De AHA-richtlijn somt 10 voedingskenmerken op die de cardiometabole gezondheid verbeteren en het risico op: hart-en vaatziekte, van het eten van veel fruit en groenten tot het beperken van de inname van alcohol.

Olijfolie is een van de vele voorbeelden die de stelling geeft dat mensen kunnen kiezen als bron van enkelvoudig onverzadigde vetten.- Maggie Francis, woordvoerster, AHA

Echter, met name afwezig in de voedingsrichtlijnen van de AHA is een aanbeveling om extra vierge olijfolie te consumeren in plaats van tropische oliën en plantaardige vetten.

Zie ook:Health News

In maart 2020 is de AHA erkend dat "olijfolie kan het risico op hartaandoeningen helpen verlagen” en is "nuttig als vervanging voor boter of mayonaise, maar niet specifiek aanbevolen consumptie van olijfolie in de nieuwste voedingsrichtlijnen.

In plaats daarvan beveelt het vijfde kenmerk van de AHA van een hart-gezond dieet eenvoudigweg het gebruik van vloeibare plantaardige oliën aan in plaats van tropische oliën, dierlijke vetten en gedeeltelijk gehydrogeneerde vetten.

advertentie

De organisatie vermeldde olijfolie als een plantaardige bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, samen met: canola olie, saffloer- en zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte, pinda's, noten en de boter die van beide is afgeleid. De AHA stopte echter met het expliciet goedkeuren van extra vierge olijfolie.

"De Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health 2021 benadrukt het belang van voedingspatronen, met minder focus op individuele voedingsmiddelen en meer focus op individuele keuze,” vertelde Maggie Francis, een woordvoerster van AHA. Olive Oil Times. "De begeleiding is bedoeld om mensen te ondersteunen bij het nemen van hart-gezonde eetbeslissingen die passen bij verschillende levensstijlen, omgevingen en culturen."

"Robuust wetenschappelijk bewijs toont de cardiovasculaire voordelen aan van onverzadigde vetten in de voeding (meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten), met name als vervanging voor verzadigde en transvetten', Voegde ze eraan toe. "Olijfolie is een van de vele voorbeelden die de verklaring geeft dat mensen kunnen kiezen als bron van enkelvoudig onverzadigde vetten.”

Hoewel algemeen wordt aangenomen dat enkelvoudig onverzadigde vetten de cardiovasculaire gezondheid bevorderen, is een recente studies van Yale University toonde aan dat: polyfenolen ook in extra vierge olijfolie bijgedragen aan de gezondheid van het hart.

Alice Lichtenstein, de hoofdauteur van de richtlijn, benadrukte echter ook het selecteren van de best beschikbare voedselopties in plaats van specifieke voedingsmiddelen aan te bevelen.

"De manier om elke dag hart-gezonde keuzes te maken, is door een stapje terug te doen, te kijken naar de omgeving waarin je eet, of dat nu thuis, op het werk, tijdens sociale interactie is, en dan te bepalen wat de beste keuzes zijn,” zei ze. "En als er geen goede keuzes zijn, bedenk dan hoe je je omgeving kunt aanpassen zodat er wel goede keuzes zijn.”

De volledige lijst met voedingsaanbevelingen van de AHA omvatte:

Aanpassen van energie-inname en -verbruik om een gezond lichaamsgewicht te behouden;
Het eten van een breed scala aan "diepgekleurde” groenten en fruit;
Het selecteren van voedingsmiddelen gemaakt met volle granen in plaats van geraffineerde granen;
Kiezen voor plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten;
Gebruik van vloeibare plantaardige oliën in plaats van tropische oliën, dierlijke vetten en gehydrogeneerde vetten;
Het selecteren van minimaal bewerkte voedingsmiddelen in plaats van ultraverwerkte voedingsmiddelen;
Het minimaliseren van de consumptie van voedingsmiddelen en dranken met toegevoegde suikers;
Minder zout gebruiken bij het bereiden van voedsel en het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte;
Beperking van alcoholgebruik;
Houd u aan de bovenstaande richtlijnen, ongeacht waar voedsel wordt bereid of geconsumeerd.

Naast het opsommen van de voedingskenmerken om de cardiometabolische gezondheid te bevorderen, ging de AHA ook in op de structurele uitdagingen van wijdverbreide naleving van hart-gezonde voedingspatronen in de Verenigde Staten.

"De voedselomgeving heeft een substantiële invloed op de voedselkeuzes van mensen, de voedingskwaliteit en bijgevolg de cardiovasculaire gezondheid op vele niveaus, waardoor het voor veel Amerikanen moeilijk is om zich aan hart-gezonde voedingspatronen te houden”, schreef de AHA.

De organisatie noemde sociaaleconomische factoren, zoals structureel racisme en segregatie in de buurt, gerichte marketing van ongezond voedsel en dranken en voedsel- en voedingsonzekerheid als de grootste uitdagingen voor de wijdverbreide acceptatie van hun richtlijnen.

Hoewel de AHA erkent dat er geen gemakkelijke oplossingen zijn voor problemen die al tientallen jaren in de voedselomgeving van de Verenigde Staten zijn verankerd, zei de AHA inspanningen te leveren om verkeerde voedingsinformatie onder het publiek en gezondheidswerkers te bestrijden en voedsel- en voedingsvoorlichting terug te introduceren op alle niveaus van het publiek. onderwijs zou helpen.

"Het creëren van een omgeving die de naleving van hart-gezonde voedingspatronen bij alle individuen faciliteert, in plaats van belemmert, is een noodzaak voor de volksgezondheid, "concludeerde de AHA.

Olive Oil Times Video-serie

advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties