Olijfolie en infectie

Dozijnen van fenolische verbindingen zijn geïdentificeerd in extra vierge olijfolie (EVOO), elk met hun eigen unieke gezondheidsvoordelen. Een van de voordelen van deze verbindingen is dat ze een hoge biologische beschikbaarheid hebben, omdat uitgebreid onderzoek de ontstekingsremmende, antimicrobiële, antibacteriële en antivirale eigenschappen van deze verbindingen rapporteert.

Infecties of infectieziekten worden veroorzaakt door virussen, bacteriën, parasieten, schimmels en verschillende andere ziekteverwekkers. Zodra een infectie is opgelopen, vertrouwt het menselijk lichaam op het immuunsysteem om de infectie te bestrijden via een reeks cellulaire, ontstekings- en immuunreacties. Hoewel er medicijnen zijn om infecties te behandelen, zijn natuurlijk afgeleide voedselbronnen zoals EVOO ook veelbelovend bij het voorkomen en behandelen van infecties.

Vroege in vitro-onderzoeken toonden aan dat verschillende polyfenolen in olijfolie antibacteriële eigenschappen hebben tegen menselijke pathogenen, met name oleuropeïne, tyrosol en hydroxytyrosol. In een test van 5 minuten bij kamertemperatuur verminderden hydroxytyrosol en tyrosol de activiteit van Listeria monocytogenes, de bacteriën die zijn opgelopen door besmet voedsel dat de bacteriële infectie veroorzaakt die bekend staat als Listeriose.

Van decarboxymethyl elenolzuur (EDA), p-HPEA-EDA en 3,4-DHPEA-EDA is aangetoond dat ze een grotere antimicrobiële activiteit hebben dan de commerciële ontsmettingsmiddelen glutaaraldehyde en orthophthalaldehyde. Van de fenolverbinding oleocanthal is aangetoond dat het de groei van Helicobacter pylori-bacteriën remt, een bacterie die wordt geassocieerd met maagzweren en de ontwikkeling van maagkanker.

Van hydroxytyrosol en oleuropeïne is aangetoond dat ze dosisafhankelijke antivirale activiteit hebben. Ze bleken het belangrijkste virale fusie-eiwit in humaan immunodeficiëntievirus (hiv)-1-doelcellen te remmen. Van hydroxytyrosol is aangetoond dat het het griepvirus verstoort. Van oleuropeïne is aangetoond dat het een anti-hepatitis B-activiteit heeft.

Hoewel alle bovengenoemde voordelen zijn ontdekt, zijn deze effecten in dit stadium alleen aangetoond door middel van in vitro-onderzoeken. Er zijn echter ook verschillende dier- en mensstudies geweest die de voordelen van EVOO voor infectie aantonen.

Bij konijnen werd acute pyelonefritis, een nierinfectie veroorzaakt door bacteriën, geïnduceerd. Doses van 21 mg oleuropeïne werden bij de dieren geïnjecteerd. Oleuropeïne alleen of in combinatie met reguliere medicatie voor nierinfecties verlengde de overleving van de konijnen.

In de afgelopen tijd zijn onderzoekers begonnen de rol van darmmicro-organismen (darmmicroben) in de algehele gezondheid van het immuunsysteem te begrijpen. Daarom kan bescherming tegen de groei van bepaalde micro-organismen helpen bij de behandeling van sommige infectieziekten.

Omdat de huid van premature baby's nog niet volledig ontwikkeld is, zijn ze bijzonder kwetsbaar voor huidinfecties door hoogpathogene micro-organismen. Daarom kan het veranderen van de huidmicrobiota infecties verminderen en extra voordelen bieden. Een case-control studie, gepubliceerd in Vroege menselijke ontwikkeling, 2010, was bedoeld om te onderzoeken of het aanbrengen van olijfolie (OO) de samenstelling van de microbiota van de huid zou kunnen beïnvloeden. Vijfendertig baby's met een zeer laag geboortegewicht werden gerandomiseerd naar dagelijkse huidverzorging met olijfolie of routinematige huidverzorging gedurende de eerste twee weken van hun leven. Een verscheidenheid aan bacteriën werd geëvalueerd, waarbij beide toepassingen gunstige resultaten lieten zien. Hoewel er geen significante verschillen werden vastgesteld tussen OO of een reguliere huidverzorgingsroutine, toonde het onderzoek aan dat OO net zo effectief is en ook goed wordt verdragen door premature baby's als een prebiotisch versterkend middel.

Een studie, gepubliceerd in Journal of Nutritional Biochemistry, 2016, vastgesteld dat veranderingen in darmmicroben bij proefpersonen met het metabool syndroom immuunversterkende effecten hadden. De auteurs concluderen dat: ​"de consumptie van een mediterraan dieet verhoogde de overvloed van het Bacteroides-genuslid B. thetaiotaomicron en F. prausnitzii, wat suggereert dat de consumptie van dit dieet een microbiota met ontstekingsremmend vermogen kan verhogen of behouden.

Een decubitus is een huidlaesie, een geïnfecteerde wond die secundair wordt geproduceerd door onvoldoende bloedtoevoer naar het gebied. Decubitus is een veelvoorkomend huidprobleem bij geïmmobiliseerde patiënten. In een studie, gepubliceerd in de PLoS ONE, 2015 ontdekten onderzoekers dat plaatselijke toepassing van EVOO een meer kosteneffectief alternatief is voor de behandeling van decubitus bij geïmmobiliseerde patiënten met dezelfde gunstige resultaten als veelgebruikte HOFA-huidverzorgingsproducten.

Vetzuren, ook wel voedingslipiden genoemd, zijn ook betrokken bij de modulatie van het immuunsysteem en ontstekingsprocessen. Oleuropeïne aglycon remt het pro-inflammatoire molecuul TNF‑a. Van hydroxytyrosol is aangetoond dat het TNF‑a en interleukine‑1 bèta verlaagt, met veelbelovende effecten op andere belangrijke pro-inflammatoire moleculen. Van Tyrosol is aangetoond dat het COX-2 remt. En oleocanthal heeft uitgebreid onderzoek gedaan naar de ontstekingsremmende voordelen voor het voorkomen en behandelen van verschillende gezondheidsproblemen.

Een gerandomiseerde, enkelblinde studie in Voeding & Metabolisme, 2015, gericht op het bepalen van het effect op de immuunrespons bij het vervangen van oliën in een typisch Amerikaans dieet door EVOO gedurende een periode van 3 maanden. Eenenveertig zwaarlijvige of overgewicht proefpersonen werden gerandomiseerd naar EVOO of een mengsel van maïs, sojaolie en boter (CON). De EVOO-groep zag verlagingen van de bloeddruk, verhogingen van het HDL-cholesterolgehalte en in directe relatie met het immuunsysteem, verhoogde anti-CD3/anti-CD28 gestimuleerde T-celproliferatie, wat duidelijke immunologische gezondheidsvoordelen aantoont.

Over het algemeen tonen de resultaten van zowel in vitro als in vivo studies aan dat OO gunstig is voor verschillende infecties en infectieziekten. Het beste van alles is dat het een natuurlijke voedselbron is die voor iedereen gemakkelijk beschikbaar is en geen bijwerkingen heeft.

• Olijfolie en infectie


• Huidige mening in biotechnologie


• Vroege menselijke ontwikkeling


• Journal of Nutritional Biochemistry


• PLoS ONE


• Voeding & Metabolisme