De Harvard School of Public Health organiseert eind september twee evenementen om Grieks eten en de gezondheidsvoordelen van de Mediterraan dieet.
Een conferentie met de titel "Mediterrane voeding en gezondheid op het werk ”vindt plaats van 27 tot 28 september op de Harvard School of Public Health in Boston. Deelnemers worden dan uitgenodigd voor de Greek Food and Wine Expo op zondag.
De conferentie wordt georganiseerd in samenwerking met The Cooking Odyssey van de PBS. Hoogtepunten zijn onder meer lezingen, paneldiscussies en natuurlijk door de chef bereide maaltijden. Te gast is onder meer Diane Kochilas, de gastheer van de populairste kookshow van Griekenland, Ti Tha Fame Simera Mama (Wat eten we vandaag, mam); beroemde chef-kok George Kyrtatas; Dr. Athena Linos, voorzitter van het Nationaal Comité voor de Griekse Rijksdag; en talrijke faculteiten van Harvard.
De eerste dag agenda bevat discussies over de uitdagingen van het omgaan met diabetes met het hedendaagse Amerikaanse dieet, de geschiedenis en wetenschap van het mediterrane dieet en de ziektebestrijdende kracht van Grieks eten. Dag 2 zal zich concentreren op methoden om veranderingen in het voedingspatroon op de werkplek te bevorderen, inclusief technieken voor het runnen van een gezonde institutionele voedselservice, best practices op het gebied van voeding en een paneldiscussie over het motiveren van verandering in eetgedrag.
De kosten voor het bijwonen van de conferentie bedragen duizend dollar.
Stefanos N. Kales, conferentiedirecteur en universitair hoofddocent aan de Harvard Medical School, legde in een artikel op de Huffington Post:
"Helaas zijn de voedseldiensten op onze werkplekken, scholen en overheidskantoren traag in het implementeren van authentieke mediterrane voedselopties, maar misschien komen ze eraan, ”zei hij. "Samenwerkingen tussen chef-koks en gezondheidsexperts kunnen institutionele cafetaria's transformeren in gezondere, levendigere operaties. "
Op beide dagen van de conferentie zullen regelmatig verfrissingen en maaltijdpauzes worden gepland, en dat wordt in de agenda vermeld "alle maaltijden en drankjes die op het evenement worden geserveerd, zullen in overeenstemming zijn met het mediterrane dieet, geïnspireerd en begeleid door onze wereldberoemde chef-koks. " Het ontbijt bestaat uit Griekse yoghurt met honing, rauwe walnoten en pistachenoten en vers fruit en voor de lunch een Griekse dorpssalade met extra vergine olijfolie en Kalamata-kip.
Deelnemers aan de conferentie en het grote publiek worden uitgenodigd voor de Greek Food and Wine Expo, die op 1 september van 30 uur tot 6 uur plaatsvindt in het Grieks-orthodoxe kathedraalcentrum in Brookline, Mass.
De expo biedt een aantal Griekse producten, mezedes (tapas) en wijnproeverijen. Mediterrane kunst en muziek zullen de reeks eetbare lekkernijen begeleiden.
Ga voor meer informatie naar het evenement website.
Gerelateerde artikelen
Oktober 31, 2023
Medisch dieet verlicht PTSS-symptomen, suggereert onderzoek
Hoewel onderzoekers zeggen dat er meer werk moet worden gedaan, zijn ze van mening dat ze dichter bij de mogelijkheid zijn om voedingsaanbevelingen te geven aan mensen met een posttraumatische stressstoornis.
Mei. 23, 2023
Onderzoekers onderzoeken de rol van bioactieve verbindingen bij neurodegeneratieve ziekten
De onderzoekers concentreerden zich op onderzoeken naar de flavonoïden, polyfenolen en andere fenolverbindingen die voorkomen in extra vierge olijfolie en het mediterrane dieet.
Jun. 8, 2023
Med Diet-voordelen vergelijkbaar met 4,000 stappen lopen, studieresultaten
Onderzoekers in een ziekenhuis in Boston ontdekten dat het volgen van het mediterrane dieet een vergelijkbaar gezondheidsvoordeel had als elke dag 4,000 stappen lopen.
April 3, 2024
Uruguay organiseert conferentie over onderzoek en innovatie in de olijfoliesector
Wetenschappers, producenten en functionarissen zullen in november in Uruguay bijeenkomen om de uitdagingen en kansen voor de Zuid-Amerikaanse olijfoliesector te bespreken.
Jul. 13, 2023
Het consumeren van Oleuropein kan de effecten van veroudering op spieratrofie verminderen
Nieuw onderzoek beweert aan te tonen dat oude muizen die een dieet aten aangevuld met olijfbladextract rijk aan oleuropeïne, de spiermassa vergrootten.
December 5, 2023
Het EU-project heeft tot doel het speelveld gelijk te maken met verwerkte voedingsmiddelen
Het MedDiet4All-project promoot de voordelen van een mediterraan dieet en communiceert de nadelige gezondheidseffecten van ultrabewerkt voedsel.
November 27, 2023
Medisch dieet tijdens de zwangerschap verbetert de neurologische ontwikkeling van baby's
Tweejarigen van moeders die het mediterrane dieet of stressvermindering tijdens de zwangerschap volgden, vertoonden betere scores op cognitieve en sociaal-emotionele domeinen.
September 6, 2023
Festivals en conferenties creëren momentum voor de Pakistaanse olijfoliesector
In de zes maanden sinds Pakistan zijn inaugurele Olive Gala Festival hield, zeiden functionarissen dat er bomen werden geplant, partnerschappen werden gevormd en dat er meer evenementen gepland waren.