveelt ook aan om boter te beperken en transvetten te vermijden. Dit is een belangrijk onderscheid, omdat veel consumenten de neiging hebben om alle vetten in één categorie te groeperen en zich er niet van bewust zijn dat sommige vetten, zoals olijfolie, echt goed voor je zijn.

Harvard School of Public Health: Gezond eten bord versus USDA's MyPlate
Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties