Nieuwe studie koppelt plantaardige diëten aan een verminderd risico op hartaandoeningen

Een nieuwe studie gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Heart Association concludeerde dat mensen die een voornamelijk plantaardig dieet gebruikten, zich minder snel ontwikkelen hartziekte en eraan te sterven dan degenen die een dieet aten dat rijk was aan vlees en geraffineerde koolhydraten.

De studie concludeerde dat niet alle vegetarische en plantaardige voeding waren even gunstig. Er werden grotere voordelen waargenomen bij deelnemers die gezondere versies van vegetarische en plantaardige diëten volgden, hoewel zelfs een aanzienlijk ongezond plantaardig dieet het risico op hartaandoeningen en overlijden enigszins verminderde.

Vier verschillende soorten diëten werden tijdens het onderzoek beoordeeld. Dit waren een algemeen plantaardig dieet, een voornamelijk gebaseerd op gezonde planten zoals groene groenten, een volledig vegetarisch dieet en een vierde dieet met meer ongezonde plantaardige maaltijden, waaronder zetmeel zoals aardappelen en bewerkte voedingsmiddelen.

Resultaten van de studie gaven aan dat diëten die rijker zijn aan dierlijke producten en geraffineerde koolhydraten het risico op overlijden door hartaandoeningen met maximaal 32 procent verhoogden en dat deelnemers die meer dierlijke producten en geraffineerde koolhydraten consumeerden 18 procent tot 25 procent meer kans hadden om door alle oorzaken te overlijden. dan degenen die het meest een plantaardig of vegetarisch dieet volgden.

Het onderzoeksteam ontdekte dat deelnemers die het meest plantaardige voedsel aten, 16 procent minder kans hadden op hartfalen of een niet-fatale hartaanval of beroerte dan degenen die de minste planten aten.

"Onze resultaten leveren verder bewijs van redenen voor individuen om een ​​dieet te volgen dat relatief hoger is in plantaardig voedsel en relatief lager in dierlijk voedsel (met name rood en verwerkt vlees), ”Hyunju Kim, hoofdauteur en onderzoeker aan de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, vertelde Olive Oil Times. ​"Met name het consumeren van gezond plantaardig voedsel (fruit, groenten, volle granen, peulvruchten en noten) lijkt belangrijk te zijn voor de gezondheid van het hart. "

"In deze algemene Amerikaanse bevolking werd een hogere naleving van diëten met meer plantaardig voedsel en minder dierlijk voedsel geassocieerd met een lager risico op incidentele hart- en vaatziekten, sterfte aan hart- en vaatziekten en sterfte door alle oorzaken, ”voegde ze eraan toe.

Kim onderschreef ook de Mediterraan dieet gezegde, ​"wij zijn van mening dat het mediterrane dieet een gezond dieet is. Plantaardige diëten en mediterrane diëten zijn vergelijkbaar in die zin dat ze de opname van plantaardig voedsel (fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, noten) benadrukken en de opname van rood en bewerkt vlees beperken. "

Hoewel de olijfolie-inname tijdens het onderzoek niet werd beoordeeld, gaf Kim er commentaar op gezondheidsvoordelen gezegde, ​"Eerdere studies die olijfolie als gezond plantaardig voedsel in een algemeen plantaardig dieet of een vegetarisch dieet gebruikten, vonden een lager risico op Type 2 diabetes, coronaire hartziekte en sterfte door alle oorzaken. "

"Olijfolie is een belangrijk onderdeel van het mediterrane dieet, en een hoge inname van olijfolie wordt in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten, ”voegde ze eraan toe. ​"Hoewel onze studie geen gegevens had over de inname van olijfolie, zijn we op basis van eerdere literatuur van mening dat de opname van gezonde plantaardige vetten, zoals olijfolie, in een algeheel plantaardig dieet voordelen kan bieden voor de cardiovasculaire gezondheid. "

De studie observeerde de eetgewoonten van 12,168 mensen tussen 45 en 64 jaar oud; geen van hen had aan het begin van het onderzoek een hartaandoening. Tijdens de studieperiode van 30 jaar stierven 5,436 deelnemers, waarvan 1,565 als gevolg van hart-en vaatziekte.

Deelnemers die een van de drie gezondere diëten van het onderzoek volgden, consumeerden gemiddeld 4.1 tot 4.8 porties fruit en groenten per dag en aten minder dan één portie rood of bewerkt vlees.

Mensen die zich het meest aan het ongezonde plantaardige dieet hielden, consumeerden minder groenten en fruit met gemiddeld 2.3 porties fruit en groenten per dag en 1.2 porties rood of bewerkt vlees.

"Plantaardige diëten lijken in populariteit toe te nemen, en onze studie levert meer bewijs dat suggereert dat het consumeren van een plantaardig dieet goed kan zijn voor de gezondheid van je hart, ”Casey Rebholz, een co-auteur en een onderzoeker aan de Johns Hopkins Bloomberg School van Public Health in Baltimore vertelde Reuters,

Eerder dit jaar werd het mediterrane dieet gerangschikt als het ​"Beste Plantaardige Dieet ”en geprezen als de ​"Beste dieet in het algemeen ” door het US News and World Report, dat rekening hield met verschillende factoren, waaronder; voedingswaarde, veiligheid en potentieel om hart- en vaatziekten te voorkomen.

• Reuters


• Tijdschrift van de American Heart Association